Вчені стверджують, що найбрудніше предмет в будинку – це обробна дошка, оскільки на ній накопичується величезна кількість бактерій. Правда це чи ні звичайним домогосподаркам з’ясувати складно, а от утримувати в чистоті – під силу кожній. Насамперед потрібно пам’ятати: у кожної господині повинно бути як мінімум дві обробні дошки: одну використовувати для м’яса і риби, а другу – для овочів і всього іншого.

Майте на увазі: способи догляду за дошками трохи розрізняються в залежності від матеріалу, з якого вони виготовлені:1. Дерев’яні дошки добре вбирають вологу, а також на них легко з’являються порізи від ножів або тріщини, тому при неправильному догляді на такій поверхні можуть легко з’явиться цвіль і бактерії. Дерев’яні дошки треба мити холодною водою.

Замість побутової хімії можна використовувати звичайну велику сіль. Тільки не використовуйте харчову соду – від неї темніє дерево. Дерев’яні дошки можна також змащувати олією.

Найголовніше після миття дошку треба добре просушити.2. Скляні дошки можна використовувати вічно, однак скрегіт ножа по склу може, м’яко сказати, дратувати.

Та й ножі так скоро можуть затупився.3. Силіконові дошки можна кип’ятити і мити в посудомийній машині.

Однак прослужать такі дошки недовго, значно коротший, ніж інші. 4. Пластикові дошки коштують зовсім недорого, але на них легко з’являються забруднення.

Тому після використання їх треба чистити борошном або содою і ретельно висушувати на сонці. Борошно добре очищає дошку від масляних плям і бореться з неприємним запахом.Важливо пам’ятати, що після оброблення м’яса або риби дошку не треба мити під гарячою водою.

Білок згорнеться і пристане до поверхні дошки, а шкідливі мікроби зможуть проникнути глибше в дошку. Крім того, запах сирого м’яса або риби тільки посилиться. Навпаки, потрібно мити дошки тільки холодною водою.