Останнім часом ягоди Асаи користуються небувалою популярністю серед прихильників здорового образи життя.

Чим викликаний такий ажіотаж і чи варто витрачати чималі кошти на заморське диво?
  Про те, що малорухливий спосіб життя і нераціональне харчування загрожують не тільки зіпсованою фігурою, але і проблемами зі здоров’ям, відомо, мабуть, кожному. Тому що складається останнім часом тенденція до ведення здорового способу життя не може не радувати – займатися спортом і правильно харчуватися стає модним.

Попит народжує пропозицію: все більше і більше на прилавках магазинів з’являється продуктів, здатних, за запевненням виробників, позбавити і від зайвої ваги, і від усіх хвороб на додачу.

Так, практично кожен, хто прагне подбати про свій організм, чув про дивовижну ягоді асаї, здатної допомогти всім бажаючим позбутися не тільки від зайвих кілограмів, але і від багатьох інших захворювань.

Чи справді вона така корисна заморське диво або це черговий прийом підприємливих рекламників, спробуємо розібратися.

Що це за ягода – асаї?

Ягода Асаї – плід пальми роду Евтерпа, що виростає переважно в Південній Америці і особливо поширеною в Бразилії. Місцеві жителі вирощують культуру переважно заради отримання ягід, які ростуть гронами і являють собою плоди темно-фіолетового кольору розміром приблизно з виноград. Грона виростають і дозрівають на пальмі з серпня по грудень, саме в цей період і збирається врожай.

Ягоду асаї жителі дельти річки Амазонки вживають в їжу з незапам’ятних часів, проте увагу до чудо-плоду було залучено в 2004 році, коли вчені, які розгорнули дослідження в тропічних лісах Амазонки, помітили, що місцеві жителі, проводячи багато часу на сонці без одягу, що не страждали від онкологічних захворювань шкіри і зберігали бадьорість духу навіть в похилому віці. Вивчивши раціон харчування бразильців, вони побачили причину цього в вживанні ягоди асаї.

І ось в 2006 році в світ виходить книга американського професора на ім’я Alexander Schauss “ACAI: Extraordinary antioxidant-rich palm fruit”, в якій автор описує цілющі властивості дивної ягоди.

З тих пір багато компаній почали активно пропагувати цілющі властивості асаї. Наприклад, фірмою MonaVie ягода підносилася покупцям як ліки від раку, хвороб серцево-судинної системи, статевої дисфункції і ожиріння. Але чи так це насправді?

Асаї: корисні властивості та протипоказання

Спробуємо об’єктивно і неупереджено оцінити користь ягід асаї для організму.

Склад ягід асаї

В першу чергу, варто розглянути хімічний склад асаї. І він дійсно вражає:

• вітаміни групи A, B, C, Dи E;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• антоціани;
• омега-кислоти;
• білок;
• клітковина;
• ціанідин.

Ягода асаї: чим корисна для організму

Включення в раціон харчування асаї, за рахунок багатого хімічного складу ягід, сприяє:

• зниження концентрації холестерину;
• нормалізації функціонування серцево-судинної системи;
• активізації обмінних процесів;
• прискоренню процесів регенерації шкіри;
• нормалізації статевої функції у чоловіків;
• зміцненню імунної системи;
• виведенню з організму шлаків і токсинів;
• поліпшенню роботи травної системи.

Однак найбільш цінними в складі асаї є антоціани, у великій кількості містяться в плодах. Вони є найсильнішими антиоксидантами і забезпечують зниження рівня вільних радикалів, що в свою чергу призводить до зниження ризику розвитку ракових захворювань.

Чи допоможе асаї схуднути?

Калорійність 100 г ягід становить приблизно 160-180 ккал, тому низькокалорійним цей продукт не назвеш. Однак за рахунок клітковини і білка, що містяться в ягодах, асаї відмінно втамовує голод, при цьому відчуття ситості зберігається надовго. Крім того, прискорення обмінних процесів, очищення організму від шлаків і токсинів, а також нормалізація діяльності травної системи благотворно впливають на процес позбавлення від зайвої ваги.

Таким чином, як самостійний засіб для схуднення асаї, звичайно, неефективно, проте в тандемі з правильним харчуванням і фізичними навантаженнями ягода дуже навіть корисна, як, втім, і інші продукти, що володіють аналогічною дією.

Отже, чи корисні ягоди асаї?

Безумовно, так. Однак варто сприймати ці плоди не як ліки, а як корисний продукт харчування, яким може збагатити раціон кожен, хто піклується про своє здоров’я.

Протипоказання до застосування

У свіжому вигляді асаї не мають протипоказань, за винятком рідкісних випадків індивідуальної непереносимості ягід. Однак, купуючи харчові добавки і ліки, виготовлені на основі екстракту плодів, слід уважно ознайомитися з інструкцією до препарату і порадитися з лікарем.

Де купити ягоди асаї

Вважається, що всі свої корисні властивості асаї зберігає тільки протягом 2 діб після збору, після закінчення це часу, смачні плоди вже не так корисні. Тому для жителів України куплена в супермаркеті ягода буде далеко не такою цілющою, як для тих, хто їсть її прямо з гілки.

Втім, в нашій країні знайти асаї в свіжому вигляді не так просто, набагато легше придбати продукт у формі:

• капсул;
• порошку;
• замороженої пасти;
• соку;
• екстракту.

Чи варто говорити, що всі ці продукти також далеко не так корисні, як свіжі ягоди?

Проте, українському покупцеві доступна продукція 3 фірм-виробників:

• Network World Alliance;
• Neway;
• MonaVie.

Ціни на харчові добавки на основі ягід асаї коливаються від 500 до 3000 гривень.

Прихильникам здорового способу життя можна запропонувати альтернативу у вигляді ростуть в нашій країні ягід, які, безумовно, не менш корисні і, звичайно, обійдуться набагато дешевше.

Що можна приготувати з асаї: рецепти

Для тих же, хто неодмінно хоче включити в свій раціон страви, що містять в своєму складі заморську ягоду, можна запропонувати кілька простих рецептів.

Купуючи асаї в формі порошку або замороженої пасти, слід уважно ознайомитися з інструкцією із застосування. Зазвичай рекомендується вживати по 15 г продукту в добу. Добавкою можна збагачувати чаї, йогурти, молоко або кефір. А можна приготувати смачне і корисне блюдо.

Поживний смузі з асаї і бананом

У склянку кефіру або натурального йогурту додати 2 чайні ложки порошку асаї, 1 банан і чайну ложку меду (за смаком). Отриману суміш переробити блендером до утворення консистенції густого коктейлю. За бажанням напій можна збагачувати горіхами і сухофруктами.

Поживний сніданок з асаї

З вечора залити 3 столовими ложками холодної води 2 столові ложки геркулесу. На ранок додати в розм’яклі вівсяні пластівці терте яблуко, 2 чайні ложки порошку асаї і чайну ложку меду, перемішати.

Відгуки про асаї

Відгуки про користь асаї неоднозначні. Як правило, сайти інтернет-магазинів, що спеціалізуються на просуванні продукції, розміщують сильно перебільшені відгуки. З іншого боку, можна зустріти і відгуки людей, які придбали неякісний продукт або він просто-напросто їм не підійшов.

Де ж все-таки істина? У пошуках відповіді варто покластися на здоровий глузд.

Звичайно, ягода асаї, судячи з її багатому хімічному складу, корисна для здоров’я, проте чи зможе вона вилікувати від серцево-судинних захворювань, раку або позбавити від зайвої ваги? На жаль немає.

Процес одужання або схуднення вимагає комплексного підходу і всебічних заходів, спрямованих на вирішення проблеми.

Ягода асаї не є панацеєю, вона може бути використана лише як смачне і корисне доповнення до раціонального меню людини, що піклується про своє здоров’я, і ​​не більше того.

Як допомагають схуднути ягоди асаї?

Ягоди асаї зараз на піку популярності. Як тільки їх не називають – і Суперфуд, і амазонської перлиною, і фонтаном юності. Чи дійсно вони – панацея від усіх хвороб або є дивом рекламного просування? Чи можна з їх допомогою схуднути? Спробуємо розібратися.

Історія про те, що дала природа

Асаї відноситься до роду тропічних пальм Евтерпа, які ростуть в Центральній і Південній Америці (Бразилія, Перу). Капустяна пальма, Евтерпа овочева – теж назви рослини, плодами якого є дрібні синьо-чорні або фіолетові ягоди, відомі нам як ягоди асаї. Їх смак близький чорничний або чорноплідної-горобинового. Урожай знімають два рази в рік.

Деякі Суперфуд не підлягають перевезення та зберігання в свіжому вигляді. До ягід пальми Евтерпа це теж стосується. Екзотичні ягоди-намистини доходять до нас у вигляді соків, екстрактів, порошків / капсул, замороженого пюре, в складі поживних сумішей і БАДів. Їх перевага як Суперфуд – природна натуральність.

Масло асаї – ще один продукт переробки. Буває власне косточковое (дороге) або настояне на ягодах оливкова.

© Dr.GORI (PJr.)

Ягоди асаї: чи включено?

Але в той же час дієтологи рекомендують асаї як елемент щоденного раціону. Як генератор корисностей і необхідної енергії на тлі погіршення екології і не завжди якісної їжі.

Їх склад збалансований. Забезпечує наш енгергічно-динамічний спосіб життя. Асаї – королева поживності, чемпіонка за кількістю харчових антиоксидантів: антоціанів і поліфенолів.

Перші – рослинні глікозиди, що зумовлюють забарвлення ягоди, знижують запальні реакції кишечника через надмірну кількість вуглеводів і жирів. Другі – пігменти, що нейтралізують вільні радикали.

Оленів, линолієва кислоти, бета-ситостерин в складі асаї знижують рівень шкідливого холестерину. Набір вітамінів величезний, як, втім, і у звичних ягід – малини, смородини …

Ягоди асаї корисні в тій чи іншій мірі як джерело білків і жирних кислот. Як сховище мікроелементів і мінералів; як «гальмо» дії вільних радикалів і дієтичний продукт, що уповільнює процеси старіння. Всі ці властивості є у свіжих ягід.

У нас же їх зустріти в такому вигляді неможливо. Причина? – Ніжні ягоди асаї після збору дуже швидко псуються, втрачаючи властивості вже через кілька годин.

При зборі плодів, збирач піднімається по стовбуру дерева, використовує спеціальні петлі (стандартний спосіб збору плодів пальм). Самих ягід збирач не стосується, на відміну від фініків або кокосів. Зрубавши гілку, не пускає її на землю, а спускається з нею.

Оберігаючи ягоди від пошкодження, їх негайно відправляють на переробку, щоб максимально зберегти всі поживні і цілющі властивості.

© Geórgia Gallas

Корисні властивості ягід асаї:

• профілактика атеросклерозу;
• активізація циркуляції крові, запобігання її згущення;
• контроль рівня холестерину;
• продукт-детокс;
• запобігання глаукоми і поліпшення зору;
• регуляція і поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту;
• профілактика залізодефіцитної анемії;
• нарощування м’язової маси, що важливо при великих фізнагрузкі.

 

Ягідні амінокислоти і вітаміни стимулюють вироблення серотоніну і доламіна . Ці нейромедіатори відповідальні за спокійний сон і розслаблення м’язів, даючи можливість добре відпочити.

Ягодам приписують властивості афродізіака. Медики кажуть, що «в усьому винен» здатність плодів асаї активізувати діяльність мозку і впливати на рівень статевих гормонів. Може і не дарма американські індіанці називають свіжі плоди «тропічної віагрою».

У косметичних лосьйонах і кремах часто використовуються екстракти асаї для захисту шкіри від пігментних плям, зморшок, запалень. У складі коштів для волосся і тіла використовується як ефективний зволожуючий компонент.

Чи можна схуднути за асаї?

Навряд чи ягоди асаї назвеш дієтичним продуктом. Вони калорійні: в 100 г – 247 ккал. Однак вони прискорюють обмін речовин і нормалізують гормональний фон.

Для схуднення підходять БАДи з компонентом асаї, вітамінна складова яких не містить калорій. Спеціально призначені, щоб скинути вагу, активізуючи метаболізм.

Вирішивши вживати добавку асаї до раціону харчування, порадьтеся з дієтологом. Продукт для наших широт нетиповий, можлива алергія.

Асаї для гурманів

За смаком комусь ягоди асаї нагадують звичні ожину або лохину, червоний виноград. Їдять їх свіжими, готують сік і вина, соуси і десерти, начинки для пирогів, морозиво. На основі соку ягід готують поживні дієтичні смузі, додаючи кероб або протеїновий порошок. Про властивості Кероб і протеїну читайте на нашому сайті.

Олена Чуйко

Ягоди асаї і їх дивовижні жиросжигающие властивості

Ягоди асаї знайшли собі масу шанувальників по всьому світу. Їх м’якоть вважається одним з кращих антиоксидантів, а сік з цих плодів подобається багатьом своїм смаком і позитивним впливом на організм.

Їм приписують омолоджуючий ефект, нерідко ягоди також використовують для відновлення потенції і схуднення. Асаї можна знайти в складі різноманітних косметичних та фармацевтичних препаратів. Не так давно їх почали активно використовувати для схуднення.

Зрозуміло, це засіб необхідно поєднувати з фітнесом, а також заздалегідь уточнити інформацію про протипоказання і дозуванні.

Походження і користь

Для початку слід розібратися з походженням ягід. Оригінальні плоди ростуть на особливих пальмах в Бразилії. Найменування «асаї» варто вимовляти з наголосом на останній склад, зрідка зустрічається некоректний переклад, а саме «акаї». Також зустрічаються досить кумедні назви ягід, в числі яких «бразильська віагра» і «джерело вічної молодості». Досвід людей, які зазнали на собі вплив плодів, підтверджує правильність цих найменувань.

Ягоди сприяють поліпшенню кровообігу також їх нерідко застосовують для профілактики анемії. У народній медицині існує безліч рецептів, до складу яких входить це корисна рослина.

Найчастіше плоди застосовують для лікування застуди та підвищення імунітету. Завдяки специфічному складу, мова про який піде далі, ягідки ефективно зцілюють простудні захворювання.

Для цього потрібно приготувати спеціальний засіб.

Уродженці Бразилії знайшли ще одне застосування асаї. Масло з плодів використовується для лікування різних шкірних захворювань. Якщо немає можливості отримати якісне масло, його можна замінити ягідним соком. З нього роблять маски, компреси і примочки для лікування екземи та фурункульозу.

Люди по всьому світу п’ють сік цієї чудової рослини для уповільнення старіння. Особливо корисний цей продукт жінкам, оскільки він допомагає пом’якшити неприємні наслідки менопаузи. Також сік виступає в якості засобу для профілактики імпотенції і простатиту. Така кількість корисних властивостей пов’язують з його дивовижною здатністю розширювати судини, і очищати кров.

склад

Асаї містять колосальну кількість вітаміну C. Саме цим пояснюється їх властивість покращувати імунітет, а також антиоксидантні можливості. Крім того, до складу плодів входить залізо.

Завдяки цьому засобу з їх додаванням допомагають відновити молодість тіла. Багато виробників додають невелику кількість цього компонента в свої креми та мазі для пружності шкіри.

Регенеративні функції ягід проявляються також в загоєнні невеликих ранок і запалень.

Також в складі плодів виявлено корисні різновиди жирних кислот. Ці речовини допомагають стабілізувати роботу системи травлення.

Рекомендується використовувати їх всім, хто переходить з строгих дієт до збалансованого харчування. Але варто враховувати, що ягоди є досить калорійними.

Слід додавати їх в раціон в помірній кількості, для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту вистачає 100 грамів на добу.

Згадані вище жирні кислоти допомагають знизити рівень неякісного холестерину, шкідливого для здоров’я. Саме тому їх радять вживати при підвищеній кількості цієї речовини в крові. Іноді асаї прописують людям з гіпертонією і ішемічним захворюванням серця.

У плодах міститься невелика кількість клітковини, про користь якої відомо давно. Ця складова допомагає організму краще засвоювати всі корисні речовини з їжі. Крім того, завдяки комбінації жирних кислот і клітковини можна швидко відчути насичення, це перешкоджає переїдання.

Асаї для схуднення

Зараз набувають популярності різноманітні препарати для схуднення з асаї. Виробники запевняють, що скинути вагу вийде моментально, не докладаючи до цього особливих зусиль. У таких препаратах міститься мінімум калорій, але є і версії для спортсменів, які допомагають наростити м’язи. Тут регенеративна функція ягід застосовується для якнайшвидшого відновлення після посилених тренувань.

Особливий смак плодів допоміг їм знайти поціновувачів не тільки серед спортсменів, а й в суспільстві гурманів. Деякі порівнюють їх з червоним виноградом, іншим же виразно ввижається присмак шоколаду з горіхами. Багато людей також стверджують, що на смак асаї найбільше схожі на лохину.

Вони є досить солодкими, тому під час дієти відмінно замінюють калорійні десерти. Також можна приготувати салат з ягодами і сухофруктами, заправити його невеликою кількістю лимонного соку або медом.

Такий десерт буде набагато кориснішим, якщо порівнювати його з солодкою випічкою.

Є й інший варіант, а саме приготування смузі з ягід і соку. Цей напій допоможе вгамувати спрагу і голод, а також зробить благотворний вплив на функціонування шлунково-кишкового тракту.

Для створення такого смузі буде потрібно не більше ста грамів ягід, до яких можна додати шоколадний протеїновий порошок.

Всі складові перетіраются, після чого можна на деякий час залишити напій в холодному місці.

Застосування в косметології

Широке поширення знайшли плоди бразильської пальми і в косметологічної промисловості. Їх використовують в якості зволожуючого засобу для тіла і волосся. До складу різних кремів, мазей і лосьйонів додається екстракт асаї, завдяки чому шкіра стає гладкою і шовковистою.

Знайти спеціальне масло буде досить важко, але саме воно вважається найбільш корисним і ефективним. Такий засіб стане відмінною заміною кремам, адже більшість з них містить масу шкідливих хімічних елементів.

Існує два різновиди олії асаї. Перша з них тільки настоюється на соку ягід, за основу береться звичайне оливкове масло. Набагато дорожче коштує чисте масло, зроблене з кісточок плодів.

Якщо судити з відгуків, його ефект проявляється практично миттєво, і він вражає.

Протипоказання і можливу шкоду

Якщо говорити про дозуванні асаї, важливо пам’ятати, що в день рекомендується вживати не більше 100 грамів продукту. Але є випадки, в яких взагалі не слід захоплюватися такого роду лікуванням. Наприклад, люди, які приймають велику кількість вітамінів, можуть отримати передозування вітаміну C.

Їм рекомендується робити перерву не менше двох тижнів між курсами лікування.

Після вживання ягід також можуть виявитися побічні ефекти у вагітних жінок. Індивідуальна непереносимість і алергія також зрідка зустрічаються, саме тому необхідно консультуватися з фахівцем перед початком самолікування.

Проте багато експертів радять додати ягоди в раціон для здорового протікання вагітності.

Варто акуратно підходити до вибору ягід. Фахівці повідомляють, що вони зберігають всі свої корисні властивості протягом двох годин після збору врожаю.

Потім плоди починають поступово псуватися, якщо їх не переробляють в екстракт або біологічно активну добавку. Тому краще купувати оброблені ягоди, користь від свіжих може бути під сумнівом.

Також не варто замінювати їжу прийомом продукту, адже його калорійність становить близько 200 ккал.

Ягода асаї: користь і шкода. Ягоди Асаї корисні властивості

Асаї (або Евтерпа овочева ) – рослина сімейства Пальмові, родом з Бразилії. Пальма має кустообразно форму з пагонами, густо обвішаними плодами. Крім класичного назви ягоди можна зустріти під ім’ям «Амазонская перлина» або «Королівська ягода». Плоди круглої форми, зібрані в кисть, зовні схожу на виноградне гроно.

Під ніжною темно-фіолетового шкіркою знаходиться соковита, пружна м’якоть і займає більшу частину плода велика кісточка. Смак нагадує поєднання шоколаду, горіха та малини. До складу ягід входить цинк, калій, вітаміни С і В, а також велика кількість протеїнів, вуглеводів, ліпідів і антоціанів.

Корисні властивості ягід

Плоди зберігають лікувальний ефект лише протягом перших двох годин. Вживати їх у лікарських цілях рекомендується свіжими, так як після закінчення доби ягоди втрачають всі необхідні якості.

Серед численних корисних властивостей ягід:

• Протизапальний ефект.
• Очищення організму, виведення шлаків і токсинів.
• Усунення безсоння і проблем зі сном.
• Виконання функції природного енергетика.
• Зволоження і поліпшення еластичності шкіри.
• Нормалізація обміну речовин і поліпшення травлення.
• Попередження серцево-судинних захворювань.
• Зміцнення імунної системи і зниження ризику зараження ентеровірусами.
• Стимуляція розумової і фізичної активності.
• Поліпшення пам’яті і підвищення працездатності.
• Запобігання холестеринових відкладень і появи атеросклерозу.
• Нормалізація тиску і антистресовий ефект.
• Поліпшення кровообігу і зниження ризику утворення тромбів.
• Уповільнення процесу старіння клітин і всього організму.
• Прискорення метаболізму і поліпшення мікрофлори кишечника.
• Руйнування ракових клітин і запобігання новоутворень.

Також ягоди асаї активно використовуються в косметології через їх здатності підтримувати здоров’я шкіри і волосся, покращувати колір обличчя і сповільнювати процеси старіння клітин.

Ягоди асаї для схуднення

Особливу користь ягоди Евтерпа принесуть в боротьбі з надлишковою вагою завдяки великій кількості клітковини , здатності стимулювати обмінні процеси в організмі і покращувати перистальтику.

 Ягоди стануть прекрасним доповненням до спортивного харчування: за рахунок нормалізації рівня цукру в крові і високою енергетичною цінністю вони знижують апетит, зменшують кількість прийомів їжі до мінімуму і зраджують енергії для більш ефективних і тривалих спортивних тренувань.

Ягоди також регулюють вміст глюкози, що сприяє поліпшенню розщеплення жирів.

 

Незважаючи на високу калорійність ( 120 ккал. На 100 г ), асаї можуть стати відмінним перекусом або доповненням до дієти. Харчова цінність плодів в основному складається з рослинного білка, який чудово насичує організм, сприяє нарощуванню м’язової тканини і, шляхом тривалого перетравлення, спалює зайві калорії і заповнює всі витрачені на це ресурси.

Для більш ефективного схуднення рекомендується вживати асаї в необробленому вигляді, але, так як дістати свіжі ягоди дуже важко, існує цілий ряд порошків і коктейлів на їх основі.

Найвідоміший з них –  Acai Fito Coctail – комплексний коктейль з натуральними біодобавками, що прискорює метаболізм і виводить токсини з організму.

Також в спортивне харчування можна додавати пасту з заморожених ягід, екстракт або ягідний сік без домішок.

Шкода і протипоказання асаї

При незбалансованому вживанні ягоди асаї можуть завдати чималої шкоди організму. Серед найбільш поширених побічних ефектів:

• Збільшення кількості цукру в крові.
• Виникнення алергічної реакції при індивідуальній непереносимості.
• Порушення кислотно-лужного балансу організму.
• Підвищене навантаження на нервову систему.
• Порушення менструального циклу, гормональні збої.
• Підвищення рівня глюкози.
• Виразка шлунка і запальні процеси в шлунково-кишковому тракті.

Ягоди Евтерпа не рекомендується застосовувати під час вагітності та годування груддю, при гіпертонії, хворобах шлунка і печінки, гепатиті і серцево-судинних захворюваннях.

Косметичні засоби з ягодами асаї

Зволожуюча маска для обличчя з екстрактом асаї

Нововведенням цього року є тканинні маски. Найбільш популярні маски корейського і китайського виробництва. Вони мають доступну ціну і їх можна знайти в будь-якому косметичному магазині.

Тканинна зволожуюча маска з екстрактом асаї відмінно живить шкіру, дарує їй тонус і додає здоровий колір.

Застосування зволожуючою маски для обличчя з екстрактом асаї.

1. Дістаньте маску з упаковки і видаліть захисну плівку.
2. Одягніть маску на обличчя і добре розгладьте, щоб лист щільно прилягав до шкіри.
3. Тримайте маску 10-30 хвилин, а потім зніміть і викинете. При бажанні, можете вмитися теплою водою.

Продукти з екстрактом асаї для волосся

Продукцію Brazilian Blowout на основі ягоди асаї використовують під час процедури бразильського випрямлення волосся, але крім цього ще існує серія домашнього догляду за волоссям.

Серія розроблена з метою збільшення терміну дії процедури бразильського випрямлення волосся. Ця серія складається з наступних продуктів:

• Випрямляючий шампунь на основі бразильських ягід асаї для волосся.
• Випрямляючий кондиціонер на основі бразильських ягід асаї для волосся.
• Маска для волосся глибокого кондиціонування на основі бразильської ягоди асаї.
• Випрямляє сироватка для волосся для щоденного використання на основі бразильської ягоди асаї.

Надалі використання цих коштів волосся стане гладким, здоровими і придбають неймовірний блиск і шовковистість.

Кулінарні рецепти з ягодами асаї

Ягоди асаї доповнюють будь-який десерт барвистим кольором і неповторним тропічним смаком. Особливо гарні ягоди в тортах, чізкейк, фруктових салатах або різноманітних кремах.

Ніжне пюре з ягід асаї

Для смачного і ситного пюре знадобиться:

• ягоди асаї – 300 г;
• цукровий пісок або пудра – 50 г.

Готувати пюре з ягід асаї досить просто і швидко.

1. Ягоди асаї добре промийте і помістіть в глибоку чашу.
2. Додайте до ягід цукор і збийте блендером.
3. Збивайте до утворення пюреобразной консистенції.

Пюре можна розлити по формах і поставити в морозильну камеру до повного затвердіння. Заморожене пюре асаї не втрачає своїх корисних властивостей і зберігається дуже довго. Ще заморожене ягідне пюре може послужити здоровою альтернативою фруктовому морозиву.

Сирний крем з ягодами асаї

Для смачного сирного крему знадобиться:

• м’який сир – 250 г;
• ягоди асаї – 200 г;
• ванілін – 1 г;
• цукор – 4 ст.л.
• вершки або йогурт – 150 г;
• вершкове масло – 1 ст.л .;
• бальзамічний оцет – 1 ст.л.

Приступаємо до приготування.

1. У сир додайте ванілін, 3 ст.л. цукру і перемішайте.
2. Окремо збийте вершки і акуратно введіть у сир.
3. Одержаний сирний крем розкладіть по креманках.
4. На сковороді розтопіть масло, додайте до нього ягоди асаї і протушкувати на слабкому вогні близько 3-х хвилин.
5. Додайте до ягід цукор, що залишився і доведіть його до стану карамелі.
6. Додайте оцет і уварюють до густої консистенції.
7. Готовим ягодам дайте охолонути, а потім розкладіть поверх сирного крему.

Трюфельні цукерки з ягодами асаї

Для незвичайних домашніх цукерок знадобиться:

• порошок ягід асаї – 3 ст.л .;
• масло кокоса – 1.5 ст.л .;
• какао порошок – 2 ст.л .;
• какао боби – 2 ст.л .;
• коричневий цукор – 2 ст.л .;
• фініки – 8-10 шт .;
• мигдальне масло – 1 ст.л .;
• дрібка солі.

Приступаємо до приготування.

1. Очистіть какао боби і подрібніть їх в крихту за допомогою кавомолки.
2. Масло кокоса, какао порошок, цукор, фініки, мигдальне масло і сіль змішайте в блендері до отримання досить густий тістоподібної консистенції.
3. В отримане тісто додайте подрібнені какао боби і знову перемішайте за допомогою блендера.
4. З отриманої маси сформуйте середнього розміру кульки і обваляйте кожен в порошку з ягід асаї.
5. Зберігайте готові трюфеля в холодильнику.

Смузі з ягід асаї

Для цього корисного напою знадобиться:

• порошок ягід асаї – 6 ст.л .;
• великий банан – 1шт .;
• нежирний йогурт – 1.5 склянки;
• молоко – 0,5 склянки;
• рідкий мед – 2 ст.л .;
• кубики льоду – 1 стакан.

Приступаємо до приготування.

1. Порошок ягід асаї, банан, йогурт, молоко, мед і кубики льоду змішайте за допомогою блендера.
2. У вас повинна вийде густа однорідна консистенція.
3. Подавайте напій, прикрасивши будь-якими ягодами і листочками свіжої м’яти.

Ягоди асаї: склад

У ягід асаї дивовижний хімічний склад. Кількість білка в м’якоті асаї відповідає кількості білка в курячому яйці і коров’ячому молоці. А зміст в складі омега-3 і ненасичених жирних кислот дозволяє говорити про схожість ягід з оливковою олією.

Крім цього, ягоди асаї багаті високим вмістом заліза, вітамінами групи В, Е і амінокислотами (лізин, цистеїн, метіонін). Додатково до всього ягоди є джерелом вуглеводів, які необхідні для активної життєдіяльності.

Калорійність і харчова цінність ягід асаї

Ягоди досить калорійні, що виправдовує їх високу живильну цінність. Калорійність в 100 грамах ягід асаї становить 160 калорій.

Харчова цінність 100 грам асаї:

• білки – 9.8 г;
• жири – 54 г (насичені жири – 15 г, мононенасичені жири – 33 г, поліненасичені жири – 5,1 г, омега-6 – 690 мг, омега-9 – 2700 мг);
• вуглеводи – 32 г;
• клітковина – 27 м

Вітаміни асаї:

• вітамін Е – 2,7 мг;
• вітамін А ~ 100 мг;
• вітамін С ~ 1 мг.

Мікро- та макроелементи асаї:

• кальцій – 345 мг;
• калій – 715 мг;
• залізо – 3,8 мг;
• магній – 174 мг.

Корисна ягода для здоров’я

Ягода Асаї – це найкорисніша ягода на землі! Такий обсяг корисних речовин, що містяться в одній ягоді, вкрай рідко зустрічається ще в якомусь продукті:

Найменування мінералів і вітамінів	Кількість мінералів і вітамінів в 100 гр. асаї	Одиниця виміру
вуглеводи	36,6	гр.
протеїни	3,8	гр.
вітамін В1	360	мг.
вітамін В2	10	мг.
вітамін В3	0,4	мг.
Вітамін С	9	мг.
ліпіди	12,2	гр.
кальцій	118	мг.
фосфор	0,5	мг.
Залізо	11,8	мг.

Вітамін С (аскорбінова кислота) бореться з вірусами, бактеріями і іншими збудниками хвороб, покращує гостроту зору, зменшує кількість канцерогенних речовин в організмі.

Вітамін В1 (тіамін) – найбільш значимий після «С» вітамін, незамінний для нормального функціонування нервової системи, допомагає спалювати цукор і калорії, вважається що на кожні 1000 калорій потрібно 0,5 мг. вітаміну В1.

Вітамін В2 (рибофлавін) – вітамін не тільки здоров’я але і краси, «шкірний вітамін». Робить шкіру молодою, еластичною, гладкою, здоровою. Допомагає спалювати цукор, допомагає роботі всієї нервової системи, залоз внутрішньої секреції.

Вітамін В3 – для людського мозку теж, що кальцій для кісток. Сприяє мозкової активності, поліпшенню пам’яті, концентрації уваги, покращує сон.

Вітамін Е, антиоксидант, відомий так само, як «вітамін молодості», перешкоджає старінню, підтримує імунну систему і підвищує витривалість організму.

Протеїни є основним будівельним матеріалом для наших м’язів. Покращують обмін речовин, сприяють підтримці життєвих сил.

Ліпіди використовуються організмом як основне джерело енергії і утворюють важливий живильний запас в живих клітинах.

Калій нормалізує кислотно-лужний баланс і водний баланс організму. Сприяє ясності розуму, покращуючи постачання мозку киснем, знижує кров’яний тиск.

Кальцій є життєво необхідним елементом, потрібно для формування кісткової системи в дитячому віці і підтримки міцності кісток у дорослих.

Фосфор входить до складу білків, кісткової тканини і інших найважливіших органічних сполук. З ним пов’язані м’язова і розумова діяльність.

Магній є тим елементом, який контролює енергетику організму, бере участь у передачі нервового сигналу, допомагає адаптуватися до холоду.

Цинк незамінний при профілактиці вірусних захворювань, бере участь в синтезі різних анаболічних гормонів в організмі, включаючи інсулін, тестостерон і гормон росту.

Ягоди асаї: застосування

Так як ягоди асаї є найціннішим джерелом корисних речовин, то їх корисні властивості широко використовуються в різних галузях.

У кулінарії ягоди асаї використовують для приготування, десертів, різноманітних салатів і випічки. У промислових масштабах порошок ягід асаї додають в морозиво, йогурти і соуси. У Латинській Америці дуже популярні енергетичні, алкогольні та безалкогольні напої з екстрактом ягід асаї.

У медицині ягоди асаї використовують як профілактику різних захворювань. Після довгих досліджень вченим вдалося довести, що містяться в ягодах рослинні пігменти перешкоджають процесам старіння клітин організму. Лікарі рекомендують включати в раціон ягоди або сік асаї діабетикам, тому що асаї здатні нормалізувати рівень цукру в крові.

Провідні світові бренди косметології використовують екстракт асаї при виробництві різних косметичних засобів і розгортають гучні рекламні кампанії. Найбільш популярні різні креми, лосьйони і гелі з ягодами асаї.

Виробники запевняють, що рослинний пігмент антоцианин, що міститься в ягодах асаї, допомагає в боротьбі з першими ознаками старіння шкіри, а жирні кислоти фітостероли сприяють оздоровленню і інтенсивному зволоженню шкіри.

Ягоди асаї: препарати

Через всеохоплюючої популярності здорового способу життя і правильного харчування виробники харчових біодобавок розширюють свій асортимент продукції різними Суперфуд.

• Капсули ягоди асаї використовують, як харчову добавку. Вони володіють потужними антиоксидантними властивостями. У кожній порції вегетаріанських капсул – 1000 мг. Приймають асаї таблетки по дві штуки під час їжі один раз в день. Вся користь екзотичних ягід з тропіків Амазонії зібрана в одній порції капсул.

• Напій асаї є відмінною полівітамінний добавкою до щоденного раціону. Регулярне вживання прискорює обмін речовин і зміцнює імунітет. Також напій рекомендується в якості джерела додаткової енергії. Напій асаї відмінно підходить для різних питних або новомодних детокс-дієт.

 

Ягоди асаї. В аптеці можна знайти і натуральні плоди, які благотворно впливають на систему травлення та очищають організм від шкідливих токсинів.

• Натуральне масло ягід асаї. Масло чудово впливає на здоров’я шкіри. Завдяки органічному складу масло асаї розгладжує перші зморшки і робить шкіру обличчя більш еластичною. Також масло можна використовувати в якості добавки до живильним кремом або маскам.

• Порошок з ягід асаї. Рекомендується вживати в якості харчової добавки по 1-й чайній ложці вранці і ввечері. Регулярне вживання порошку асаї сприяє очищенню організму від токсичних речовин, підсилює імунітет, поліпшує роботу серця і знижує рівень холестерину в крові. Також порошок з ягід асаї є відмінним джерелом енергії.

Всі представлені засоби з ягодами асаї купити можна в аптеці або б’юті-маркеті. Якщо ж у вашому місті складно знайти асаї продукти, то скористайтеся онлайн покупкою в інтернет-магазині.

Як росте асаї ягода. фото

Грона утворюються на великих розгалужених гілках пальми. Кожна гроно може містити від 500-900 ягідок.

• https://polzaivredno.ru/yagoda-asai-polza-i-vred/
• https://vesdoloi.ru/asai-opisanie-svojstva-polza
• https://moychay.ru/articles/asai

Ягоди асаї – корисні властивості і протипоказання

Ягоди асаї – темно-фіолетові плоди пальми Euterpe oleracea, що виростає на території Центральної та Південної Америки. Збирають двічі в рік, але зберігання і транспортування викликають складності. Ця, трохи схожа на виноград ягода з великими насінням швидко псується, тому до нас доходить у вигляді харчових добавок.

Depositphotos.com. Luisecheverriurrea.

Плоди пальми асаї цінуються в першу чергу за антиоксидантні і дієтичні властивості. Вони багаті на флавоноїди і антоцианами, що утворюють надійний щит проти вільних радикалів і викликаються цими молекулами захворювань, таких як рак і хвороби серця.

Що стосується використання ягід асаї для схуднення, серйозні наукові дослідження на цю тему не проводилися і, можливо, гучні заяви виробників БАДів – всього лише хитрий рекламний хід.

Харчова цінність

У 100 г плодів міститься 247 калорій. Крім антиоксидантів, асаї багаті клітковиною, вітамінами A, C, D, K, E і групи B, мікроелементами (кальцій, марганець, калій, мідь, цинк і залізо).

Інші корисні для здоров’я речовини в ягодах асаї: мононенасичені жири, жирні кислоти, амінокислоти, білки і вуглеводи.

чим корисні

Племена, що живуть на березі Амазонки, виявили корисні властивості ягід асаї багато століть назад. Цей щедрий дар природи місцеві жителі використовують для лікування виразки та діареї, мікробних інфекцій і кровотеч.

Витяжка з насіння йде на боротьбу з лихоманкою, а порошок з коріння пальми приймають при менструальних спазмах і проблеми з печінкою.

Але, оскільки в силу народної медицини вірять далеко не всі наші читачі, звернемося до властивостей, підтвердженим офіційною медициною.

Для серцево-судинної системи

Висока концентрація антиоксидантів робить цей продукт ефективним засобом для захисту серця від пошкоджень, зниження рівня холестерину і поліпшення циркуляції крові. Для боротьби з судинними бляшками у ягід асаї є особлива зброя: олеїнова і лінолева кислоти (вони знижують рівень «поганого» холестерину і підвищують – «хорошого»), а також бета-ситостерин.

До речі, корисний для серця бета-ситостерин присутній і в деяких інших продуктах рослинного походження: авокадо, часнику, ягодах ірги і насінні морінгі.

протипухлинні властивості

Високий рівень вітаміну C і рослинних антиоксидантів дозволяє сподіватися на сильні антиракові властивості плодів асаї.

За даними дослідження, проведеного вченими з Флориди і опублікованого в «Журналі сільськогосподарської та харчової хімії», ягоди асаї викликають самознищення ракових клітин в 86% випадків.

Антоціани для хорошого зору

Будучи хорошим джерелом вітаміну C і антоціанів, плоди американської пальми запобігають глаукому, курячу сліпоту і дегенерацію жовтої плями.

При ретинопатії з подальшою втратою зору (часте ускладнення у пацієнтів з цукровим діабетом) ягоди асаї теж будуть корисні і можуть уповільнити цей процес.

Солодких снів

Ягоди містять пристойну кількість амінокислот, вітамінів і жирних кислот, які всі разом стимулюють вироблення серотоніну і дофаміну – двох нейромедіаторів, що відповідають за хороший, спокійний сон. Вони також допомагають розслабити м’язи тіла, що сприяє дійсно якісного відпочинку.

сексуальний потяг

Жителі Південної Америки вважають, що плоди цієї пальми збільшують статевий потяг, тому їх нерідко називають «тропічної віагрою». Наукові дослідження підтверджують, що ягоди асаї володіють властивостями афродізіака і підвищують сексуальну витривалість.

Медики припускають, що секрет тільки що озвучених властивостей полягає в здатності цих плодів активізувати мозкову діяльність і впливати на рівень статевих гормонів в організмі.

Свет мой, зеркальце

• Ось у чому точно немає сенсу сумніватися, так це в неперевершених косметичні властивості ягід асаї, оскільки сьогодні чи не кожен третій виробник засобів по догляду за шкірою використовує їх в своїх кремах і лосьйонах.
• При зовнішньому застосуванні ягідного екстракту ви отримаєте відмінний шкірний імунітет, гладку і чисту шкіру без висипань, захист від передчасної появи зморшок і пігментних плям.
• А регулярне вживання в їжу цих тропічних ягід зробить шкіру більш здоровою і сяючою.
• Крім уже перерахованих корисних властивостей, ягоди асаї зміцнюють імунітет, покращують роботу травного тракту (рятують від запорів і здуття живота), запобігають розвитку діабету, активізують роботу мозку і нервової системи, прискорюють обмін речовин, наповнюють тіло енергією, підвищують витривалість організму і не дають старіти раніше часу.

Для зачаття і вагітності

Турбуєтеся за здоров’я своєї репродуктивної системи? Ягоди асаї нормалізують рівень гормонів в організмі і прискорять обмін речовин, не дозволяючи зайвої ваги «осідати» в вашому організмі. Але ж відсутність жирових відкладень – дуже важливий момент для нормальних овуляций.

Що стосується харчування вагітних жінок, тут ягоди асаї теж можуть стати в нагоді. Їх натуральні сполуки будуть однаково корисні як для майбутньої матері, так і для її малюка. А рослинні антиоксиданти захистять ембріон від мутацій.

Побічні ефекти

Серед властивостей цих ягід є одне, яке для деяких може здатися швидше корисним, ніж шкідливим. Йдеться про зниження апетиту – мрія кожної «пишечки». Але не будемо забувати, що є й ті, хто намагається набрати вагу. Для них ягоди асаї протипоказані.

У деяких плоди пальми асаї викликають алергію, тому знайомство з цим екзотичним продуктом слід починати з маленьких порцій, перевіряючи реакцію організму.

Слідом за ейфорією, що охопила громадськість з приводу годжі, настала черга асаї. Сьогодні у продажу можна легко знайти найрізноманітніші форми випуску: настойки, порошки, капсули та ін. І оскільки багато корисних властивостей ягід асаї підтверджені наукою, цілком ймовірно, що якісь з цих добавок допоможуть вам поправити своє здоров’я. Але не чекайте чудес і не вірте в існування чарівної пігулки.

Ацерола – користь і шкода дивовижних ягід.

Лекарна.ру Блог про здоров’я і медицині. Поради для здорового способу життя

Реальних терапевтичних властивостей він не має.

Корисні властивості і протипоказання

Передбачуваних корисних властивостей ягід асаї дуже багато. Реальних властивостей – дуже мало. Різні добавки на основі цього продукту призначені для різних цілей. Найчастіше ягоди асаї рекламуються як засіб для схуднення. Але також їх пропонують використовувати для:

• посилення чоловічої потенції;
• нарощування обсягів статевого члена;
• лікування діабету;
• лікування інших хронічних захворювань;
• поліпшення спортивних результатів;
• посилення імунітету.

Протипоказань у ягід асаї немає. Все-таки це їжа, а не ліки. Можливо, від їх споживання в натуральному вигляді варто відмовитися людям, які страждають від печії.

Екстракт ягід асаї

Екстракт ягід асаї випускається у вигляді капсул по 500 мг. Ціна – близько 500 гривень за 60 капсул. Їх вистачає на 30 днів прийому. Добавку приймають по 1 капсулі, 2 рази на добу.

Це засіб виробники екстракту пропонують використовувати в якості джерела:

• антіоксіднатов;
• вітамінів;
• мінералів;
• фитонутриентов;
• амінокислот.

Капсули Ягоди асаї

Є і більш високі дозування. В інтернеті можна купити капсули Ягоди асаї, які містять по 1200 мг екстракту. Ціна – 1300 гривень за 60 капсул. Приймають їх по 2 штуки в день.

Засіб позиціонується як найсильніший природний антиоксидант. Це не правда. Дослідження антиоксидантної активності соку ягід асаї разом з 11 соками з інших фруктів показало, що ягоди асаї займають положення в середині «турнірній таблиці». Набагато більше антиоксидантів виявилося в:

• манго;
• полуниці;
• винограді;
• чорниці;
• гранатовому соку;
• журавлині;
• вишні.

Виробники капсул запевняють, що ягоди асаї – єдиний фрукт, який перевершує по антиоксидантної активності чорницю. У цьому твердженні вас обманюють два рази. Ягоди асаї вищими за чорницю за кількістю антиоксидантів. Крім того, антиоксидантна активність у чорниці далеко не найвища.

Порошок ягід асаї

Обіцяні ефекти:

• зміцнення імунітету;
• нормалізація статевої функції;
• поліпшення зору;
• посилення росту м’язів;
• поліпшення складу крові;
• зниження холестерину;
• зміцнення серця.

Крем з ягодами асаї

Передбачувані ефекти:

• розгладження зморшок;
• омолодження шкіри;
• захист від ультрафіолету.

Маска для волосся з ягодами асаї

Вона має досить густою консистенцією. Використовується під час купання і миття голови. Бажано нанести її у ванній і трохи після цього полежати. Потім через 10 хвилин змити, одночасно масажуючи шкіру голови.

відгук лікаря

Ягоди асаї не можуть знижувати вагу, лікувати хвороби або запобігати атеросклероз. Косметика з ягодами асаї навряд чи розгладить зморшки більш ефективно, ніж косметика без ягід асаї.

Можливо, вживання цього продукту в натуральному вигляді приносить користь. Але ця користь не перевищує таку від вживання в їжу будь-яких інших ягід або фруктів.