Тепер вчені також підтвердили рада бабусі: «Дитинко, їж фрукти, не вичавлюй їх».Соки є продуктом тріумфу маркетингу над наукою — вони не тільки менш корисні, ніж цілісні фрукти або овочі, але і є формою харчових відходів.Не зрозуміло?Вичавлюючи фрукти або овочі, цінні для нашого здоров’я волокна руйнуються.

Це залишає нас без флавоноїдів і багатьох вітамінів.Фрукти і овочі «в рідкому вигляді» швидше підвищують рівень цукру в крові. Причина ясна — фруктоза, яка споживається без клітковини (яку ми знищили вичавлюючи), засвоюється нашим організмом набагато швидше, ніж коли ми їмо цілі яблука, груші, апельсини, селера, буряк .

..Крім того, приготування соків може бути гірше для навколишнього середовища, ніж для нас.
Після того, як був вичавлений сік з фрукта чи овоча, м’якоть викидається. Це марна трата їжі, і сміттєві звалища потім виділяють значну кількість метану і створюють парникові стоки, в 20 разів потужніші, ніж вуглекислий газ.