Убезпечити дитину буде простіше, якщо більше дізнатися про цей продукт! Перлова крупа: користь і шкода для дітей і дорослих!СодержаниеИз якої рослини отримують перлову крупуПерловая крупа: склад, калорийностьПолезные властивості перлової крупи для організму. ПротивопоказанияСрок придатності перлової крупыКак правильно і швидко зварити перлову крупуКакие страви можна приготувати з перлової крупыМожно чи перлову крупу детямСуп з перловою крупою: відео-рецептВкусно урізноманітнити свій раціон вийде, включивши в повсякденне меню перлову крупу. Смак і вигляд продукту буде відрізнятися виходячи з методу обробки злаку.

Користь перлової крупи незамінна для схуднення. Продукт допомагає людині швидше насититися, а його калорійність при цьому невелика. З перловки вдасться приготувати безліч страв для дорослих і дітей.

Якщо перед вживанням інгредієнта уважно вивчити його склад, то вдасться уникнути побічних реакцій.З якої рослини отримують перлову крупуПерловка отримала свою назву із-за зовнішньої схожості з річковим перлами, який раніше називали «перлом». Не всі знають, з чого отримують перлову крупу, а здобувають її методом переробки ячменю.

В процесі обробки з ячменю знімається верхній шар, а ось первісна форма зерна залишається. Перловка має довгасту форму, і після шліфування зберігає корисні властивості. Завдяки ще одному методу обробки зерен вдається отримати інший сорт ячменю – голландку.

Візуально зерно так само, як і перловка має цілісний округлий вигляд, але проходить більш глибоку обробку. Приготування каші займає менше часу, ніж у випадку з перловкою і по консистенції голландка більш ніжна. Ячна крупа видобувається з перемеленого ячменю.

Перлова крупа: склад, калорийностьВ процесі термічної обробки в перловке зберігається унікальний хімічний склад. Кількості білка і клітковини в крупі значно більше, ніж у багатьох інших кашах. У 100 г міститься близько 10 г білка.

Високий вміст амінокислот благотворно впливає на організм. У складі перлової крупи є лізин, який позитивно впливає на шкіру, беручи участь у виробленні колагену.Важливо! З-за своєї низької калорійності перлова крупа вважається дієтичним продуктом.

Якщо в 100 г сухих зерен міститься 290 ккал, то у 100 г вареної каші – всього 96 ккал. Тим, хто мріє схуднути, актуально включити продукт в раціон, з-за високої поживності і низької калорійності.При регулярному вживанні каші вдасться збагатити організм вітамінами B, E, A, PP, D.

Позитивно на здоров’я впливає високий вміст мікроелементів. В основі інгредієнта міститься цинк, мідь, марганець, фосфор, йод, нікель і інші елементи.Корисні властивості перлової крупи для організму.

ПротивопоказанияУлучшить самопочуття вдасться, щодня вживаючи перловку. Лікувальні властивості перлової крупи корисні для здоров’я, так як вона допомагає вивести шкідливий холестерин з организмаочистить кишечник від шлаковнормализовать рівень цукру (що важливо для діабетиків)зміцнити серце і сосудыстабилизировать рівень гормоновулучшить стан нервової системыомолодить клітини кожиИсключить споживання перловки рекомендується тим, хто страждає підвищеною кислотністю шлунка і запорами. Високий вміст глютену здатне негативно відобразиться на травному тракті.

У рідкісних випадках спостерігається індивідуальна непереносимість продукту.Проблеми з травленням можуть виникнути, якщо вживати крупу у великих кількостях, так як перловка важко перетравлюється. Майбутнім мамам краще виключити інгредієнт зі свого раціону, так як міститься в складі продукту глютен здатний спровокувати кишковий розлад.

Рада! Вживати перлову кашу рекомендується не частіше трьох разів на тиждень. У подібному випадку вдасться збагатити організм корисними мікроелементами, і запобігти метеоризм.Термін придатності перлової крупыСохранить корисні властивості зерен вдасться, дотримуючись правильні умови зберігання.

Тримати крупу краще всього в контейнерах. Для зберігання продукту підійде темне і прохолодне місце. Важливо також стежити за тим, щоб зерно не потрапила волога.

Термін придатності перлової крупи в зернах становить не більше двох років. Тримати в будинку крупу в молотом вигляді коштує не більше 2-3 місяців.Як правильно і швидко зварити перлову крупуПроцесс приготування каші з перловки займе більше часу, ніж у випадку з іншими крупами.

Перед тим як зварити крупу потрібно взяти склянку зерен і 5 склянок води. Спочатку крупу потрібно ретельно промити під водою. Потім компонент залити трьома склянками води, довести рідину до кипіння і варити 6-7 хв.

Після чого зерна потрібно відкинути на друшляк. У другому етапі потрібно в каструлю налити 2 склянки води, довести рідину до кипіння і всипати крупу. Після чого консистенцію потрібно посолити і варити на маленькому вогні помішуючи близько 30 хв.

Подавати блюдо разом з шматочком вершкового масла.Які страви можна приготувати з перлової крупыОчень смачні страви з перлової крупи вийдуть, тільки якщо приготувати крупу правильно. Компонент підходить для приготування супів, розсольників, а також гарнірів.

Незвичайний смак перловка додасть салатів, голубців і плову. Перловка з гарбузом вийде дуже ніжною і солодкою. Любителі заморських страв можуть приготувати з перловки італійське ласощі перлотто.

Однаково смачними з крупи вийдуть солодкі козинаки або ж гарнір з тушонкою.Можна перлову крупу детямДавать маленьким дітям перлову крупу необхідно з особливою уважністю. Педіатри радять включати кашу в раціон дитини не раніше 4-х років.
У продукті міститься глютен, який у великій кількості здатна вимивати кальцій, із-за чого наноситься шкода кістковій системі. Для того щоб запобігти ризик виникнення рахіту дітям краще всього давати кашу з 4-х років, не частіше ніж 3 рази на тиждень.