Гречаний мед – корисний і поживний продукт, який широко використовується в народній медицині і косметології. Проводять його бджоли, які збирають нектар з квіток гречки.

Натуральний гречаний мед

Багато хто задається питанням, як відрізнити натуральний продукт від штучного. Щоб зробити це, потрібно звернути увагу на колір, смак, аромат, консистенцію.

Важливо пам’ятати про те, коли качають мед. Пасічники роблять це по закінченні збору (він проходить в середині літа, протягом 2-3 тижнів) і підготовки нектару бджолами. За цей час сировина настоюється, збагачується ферментами, втрачає надлишок вологи. Якщо почати відкачку до дозрівання, вийде низькоякісний продукт з високим вмістом фруктози і рідини.

відмінною рисою гречаного меду є темний колір і гіркуватий смак

Колір і смак

Відмітною якістю є темно-жовтий або темно-коричневий колір (іноді з фіолетовим або червоним відтінком). Смак – злегка гіркий і терпкий, викликає невелике першіння в горлі.

Що стосується прозорості, то вона залежить від того, де росте гречка. Можна поговорити з бджолярами і з’ясувати, як повинен виглядати мед з того чи іншого регіону.

Склад і калорійність меду

Продукт містить близько 40% левульози (фруктози) і 37% глюкози, тому його калорійність досить висока – 300-315 ккал на 100 г.

Сорт має найбільше вміст мікроелементів – міді, кобальту, марганцю, заліза (останнє надає характерний червонуватий відтінок і дозволяє використовувати мед при анемії).

У складі є й інші цінні речовини – вітаміни, амінокислоти, ферменти та ін.

коли кристалізується

Свіжоприготовлений продукт є рідким. Через кілька місяців він густіє, зацукровується і стає грубозернистим.

Якщо мед швидко стікає з ложки, значить, він не дозрів і використовувати його рано. Також про незрілість або бродінні свідчить наявність піни на поверхні.

купувати мед краще у перевірених продавців, щоб виключити неякісний продукт

Як перевірити мед на натуральність

Головне питання, яким задаються люди, які купують гречаний мед, – як визначити натуральність. Запах меду – квітковий, свіжий і бадьорить. Він відчувається незалежно від консистенції, навіть в зацукровані стані. Що стосується підробок, то їх можна розпізнати по відсутності аромату або неприємного кислуватий запах.

Існують і інші ознаки справжнього меду:

• має не надто рідку консистенцію;
• повільно розчиняється в рідині;
• кристалізується;
• горить;
• не фарбує одяг.

Якщо покласти натуральний продукт на хліб, він залишиться твердим. Якщо вилити на папір, вона не вбере його в себе.

зберігання меду

Гречаний мед зберігає властивості протягом 12 місяців. Протягом терміну придатності він повинен знаходитися в чистою, не оцинкованої посуді (компоненти продукту взаємодіють з цинком і міддю, утворюючи шкідливі сполуки).

Важливо розібратися з тим, як вибрати місце для зберігання. Воно повинно знаходитися далеко від спецій, прянощів та інших сильно пахнуть продуктів, бути досить темним. Перша пов’язана зі здатністю продукту вбирати навколишні запахи, друге – з руйнуванням цінних речовин під впливом світла.

Використовувати ласощі, що зберігалося з порушенням перерахованих вище умов, безглуздо. Вживання такого меду не принесе користі або навіть нашкодить організму.

якісний продукт має багатий хімічний склад і масою корисних властивостей для організму людини

Корисні властивості гречаного меду

Перш ніж використовувати гречаний мед, корисні властивості і протипоказання потрібно уважно вивчити. Багатьох цікавить відповідь на питання, чому люди купують продукт, незважаючи на незвичайний смак. На те є кілька причин.

Мед має багатий хімічний склад, швидку засвоюваність, високу біологічну і харчову цінність.

Його вживання позитивно позначається на стані імунної системи, самопочутті, настрої, фізичної і розумової працездатності.

Для чоловіків

Користь меду для чоловіків полягає в наступному:

• прискорення метаболізму;
• поліпшення стану серцево-судинної системи;
• усунення запальних процесів (в т. ч. в передміхуровій залозі);
• поліпшення кровообігу в області статевих органів;
• швидке відновлення сил після фізичних навантажень.

Для жінок

Користь меду для жінок полягає в великій кількості поживних речовин. Він часто призначається вагітним, т. К. Попереджає розвиток авітамінозу, знижує артеріальний тиск, підвищує гемоглобін, покращує психоемоційний стан, захищає від вірусних і бактеріальних інфекцій.

Інші лікувальні властивості:

• поліпшення роботи травного тракту;
• поповнення запасу вуглеводів, усунення тяги до солодкого;
• підвищення імунного захисту;
• виведення токсичних речовин, радіонуклідів, шлаків;
• поліпшення стану шкіри, нігтів, волосся;
• прискорення загоєння ран, подряпин і інших пошкоджень;
• допомога при стресах, тривожності;
• поліпшення самопочуття при гінекологічних захворюваннях.

для отримання найбільшого лікувального ефекту від прийому меду слід дотримуватися протипоказання і дозування

Добова норма вживання

Слід знати, як приймати мед, щоб уникнути розвитку небажаних реакцій і набору ваги. Оптимальна кількість для дорослих людей становить 80 г на добу, максимальна – 150 г. Дозування для дітей старше 3 років становить 50 г в день.

Протипоказання до застосування

Мед з гречки заборонено використовувати при наявності протипоказань. До них відносяться:

• індивідуальна непереносимість інгредієнтів;
• схильність до виникнення алергічних реакцій;
• ексудативний діатез, екзема, дерматити;
• золотуха (частіше зустрічається у дітей);
• наявність тромбів;
• вік молодше 2 років.

Відносними протипоказаннями є розлади шлунка, гіпотонія, бронхіальна астма. Заборонено наносити засіб на шкіру при наявності гнійників і сильних висипань.

Заборонено додавати продукту в киплячу воду. При високій температурі він розпадається на канцерогени, що викликають розвиток онкологічних захворювань.

багатий хімічний склад меду дозволяє використовувати його в лікуванні і профілактики різних захворювань

Від яких хвороб допомагає мед

Висока концентрація цінних речовин робить продукт хорошим засобом для лікування і профілактики різних патологій. Щоб зрозуміти, від яких хвороб він допомагає, слід вивчити показання до застосування:

• анемія;
• артеріальна гіпертензія;
• авітаміноз;
• крововилив сітківки ока;
• інсульт;
• атеросклероз;
• бактеріальні та вірусні інфекції;
• легенева недостатність;
• гастрит, виразка;
• променева хвороба;
• простатит, гінекологічні захворювання у жінок.

Одним з властивостей гречаного меду є здатність проникати глибоко в тканини. Фахівці рекомендують використовувати продукт одночасно з іншими рослинними засобами для підвищення їх ефективності.

народна медицина розглядає різноманітні рецепти приготування лікарських засобів з гречаним медом

Рецепти народної медицини

Способи застосування продукту при різних захворюваннях:

1. Застуда, патології дихальних шляхів. Взяти 1 ст. л. квітів липи, листя мати-й-мачухи або ягід малини, залити 1 склянкою окропу. Настояти 20 хвилин, процідити, додати 1 ст. л. меду. Випити перед сном.
2. Цироз, гепатоз та інші порушення в роботі печінки. Змішати 1 кг ласощі і 1 кг соснової хвої. Покласти в глиняний посуд, залити 2 л води, накрити кришкою. Термін настоювання залежить від пори року: влітку – 3 доби, взимку – 10. Приймати 2 рази на день по 1 ст. л.
3. Запалення передміхурової залози. Взяти 3 частини подорожника, остудника і мучниці, додати 1 частина березового листя (все в сухому вигляді). Покласти в термос, залити 500 мл окропу. Через кілька годин процідити, перелити в чисту ємність, покласти 3 ст. л. меду. Вживати після їди по половині склянки.
4. Зниження імунітету. Подрібнити 2 склянки сухофруктів, 2 лимона і жменя волоських горіхів. Залити 5 склянками меду. Приймати 3 рази на добу по 1 ст. л.
5. Анемія. Подрібнити 3 ст. л. плодів шипшини, залити 750 мл окропу. Настояти 12 годин. Вживати тричі на день з додаванням меду.
6. Профілактика і лікування серцево-судинних захворювань. Ретельно вимити і розтерти 500 г журавлини. Додати 500 г родзинок без кісточок і 200 г порубаних волоських горіхів. Покласти справжній гречаний мед (за смаком).
7. Пошкодження шкіри. Натерти цибулю і яблуко, додати мед. Використовувати зовнішньо у вигляді аплікацій.

можливість вживання і норми прийому меду залежать від стану здоров’я людини

Чи можна вживати гречаний мед

Щоб дізнатися, чи можна їсти ласощі чи ні, потрібно уважно вивчити стан свого організму. У деяких випадках вживання продукту небажано через можливої ​​шкоди для здоров’я.

При грудному вигодовуванні

Засіб є потенційним алергеном, тому використовувати його в період лактації не рекомендується (особливо в перші місяці після пологів). Згодом можна додати в раціон невелику кількість продукту і поспостерігати за реакцією дитини. При появі побічних ефектів вживання десерту доведеться відкласти до тих пір, поки дитині не виповниться 6-12 місяців.

Максимальна доза для годуючих матерів становить 1 ч. Л. на добу (бажано вранці, на голодний шлунок).

при вагітності

У період вагітності жіночий організм відчуває високі навантаження. Знижується імунний захист, змінюється склад крові, підвищується ризик розвитку захворювань. Прийом лікарських препаратів може тільки погіршити ситуацію, зробивши організм ще більш уразливим. Тому фахівці рекомендують використовувати продукти бджільництва, безпечні і мають природне походження.

Перш ніж вживати ласощі, потрібно дізнатися, як роблять мед, і переконатися в його натуральності. Штучна продукція містить велику кількість добавок і мінімум цінних речовин, тому застосовувати її не рекомендується.

продукт багатий біологічно активними компонентами, що підтримують роботу всіх функцій організму

При панкреатиті, холециститі і гастриті

Засіб використовується для профілактики і лікування перерахованих захворювань (виняток – періоди загострень). Його користь для шлунково-кишкового тракту пояснюється благотворним впливом на слизові оболонки, зниженням популяції шкідливих мікроорганізмів, загоєнням наявних виразок та інших ушкоджень.

Щоб поліпшити стан органів шлунково-кишкового тракту, рекомендується з’їдати по 1 ст. л. до сніданку.

при діабеті

Думки фахівців щодо вживання меду при діабеті різняться. Одні забороняють його вживання, інші – дозволяють і навіть наполягають на такій терапії.

Спори обумовлені тим, що мед відноситься до солодких продуктів, які виключаються з раціону при діабеті.

Однак деякі дієтологи вважають, що засіб є хорошим замінником солодкого і містить екстракт гречки, що знижує рівень цукру в крові.

при схудненні

Основна проблема людей з надмірною масою тіла полягає в тому, що їм не вистачає сили волі припинити вживання цукру, мучного і кондитерських виробів. Продукт містить велику кількість вуглеводів, тому швидко насичує і полегшує відмову від солодкого.

Він добре засвоюється організмом, покращує обмін речовин, забезпечує розщеплення жирових відкладень в області живота, стегон і інших проблемних ділянок. Його можна їсти в обмежених кількостях (не більше 5 год. Л. В день), запиваючи теплим чаєм або водою.

цілющі властивості меду дозволяють використовувати його не тільки всередину, але і в косметичних цілях для догляду за шкірою і волоссям

Застосування меду в косметології

Використання продукту в косметології стає можливим завдяки його сприятливому впливу на стан шкіри і волосся. Найчастіше мед застосовують для догляду за обличчям, т. К. Він очищає шкіру, відлущує, усуває запалення і хвороботворних бактерій, уповільнює процеси старіння.

 

Корисні рецепти:

1. З’єднати 1/4 ст. л. продукту і 1 ст. л. нерафінованої кокосового масла. Дані компоненти перемішують до утворення однорідної маси (можна робити це міксером), кладуть у холодильник на пару хвилин і знову збивають. Крем для обличчя втирають в шкіру, залишають на 5-10 хвилин і змивають теплою водою. Зберігати засіб потрібно в скляній банці, далеко від світла і джерел тепла.
2. Взяти 3 ст. л. меду, додати 1/2 ч. л. мелених кавових зерен. Нанести на шкіру, злегка помасажувати, змити. Даний засіб очищає пори і усуває чорні точки. Використовувати його можна власницям різних типів шкіри.
3. З’єднати 3 ст. л. меду і 1 ст. л. подрібненого листя м’яти. Залишити на 20 хвилин, після чого нанести на шкіру і потримати чверть години. Змити прохолодною водою без застосування косметичних засобів.

Якщо шкіра рук стала сухою або потріскалася, можна приготувати живильну есенцію на основі 20 г меду, 3 ст. л. гліцерину і 20 мл нашатирю. Перераховані інгредієнти додають в склянку теплої води, ретельно перемішують і наносять на тіло.

При погіршенні структури волосся і облисінні роблять маску з 1 яєчного жовтка і 2 ст. л. меду. Її розподіляють по всій довжині волосся, потім голову загортають поліетиленом і рушником (для зручності можна надіти теплу шапку). Через півгодини засіб змивають водою і миють голову шампунем.

Гречаний мед – аристократ смаку і користі від природи

Гречаний мед має цілющу силу і надає тонізуючу і загальнозміцнюючу дію на організм. Який у нього склад, харчова та енергетична цінність? Як визначити, чи гарний гречаний мед продають в супермаркеті? Як зберігати продукт, щоб він не зацукровується? Відповіді на ці питання ви знайдете в нашій статті.

Гречаний мед роблять з пилку, зібраної бджолами з гречки в період цвітіння. Його добувають в наступних регіонах: Алтай, Передураллі, Білорусь, Приволжье, Україна, Башкирія, Татарія. Цей сорт відрізняється від інших в’язкістю, оригінальними смаковими властивостями і насиченим запахом.

Гречаний мед – джерело цукрів, ферментів, мінералів і вітамінів. У ньому понад 40 мікроелементів, які позитивно впливають на здоров’я людини. Лікарі-японці вважають його порятунком від радіації. Їхня думка грунтується на даних численних досліджень, які проводили в 60-70 роки XX століття в Японії.

Мінерали, що містяться в цьому сорті меду:

• нікель;
• мідь;
• фосфор;
• залізо;
• алюміній;
• кальцій;
• хлор;
• йод;
• калій;
• магній;
• цинк.

Вітаміни в складі цього продукту бджільництва:

• біотин і вітамін Н;
• токоферол або вітамін Е;
• аскорбінова кислота і вітамін С;
• ніацин або вітамін РР;
• вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6).

За складом цукрів фруктозі належить 41%, глюкози 42%, а сахарози 2%. Харчова цінність (БЖУ) на 100 грамів продукту: білки – 0,8 г, жири – 0 г, вуглеводи – 80,3 г. У 100 грамах алтайського гречаного меду міститься 309 ккал. Калорійність в 1 ч. Л. – 40 ккал, а в 1 ст. л. – 120 ккал.

У України натуральний мед продають з кінця червня по початок серпня. Це пов’язано з тим, що гречка в українських регіонах цвіте в різний час.

Щоб не отримати підробку, купуючи продукт в цей час, треба знати про особливості і відмітні ознаки гречаного меду. Головна ознака при визначенні сорти меду – колір.

У кожного свій особливий колір, а іноді на нього впливає місцевість, де бджоли зібрали пилок – ліс, степ або лісостеп. Одні сорти насичено-жовтого, інші – темно-бурого відтінків.

У гречаного меду – темний і насичений колір від майже червоного до темно-коричневого. У високій прозорій тарі він такого ж кольору, як Coca-Cola. Якщо бджоли добували нектар з деревних, трав’янистих і чагарникових рослинних культур в лісі, мед буде темним, але він не буде гречаним.

Гречаний мед дізнаються за смаком або запахом. Його смак терпкий, з легкою гіркотою і довгим післясмаком, від якого дере в горлі. Від меду виходять аромати кориці, мускату, волоського горіха і карамелі.

Розпізнають мед, звертаючи увагу на кристалізацію і консистенцію. Гречаний швидко кристалізується, змінюючи структуру від дрібно- до грубозернистої. За консистенцією він виглядає не надто рідким і текучим.

Якщо мед швидко стікає з ложки, то він ще не дозрів.

Купувати такий продукт чи ні – кожен вирішує сам, але від недозрілі меду менше користі.

Через те, що гречаний мед взаємодіє з різними речовинами, не можна зберігати його в залізній і оцинкованої тарі. З цієї ж причини заборонено використання для зберігання соснових і дубових ємностей.

Продукт вбирає їх запах, а його власні аромати мускату, кориці, волоського горіха і карамелі притупляються. Для зберігання краще використовувати ємність зі скла або емальований посуд.

Оптимальна температура зберігання – +10 градусів за Цельсієм.

Гречаний мед зберігають у сухому приміщенні, так як він гігроскопічний і вбирає в себе вологу. Якщо в приміщенні буде висока вологість, він заграє.

Існує думка, що гречаний мед зберігається довго, але воно – помилкове. З роками його лікувальні властивості сходять нанівець через постійні хімічних процесів всередині.

Після закінчення першого року зберігання диастазное число зменшується на 30%, а до кінця другого року – на 50%. У меду, НЕ з’їденого протягом року, зміст шкідливої ​​речовини оксиметилфурфурола зашкалює: більше 25 мг на 1 кг продукту.

Мед поступово перетворюється на канцероген, негативно впливаючи на центральну нервову систему і сприяючи розвитку злоякісних пухлин.

Зміст оксиметилфурфурола зростає під дією високих температур – понад 40 градусів за Цельсієм.

З давніх-давен мед вважали ліками від хвороб і недуг. Кожен сорт – липовий, акацієвий або гречаний відрізняється своїм впливом на організм і може полегшити перебіг хвороби. Гречаний мед цінується за високий вміст глюкози (42%) і фруктози (41%), яке робить його корисним для здоров’я людини.

Гречаний мед застосовують для профілактики серцево-судинних захворювань, недуг сечовивідних шляхів і нирок. Він показаний при недокрів’ї та загальної слабкості, щоб надати загальнозміцнюючу дію на організм. Активні компоненти меду беруть участь в кровотворенні і утворенні еритроцитів. Розвівши ложку меду в склянці з теплою водою і випивши суміш, можна домогтися зниження кислотності шлунка.

Якщо замість теплої води використовувати холодну, кислотність шлунка підвищиться.

Гречаний мед впливає на роботу кровеносно-судинної системи. Він допомагає в підтримці стабільної потенції у чоловіків. Включивши його в раціон, чоловіки доб’ються прискореного і якісного наповнення кавернозних тел.

Ерекція буде триматися довше, а відчуття при заняттях любов’ю загостряться.

Мед з гречки знаходить своє застосування в лікувальній практиці для розширення кровоносних судин, для лікування виразки шлунка і гінекологічних захворювань.

Пожувавши мед в сотах, ви отримаєте ефект зміцнення ясен і благотворного впливу на дихальні шляхи. У рідкому стані він прекрасний антисептик. Обробивши їм рану, зупиняють розмноження бактерій і домагаються її швидкого загоєння.

Мед з гречки хороший для підтримки імунітету в міжсезоння і як профілактика ГРЗ, ГРВІ, грипу, нежиті, ангіни та інших хвороб шляхів дихання.

Його призначають при нестачі вітамінів, для нормалізації обмінних процесів, що важливо при схудненні, для підняття настрою і швидкого заспокоєння після серйозного нервового потрясіння.

Користь для здоров’я жінки до III триместру вагітності колосальна: через велику кількість заліза в складі нормалізується рівень гемоглобіну, який на той час низький.

Гречаний мед хороший, але в міру. Оптимально допустима добова доза для дітей та дорослих 50 і 150 грам відповідно. Розчиняючи продукт, не використовують воду, температура якої перевищує 40 градусів за Цельсієм. При лікуванні захворювань не відхиляються від схем лікування.

• При виразці випивають натщесерце 1 склянку теплої води, а через двадцять хвилин, з’їдають 1 ч. Л. меду.
• При артриті приймають лікувальний засіб, приготоване з 1 ч. Л. меду, 1 ч. л. меленої кориці і 100 мл теплої води. Настій п’ють протягом місяця.
• Для виведення зайвої рідини з організму з’їдають натщесерце по одній-дві чайні ложки меду. Після випивають склянку теплої води. Бажано приймати засіб за двадцять хвилин до їди.
• Для підняття імунного захисту з’їдають по 1 ст. л. гречаного меду на добу. При стресі, депресії і безсонні розсмоктують по столовій ложці цього продукту бджільництва.

При регулярному вживанні гречаного меду, зверніть увагу на загальні поради. Не можна запивати мед холодною водою (це допустимо, якщо тільки ваша мета – підвищити кислотність шлунка).

Також протипоказано після прийому меду відразу виходити на холод, щоб через легкого підвищення тепловіддачі застудитися.

Не можна їсти продукти бджільництва в необмежених кількостях: дозу збільшують поступово, прислухаючись до реакцій організму.

Шкода гречаний мед приносить рідко. Він зашкодить, якщо є його часто і багато, бажаючи швидше вилікуватися. Якщо слідувати дозуванні, дотримуватися рекомендацій лікаря щодо часу і кратності прийому, лікувальний ефект настане, а шкода здоров’ю не буде заподіяно. Якщо порушувати систематично кожній із зазначених вище пунктів, розвинуться побічні ефекти.

Гострий приступ алергії, виражений першением в горлі, нежить, проблемами в диханні, сльозотечею. Алергічна реакція проявляється через кілька годин після вживання продукту бджільництва. Нехарактерні ознаки алергії – висип на шкірі рук, шиї, ніг. Сильний стрибок рівня глюкози в крові у діабетиків. Ожиріння.

Мед категоричні протипоказаний людям з індивідуальною непереносимістю, дітям молодше двох років, діабетикам без попередньої консультації з лікарем, при підвищеній температурі і гіпертонікам.

Скільки видів медоносів, стільки і сортів меду. Бджолярі не порівнювати сорти, не вибирають, який з них краще або гірше. Причина тому проста: кожен вид справляє свій вплив на організм.

Липовий мед цінується за антибактеріальні властивості. Його включають в раціон, підхопивши застуду, нежить, ангіну, трахеїт або ларингіт.

Він справляється з недугами органів сечовивідної системи, нирок і використовується зовнішньо для обробки порізів, рваних каліцтв і опіків.

 

Мед з гречки цінують за активні ферменти і велика кількість амінокислот, вітамінів і заліза в складі. Його рекомендують пацієнтам з жовчно або сечокам’яної хвороби.

Регулярне споживання корисно при захворюваннях печінки, для зміцнення серцевого м’яза. Квітковий мед – благородний продукт, який надає сприятливий вплив на ЦНС.

Він допомагає пацієнтам з частими головними болями, сприяє поліпшенню сну, зняття тривожності, заспокоєнню і стабілізації серцевого ритму.

Щоб отримати максимальну користь від будь-якого сорту меду, краще віддати перевагу той, що в сотах. Пережовуючи його, в організм надходять активні речовини, що містяться у воску. Тим самим виявляється і додаткове корисну дію – дезінфекція та очищення зубів.

Мед застосовують в народній медицині, косметології, приготуванні кулінарних шедеврів. З нього роблять компреси і готують настойки. Найпопулярніший рецепт для загального зміцнення організму – це відвар, приготований з меду гречки і соку лимона. Інгредієнти змішують в пропорції 1: 1, нагрівають до 40 градусів за Цельсієм, розтоплюють і п’ють по чайній ложці три рази в день.

Щоб швидше позбутися від простудних захворювань, в стакан теплого молока кладуть 1 ч. Л. меду і п’ють його на ніч перед сном.

Завдяки антисептичну і відхаркувальну властивостями пацієнти одужують швидше. Щоб налагодити роботу сечостатевих органів, кладуть у склянку окропу 2 ч. Л. ягід горобини.

Після 3-4-годинного настоювання додають в нього ложку гречаного меду і п’ють перед їжею 2-3 рази на день.

Величезну користь, про що свідчать відгуки, приносить гречаний мед для шкірного покриву. Завдяки плинності продукту та різнобічного складу, він є незамінним компонентом масок для тіла та обличчя.

Роблячи їх регулярно, шкіра змінюється, омолоджується за рахунок поліпшення кровообігу в ній, активізації процесів обміну і насичення клітин киснем.

Унікальні властивості продукту оцінили не тільки бабусі, але і компанії-виробники професійних засобів по догляду.

Цей продукт бджільництва бореться з першими слідами старіння шкіри – зі зморшками на обличчі. При виконанні масажу виконують послідовно наступні дії.

• Очищення особи з використанням гелю або скрабу. Витирання його насухо.
• Нанесення на шкіру тоніка.
• Після вбирання тоніка наносять гречаний мед. Діють акуратно, обходячи стороною область очей, брів і лінію росту волосся на голові.
• Лягають на диван і розслабляються.
• Приступають до виконання масажу. Подушечками пальців проходять по всій поверхні особи, здійснюючи швидкі удари і не допускаючи випадків розтягування шкірного покриву. Впливають довше на проблемні ділянки, але не забувають про те, що шкіра навколо очей чутлива до дотиків.
• Мед тримають на шкірі, виконуючи масаж, поки продукт не перетвориться в грудки. Змивають його з лиця теплою водою.
• Закінчують процедуру нанесенням на шкіру нічного крему.

Частота проведення масажу – кожні 3 дні по 9 підходів. Курс переривають на 10-14 днів. Не варто засмучуватися через почервоніння, так як після процедури вони природні.

Рецептів популярних масок від зморшок з використанням меду безліч.

• Маска з вівсяним борошном. Її готують, використовуючи по 1 ст. л. вівсяної муки і гречаного меду і по 2 ст. л. води і зеленого чаю. Інгредієнти змішують до однорідного стану (можна підігріти) і наносять на обличчя.

• Маска з алое. При її приготуванні беруть в рівних пропорціях мед і сік алое.

• Маска з яєчним білком. В один збитий білок вводять 2 ст. л. борошна і стільки ж підігрітого на водяній бані меду. Після ретельного перемішування наносять маску на обличчя і змивають тоді, коли вона повністю охолоне.

• Маска з молоком. У блендері з’єднують 3 ст. л. теплого молока, 2 ст. л. житнього борошна, 1 жовток і 1 ст. л. гречаного меду.

• Маска з вершками. Беруть половинку банана і подрібнюють її до пюреобразного стану. Після в масу додають 1 ст. л. вершків, 2 ч. л. продукту бджільництва і 6 крапель лимонного соку.

Гречаний мед має цілющу силу, якщо з нього правильно готувати страви і напої. У напої крім меду кладуть гвоздику, імбир, перцеву м’яту і мелену корицю. У теплий зелений або чорний чай додають ложку меду і лимонний сік, як тільки напій охолоне до 40 градусів за Цельсієм. Цей чай має тонізуючу і загальнозміцнюючу дію на організм.

Про унікальні властивості гречаного меду дивіться в наступному відео.

Гречаний мед: корисні властивості та протипоказання

Гречаний мед – це дуже цілющий і поживний мед, приготовлений бджолами, які збирають нектар з квітів гречки.

Гречка має крихітні квіти, що означає, що бджоли, які роблять гречаний мед, повинні старанно працювати, щоб зібрати достатньо нектару.

Україна в даний час стоїть на другому місці за кількістю виробленого гречаного меду. На першому місці – Китай.

Гречка  – гарне медоносна рослина. Медозбір проходить протягом 2-3 тижнів, поки цвіте гречка.

Вважається, що гречка виникла в районі озера Байкал в Скандинавії, ​​в Гімалаях і в Маньчжурії.

Гречані квіти дуже ароматні і привабливі для бджіл, які використовують їх для виробництва спеціального, сильно ароматизованого, темного меду.

Натуральний гречаний мед

колір

Колір отриманого меду зазвичай темно-коричневий, майже чорний, з відтінком червоного. Цей мед має деревний аромат і в порівнянні з іншими, більш світлими медами, він не такий солодкий.

коли кристалізується

Кристалізується повільно. Після кристалізації стає грубозернистим.

Кристалізований мед в банку не гарантує того, що його не нагрівали. Мед кристалізується і після нагрівання, але більш повільно.

смак

Багатьом людям смак цього меду здається дивним, він трохи гіркий і терпкий.

Корисні властивості гречаного меду

Користь будь-якого меду можна розглядати тільки в тому випадку, якщо це мед в рамці. Весь інший мед втрачає свої корисні властивості в процесі обробки: нагрівання, фільтрація (при якій мед очищається від пилку, бджолиного воску і ферментів). Також слід враховувати екологічність і чистоту рослини, з якого був зібраний мед.

Мед гречки вважається одним з найбільш цілющих медів.

Він має більш високі концентрації макроелементів, мікроелементів і антиоксидантних сполук.

Взагалі, всі темні меду багаті антиоксидантами. Багатий поліфенолами. Включає в себе 18 амінокислот, які важливі для метаболічних процесів. 

Містить велику кількість заліза . Містить калій, магній, кальцій, фосфор, залізо, цинк, марганець, алюміній, вітаміни В1, В2, Р, К. 

Особливою популярністю користується при залізодефіцитної анемії, анемії і вітамінної недостатності.

Встановлено, що щоденне споживання меду підвищує рівень антиоксидантів в крові і допомагає запобігти перекисне окислення ліпідів або пошкодження ліпідів. Перекисне окислення ліпідів є невід’ємною частиною виникнення та прогресування атеросклерозу.

• Може бути використаний як замінник цукру, замінник кленового сиропу, варто лише врахувати той факт, що мед не рекомендується нагрівати вище 40 градусів.
• Особливо корисний гречаний мед для вагітних, дітей, для літніх людей, оскільки він зміцнює імунітет, поліпшує опірність організму і активізує обмінні процеси.
• 

чим корисний

• Гречаний мед містить найбільше антиоксидантів (мед акації – менше всіх інших медів), а це означає, допомагає боротися з раком, серцевими захворюваннями, старінням.
• Чим темніше його колір, тим нижче кількість води в ньому і чим вище його вміст флавоноїдів і фенольних сполук, тим сильніше виявляється антиоксидантна активність.
• збільшує концентрацію вітаміну С в крові на 47%, β-каротину на 3%, сечової кислоти на 12% і глутатіонредуктази на 7%
• в порівнянні з іншими медами, гречаний мед має дуже високий вміст каталази
• має протизапальні властивості
• володіє антибактеріальними властивостями
• допомагає зміцнити стінки капілярів
• знижує ризик високого кров’яного тиску
• профілактика інсульту
• профілактика артеріальної гіпертензії
• профілактика серцево-судинних захворювань
• покращує кровотворення
• очищає кров
• лікує анемію
• покращує здоров’я м’язів
• зміцнює нерви
• лікує рани і опіки, виразки, інфекції
• лікує шлунок
• нормалізує кислотність шлунка
• лікує променеву хворобу
• профілактика і лікування атеросклерозу
• детокс печінки
• допомагає в лікуванні цукрового діабету 2 типу
• профілактика і лікування бактеріальних інфекцій
• покращує здоров’я при легеневої недостатності
• прискорює відновлення після хірургічних процедур з високою крововтратою
• підвищує рівень гемоглобіну

Мед називають «йогавахі» , оскільки він володіє якістю проникнення в найглибші тканини тіла. Коли мед використовується з іншими рослинними препаратами, він підвищує лікувальні властивості цих препаратів, а також допомагає їм досягти більш глибоких шарів тканин нашого тіла.

Відео про гречаний мед

Гречаний мед від кашлю

Одним з основних переваг  для здоров’я меду гречки є використання в якості  ефективного засобу для придушення кашлю . Це не тільки ефективно, але і безпечніше, в порівнянні зі звичайними сиропами від кашлю.

Безумовно, це більш безпечний варіант для дітей у віці до шести років і старше одного року.  Поговоріть з будь-яким батьком, який дав дитині невелику дозу гречаного меду перед сном. Вони, без сумніву, скажуть вам, що вони кашляють менше і сплять набагато краще.

як приймати

Мед з гречки приймають  перед сном дорослі і діти  по 1 чайній ложці .

Гречаний мед при діабеті

1. Мед переймає властивості рослин, з якого він був зібраний бджолами.
2. Нові дослідження показують, що екстракт гречки знизив рівень цукру в крові на 12-19%.
3. Якщо подальші дослідження підтвердять цей факт, гречка може бути використана в якості харчової добавки або використана в їжу людьми, страждаючими діабетом, щоб допомогти впоратися з цим захворюванням.

Гречаний мед для обличчя

• відмінно захищає шкіру від старіння
• відлущує
• очищає
• надає потужну антибактеріальну дію

Найбільше підходить для чутливої ​​і сухої шкіри. Особливо рекомендується використовувати в зимові місяці.

• Очищуючий медовий крем
• Складові:
• 1 столова ложка нерафінованої кокосового масла
• ¼ столової ложки гречаного меду
• Як зробити:

За допомогою міні електричного міксера перемішайте до утворення «пухнастою» консистенції. Помістіть суміш у холодильник на кілька хвилин. Після цього знову збийте до «пухнастою».

Отриманий крем втирати в шкіру обличчя. Залишити на шкірі на 5-10 хвилин. Змити теплою водою. Зберігати в склі, тонованого банку – в прохолодному і темному місці.

 

Протипоказання до застосування гречаного меду

• Є сильним алергеном, тому вживання меду і використанні в якості зовнішнього кошти, почніть з невеликих доз.
• Негативно впливає на зубну емаль, тому не варто вживати у великих кількостях.
• Протипоказаний при наявності тромбів.
• Якщо у вас алергія на пилок гречки, уникайте даний вид меду.
• Якщо у вас алергія на медоносні бджолині ферменти, уникайте меду і його побічних продуктів.
• Якщо мед гречки зібрано з полів, на яких застосовують хімікати, такий мед ми наполегливо не рекомендуємо вживати.

Як перевірити гречаний мед на натуральність

Гречаний мед обов’язково повинен бути темний.  Якщо він має світлий колір, це означає, що бджоли дуже багато харчуються на інших типах рослин, тому ви отримуєте розбавлений продукт, який вже не має корисних якостей, описаних вище.

• Чи не повинен бути дуже рідким.
• Чи не повинен швидко розчинятися у воді або в гарячому чаї.
• Повинен кристалізуватися.
• Ви можете провести простий тест. Якщо покласти мед на папір або серветку, паперова поверхню справжній мед не повинна увібрати в себе.
• Чи не забарвлює одяг.
• Справжній мед горить.
• Якщо налити мед на хліб, не справжній мед змочить хліб, а справжній затвердити його

Якщо ви вперше пробуєте гречаний мед, не купуйте велику банку, цей мед має своєрідний смак і він може вам не дуже сподобається.

Як перевірити гречаний мед на крохмаль?

Деякі недобросовісні продавці додають до продукту, щоб надати йому зайву вагу крейдяний маси або крохмаль. Ви можете перевірити це наступним чином .

Розбавте невелику кількість меду у воді, приблизно 1: 1, розмішайте. Додайте декількох крапель йоду. Якщо маса посиніла, перед вами мед з крохмалем.

Гречаний мед: користь і шкода для організму людини

Гречаний мед – популярний сорт продукту бджільництва. Він виділяється зовнішніми ознаками: кольором, смаком і запахом. Гречаний мед часто застосовують в медицині, косметології, що визначається його корисними властивостями, але він проявляє і протипоказання.

Опис і відмінні риси

Медовий нектар збирається бджолами під час цвітіння гречки. Ця рослина саме проявляє цілющі властивості. Воно цвіте в різні періоди року, що залежить від місця зростання і часу посіву. Зазвичай цвітіння триває з липня по серпень. Мед з гречки відноситься до монофлорні, так як нектар збирається тільки з одного виду рослинності.

Відмінні особливості:

1. Характерна ознака – темний колір, який коливається від червонуватих до темно-коричневих відтінків, але є і жовтий варіант.
2. Смак – специфічний, що запам’ятовується. Якщо подовше потримати продукт в роті, то можна відчути розкриття смаку. Він поєднує легку гіркуватість, приємну терпкість і солодкість. Однак головна перевага – післясмак, яке проявляється відчуттям печіння, лоскотання в горлі.
3. Консистенція у свіжозібраного бджолиного нектару – рідка, тягуча, але зберігається вона тільки на місяць.
4. Запах – насичений, густий, при хорошому нюху можна відчути легкий аромат квіток гречки.
5. Зацукровування – коли нектар кристалізується, продукт стає густим, з більш насиченим кольором, утворюються великі зерна (кристали). Середній час зацукровування – місяць, що залежить від температури зберігання.

Гречаний мед – відмітний за органолептичними властивостями продукт. Який не всім до смаку, але справжнім поціновувачам він сподобається.

Склад і калорійність гречаного меду

Нектар гречки відрізняється від інших сортів поживністю, вмістом вітамінів і мінералів. Його склад представлений білками (1%), вуглеводами (28%), вологою, жирів практично немає.

Вуглеводна складова – глюкоза (36-37%) і фруктовий цукор (40-41%). Їх зміст значно перевищує наповненість легке світле пиво. Білків в темному нектарі більше, а жирів немає, тому гречаний мед менш калорійний.

Медовий продукт містить ряд вітамінів: біотин, ніацин, фолієва і аскорбінова кислоти, тіамін, рибофлавін. Серед мінералів виділяється залізо, кількість якого вище, ніж в інших сортах. Решта корисні речовини – мідь, цинк, калій, марганець, фтор.

Калорійність: у 100 грамах свіжого продукту 298-302 кілокалорії. Для зручності береться розрахунок в столових приладах – маленька ложка – 40 ккал, велика ложка – 120 ккал.

Гречаний мед – корисні властивості

Численний компонентний склад визначає, чим корисний і як застосовується гречаний мед. Він вважається справжнім природним ліками, тому часто застосовується в цілющих цілях. Корисні якості:

1. Антисептик, антибактеріальний засіб. Ці властивості застосовуються для боротьби з різними інфекціями, простудними захворюваннями. Корисні речовини допомагають знизити розвиток патогенних мікробів.
2. Загоєння ушкоджень шкірного покриву. Регенераційні, відновлюють здатності застосовуються також в косметології.
3. Профілактика. Насичений корисними речовинами склад активізує захисні сили організму, підвищуючи роботу імунної системи. Він також не допускає розвиток авітамінозу.
4. Енергія. Зміст великої кількості вуглеводів робить нектар гречки засобом для відновлення енергетичного потенціалу, тонусу. Наприклад, після високих фізичних навантажень, в реабілітаційний період після операції або хвороби.
5. Зміцнення судин, серцевого м’яза. Тому часто гречаний продукт призначають пацієнтам, що страждають захворюваннями цієї системи.
6. Лікування анемії. Що містяться в продукті амінокислоти і залізо підвищують рівень гемоглобіну в крові краще, ніж аптечні препарати. Вони благотворно впливають на всю систему кровотворення.
7. Протизапальні, загоюють властивості. У комплексі вони позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту.
8. Заспокійливе, седативну. Якості допомагають людям, що страждають депресією, стресом, тривогою, порушеннями сну.
9. Очищення. За останніми дослідженнями, вчені виявили властивість нектару гречки виводити радіонукліди, усувати наслідки радіації.

Перераховані властивості роблять з гречаного меду дієвий засіб у боротьбі з різними хворобами, порушеннями в роботі органів. Він також позитивно діє на настрій, загальний стан здоров’я.

При яких захворюваннях застосовується

Основні захворювання, при яких призначають цей сорт з гречки – порушення в роботі серцево-судинної системи, проблеми із зором, дефіцит вітамінів, травні розлади, анемія. Він допомагає заповнити запаси крові при значній втраті.

• Дефіцит вітамінів. Взяти 4 кг волоських горіхів, по 1 кг фундука і гречаного нектару. Горіхи подрібнити, додати злегка підігрітий, розплавлений мед, все перемішати. Ліки вживати восени, взимку для профілактики. Воно довго зберігається на холоді.
• Зміцнення імунної системи, боротьба з застудою. Для приготування лікарського засобу взяти лимонний сік одного цитруса, вдвічі більше меду. Змішати, приймати по великій ложці вранці і ввечері.
• Гастрит, виразкова хвороба шлунка. Для зниження симптоматики, загоєння виразок в травному тракті радять приймати маленьку ложку гречаного продукту на голодний шлунок. Спочатку краще випити склянку теплої, чистої води, а через 15 хвилин мед.
• Простатит. Взяти в однакових кількостях грижнік, подорожник, толокнянку, березові листя. Трави повинні бути висушеними. Подрібнити інгредієнти, помістити в термос. Налити 0,5 літра кип’яченої води, дати настоятися 3-5 годин. Відвар пропустити через марлю в скляну ємність. Додати до нього 3 великі повні ложки бджолиного продукту, перемішати. Рекомендації по прийому – по 100 мл після кожного вживання їжі.

• Біль, першіння в горлі, кашель, запальні захворювання ротової порожнини. Цілюще рецепт – в склянці теплого молока розчинити велику ложку гречаного продукту, додати харчової соди на кінчику маленької ложки. Випивати 2-3 рази на добу.
• Хвороби мочеотделітельной і репродуктивної системи. Допоможе настій – взяти ягоди горобини з одного грона, подрібнити, залити 200 мл окропу, дати настоятися 3-4 години. Перед вживанням додати ложку бджолиного нектару.
• Цукровий діабет. Відомо, що солодощі заборонені при цьому захворюванні. Однак при вживанні маленької ложки вранці покращиться кровообіг, зміцниться імунітет, з’являться сили, гарний настрій. Перед застосуванням потрібно дозвіл лікаря.

• Психологічне, емоційне перенапруження, стрес, депресія, безсоння. Сорт з гречки насичений корисними речовинами, що приводять в порядок роботу нервової системи. У цих ситуаціях допоможе вживання 1 або 2 маленьких ложок меду зі склянкою молока перед сном.
• Пошкодження шкірного покриву. Рецепт – змішати в рівних частинах бджолиний продукт, натерту цибулину і зелене яблуко. Застосування зовнішнє, місцеве шляхом змазування, накладення примочок, компресів. Рекомендовано виконувати до 3-4 разів за день.

Застосування в косметології

Медовий нектар з гречки застосовується не тільки в народній медицині, а й у косметології. Поширені рецепти масок:

1. При сухості шкіри. З’єднати 40 грамів бджолиного продукту з соком одного лимонної дольки. Покрити сумішшю обличчя на 15-25 хвилин, потім прибрати прохолодною водою.
2. Для шкіри шиї та декольте. Змішати в однаковому співвідношенні сік огірка і гречаний мед. Масажними, круговими рухами нанести суміш на оброблювану зону. Після півгодини прибрати водою.
3. Від лупи і свербіння. З’єднати в рівних пропорціях терту цибулину з бджолиним продуктом. Втерти масу в корені волосся, почекати 30 хвилин, добре промити теплою водою. При сухості рекомендується додати оливкове масло.

На перший план виходять такі властивості: здатність очищати пори, знімати запалення, відновлювати клітинну структуру шкіри.

Як визначити натуральність гречаного меду?

Якість визначає цілющі властивості меду, тому при покупці підробки він не принесе ніякої користі. Щоб уникнути подібної ситуації радять запам’ятати, як пахне і виглядає мед з гречки.

Недобросовісні виробники часто додають в продукт різні домішки: борошно, крейда, крохмаль, патоку. Найбільш поширений наступний метод підробки – підгодівля бджіл цукровим сиропом. Як же перевірити справжність гречаного меду?

Справжній нектар з гречки проявляє насичений, специфічний аромат. Тому рекомендується попросити продавця відкрити тару, щоб оцінити запах. Якщо він приторно солодкий, то це підробка.

При вирішенні подивитися на консистенцію і спробувати на смак не варто відмовлятися. Текстура у меду гречки тягуча, продукт повільно стікає з ложки, а смак – островатий з присмаком гіркоти. Густіша консистенція спостерігається у вересні, коли мед зацукровується.

Щоб не турбуватися про те, як розпізнати натуральний продукт, краще купувати мед у перевіреного бджоляра. Рідко фальсифікат продають на ринках, так як продукція там проходить ветеринарний контроль.

Протипоказання

Гречаний мед – сорт, що виявляє як користь, так і шкоду для людини. Протипоказання:

Нектар гречки – незвичайний бджолопродукти, що містить комплекс корисних речовин. Він визначає широту застосування гречаного меду в цілющих цілях, косметології.

Гречаний мед: користь і шкода для організму людини Посилання на основну публікацію