Ніколи не знаєш, де знайдеш, а де втратиш. Ось так вийшло і з екскурсією у селянське господарство “Kotini”, що знаходиться в Шкилбенской волості Вилякского краю. Хто б міг подумати, що розповідь про вирощуванні зернових і бобових, про сільськогосподарської техніки, що стоїть сотні тисяч євро і про види крупи може бути захоплюючим наскільки, що хотілося аплодувати? Колись на місці сучасного високотехнологічного комплексу була колгоспна свиноферма, яка наказала довго жити разом з колгоспом і з 1992 року тут господарюють Алдіс Лочмелис і його сім’я.

Все, що можна перебудовано, утеплене, доведена до розуму і всього знайдено застосування. Є і нові споруди.Ми переходили з приміщення в приміщення і тільки встигали дивуватися і захоплюватися обладнанням про яку більшість з нас знати і не знає.

Мене особливо вразила “японська попелюшка”, як її назвав Алдіс, – обладнання для сортування зерна, вміє розпізнати до трьох мільйонів відтінків кольору. За заданими параметрами автомат відкидає по зернятку (!), не відповідні за кольором. Це важко собі уявити, але такого “розумного” і навороченого обладнання в КГ “Kotiņi” багато.

“Або йдеш у ногу з часом, або немає сенсу працювати на землі” – такий девіз господаря всього цього технологічного пишноти.В основному, селянське господарство займається вирощуванням високоякісного насіння зернових і бобових і в цій сфері є одним з провідних підприємств в країні. Частина врожаю йде на виробництво продовольчих товарів – круп, борошна з бобових і так далі.

Справа в тому, що тут використовують систему сівозміни і для пшениці з житом корисно, щоб їх змінювали горох і з квасолею чи коноплями. Про вироблених тут продуктах і їх корисні властивості Алдіс може говорити годинами. І знаєте, є в ньому дар переконання.

У магазинчику при господарстві можна придбати і бобову борошно, і перловку, і ячмінну крупу, і колотий горох і квасоля, і перлову перловку теж. До речі, перлова перловка – це звична нам перловка, тільки меншого розміру, а значить і більш швидко варящаяся (але, як на мене, якщо не варити перловку, то тоді ячмінну крупу потомити в глиняному горщику в духовці добре б). Так ось, ніхто без покупки не поїхав.

Я сама вже наварила сірого (пивного) гороху – латвійського особливого продукту, який добре йде і цибулею зі шкварками, і з кефіром. А ще купила у фірмовому магазині нашого резекненского м’ясокомбінату запечену кров’яну ковбаску з ячмінною крупою, природно, made in “Kotiņi”.Господарство “Kotini” починалося з 16 гектарів, які Алдіс з батьком засівали вручну.

Сьогодні тут обробляють три тисячі гектарів. Причому, зернові не тільки вирощують і продають на насіння, але і займаються їх харчової обробкою і продажем. Мало того, сюди можна приїхати на дегустації і самим пересвідчитися, як же це все смачно: котлети з гороху, десерт з перловою перловки, пиріг з горохової борошном і житній хліб з коноплями і багато іншого.
Але це вже інша історія, до якої ми ще повернемося.Домовитися про екскурсії в КГ “Kotiņi”, можна написавши їм на сторінці господарства в FB.