Як можна обійтися без гарного наваристого борщу з часниковими пампушками? Сьогодні ми ділимося з вами класичним приготовлениемборща. Настільки класичним, що до нього просто неможливо причепитися! Цей рецепт був узятий з кулінарної енциклопедії великого кулінара Вільяма Васильовича Похльобкіна. Продукти:500 г яловичини + 1/4 капусти + 1 буряк + 4 шт.

картоплі + 25 г вершкового масла + 25 г сала + 0,5 ст. тому. пасти + 0,5 ст.

вершків + 1 морква +2 цибулини +1 корінь петрушки + 1 ст. л. 3% оцту + 3 листків лавра+ 2 ч.

л. цукру + 4-5 зубчиків часнику + 3 горошини запашного перцю + 6 горошин чорного перцю + зелень петрушки(Варимо бульйон з м’яса і кісток, і до столу подаємо з м’ясом.)Буряк і оцет тушкуємо з цукром, томатною пастою і частиною сала.

Трохи підсмажуємо овочі — корінці, моркву та цибулю, попередньо нарізавши.Кидаємо картоплю й капусту у відвар на 15 хв, далі кладуть інгредієнти з розділу 1 і 2, наварюємо ще 10 хв, присмачую приправами і маслом. Заправляємо борщ товченим з часником салом, посипаємо листочками петрушки.
Перед подачею заправляємо вершками.Примітка: варимо бульйон з м’яса і кісток, і до столу сам борщ подаємо з м’ясом.