Горілка є популярним спиртним напоєм без вираженого смаку і запаху. Міцність горілки варіюється від 37,5 до 56% оборотів, в залежності від стандарту виробника. Цей напій вважається одним з найпопулярніших видів алкоголю і популярний у багатьох країнах світу. Але особливу затребуваність горілка отримала в пострадянських країнах і європейських державах.

користь

Людський організм самостійно виробляє до 10 грам ендогенного алкоголю, необхідних для фізіологічних процесів і стабільного психоемоційного стану. З корисних властивостей відома здатність горілки порушувати апетит: досить невеликої дози в 20-30 грам.

Користь горілки полягає в її дезінфікуючих властивості. Вона доречна в побуті, при обробці саден, порізів, ран, для дезінфекції рук і інших ділянок шкіри.

Застосовується як народний метод при застуді, особливо у дітей, коли потрібно негайно знизити температуру тіла (її використовують у вигляді компресу або обгортання).

Використовується горілка і як консервант для виготовлення цілющих трав’яних настоянок, витяжок, зігріваючих розтирань. А все завдяки здатності спирту розчиняти і витягати з інгредієнтів всі корисні речовини.

Знезаражуюча властивість горілки допомагає вбивати мікроби і застосовується в народній медицині. При діареї радять вживати невелику кількість горілки з сіллю.

При перших ознаках переохолодження або застуди пропонується випити трохи горілки, розчинивши в ній червоний мелений перець. При легкому обмороженні, горілкою розтирають постраждалі ділянки тіла.

Вважається, що нешкідлива добова доза алкоголю для дорослої людини становить 30-50 грам.

Горілка не є дієтичним продуктом.

шкода

Основну шкоду горілки міститься в спирті, який порушує роботу мозку і деструктивно впливає на процеси в головному мозку.

Від цього погіршуються пам’ять і розумові здібності, сповільнюються рефлекси організму: людина нездатна адекватно реагувати на зовнішні подразники.

При систематичному вживанні розвивається фізична та психологічна залежність, якої найбільше схильні жінки.

Спирт, що міститься в горілці, всмоктується в кров протягом декількох хвилин. Це призводить до склеювання еритроцитів, що тягне за собою загустение крові і формування тромбів.

Звідси виникають закупорки судин і тромбоз, що в кінцевому підсумку призводить до інсульту.

Серце також страждає від вживання горілки, що стає причиною зношування серцевого м’яза і підвищує ймовірність появи інфаркту.

Також особливо вразлива печінку: їй доводиться розщеплювати молекули спирту на токсичні речовини. Це призводить до гепатиту, цирозу. Крім того, від горілки страждають нирки, що закінчується нирковою недостатністю, бактеріальним перитонітом і асцитом.

Від постійного споживання горілки ШКТ реагує на гастрит, виразку дванадцятипалої кишки і шлунку. При цьому страждає і тонкий кишечник, миттєво всмоктуючись у себе алкоголь.

Незважаючи на те, що в горілці немає білків і насичених жирів, вона достатня калорійна. Перевищення дози деструктивно діє на підшлункову залозу, що уповільнює вироблення інсуліну. В майбутньому це загрожує зміною складу крові і цукровим діабетом.

Систематичне споживання горілки (навіть в маленьких кількостях) призводить до розладу центральної нервової системи. Серед вживають її чоловіків частіше зустрічається імпотенція, а у жінок спостерігається нездатність зачати дитину.

Горілка приносить великої шкоди зубам. При регулярному вживанні відбувається виснаження зубної емалі, уражаються ясна, що призводить до карієсу, пародонтозу і випадання зубів. Також завдається шкода кістковій системі організму. Горілка вимиває кальцій з кісток, роблячи їх ламкими. Це призводить до травм, переломів, остеопорозу і до більш тривалого процесу зрощення.

У горілці майже не містяться вуглеводи. У ній відсутні шкідливі штучні добавки і канцерогенні речовини. Навіть в маленьких кількостях горілка шкодить серцево-судинній системі в період хронічного загострення.

калорійність

На 100 грам горілки припадає 235 ккал (11,75% добової норми в 2000 ккал).

Одиниці виміру	Кількість на 100 грам	Калорійність, ккал
1 чайна ложка	5	11,75
1 столова ложка	15	35,25
1 стакан (200 мл)	200	470
1 стакан (250 мл)	250	587,5

Протипоказання

Навіть в маленьких кількостях горілка має цілий ряд протипоказань. Цей алкогольний напій і лікарські настоянки на ній протипоказані гіпертонікам і гіпотонікам, тому що можливий різкий перепад тиску.

Не можна вживати горілку людям, із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, гастрит зі зниженою кислотністю, виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки. Спирт знижує кислотність шлункового соку, а в деяких випадках нейтралізує його.

Категорично протипоказана горілка вагітним жінкам і молодим мамам, які годують груддю: алкоголь токсично і руйнівну дію на всі органи дитини, включаючи нервову систему. Не можна давати горілку і лікарські препарати на її основі немовлятам. Це також може викликати важке токсичне отруєння.

Протипоказана горілка при таких інфекційних захворюваннях як гепатит (хвороба може перерости в цироз печінки).

При прийомі антибіотиків горілка нейтралізує їх дію, що обнуляє лікарський ефект і призводить до алергічних реакцій і різкого підвищення тиску.

Відбувається це тому, що антибіотик вбиває бактерії в кишечнику, в тому числі ті, які відповідають за розщеплення молекул алкоголю.

Також не можна приймати горілку в післяопераційний період, після хірургічних втручань. Це перешкоджає процесу одужання і стримує загоєння тканин. Протипоказано вживання горілки водіям і особам керуючим механізмами, де потрібна миттєва реакція і адекватна поведінка.

Харчова цінність

Назва компонента	Кількість в грамах (на 100 грам)	% Добової норми
білки
жири
вуглеводи	0,4	0,16
Насичені жирні кислоти
Мононенасичені жирні кислоти
Поліненасичені жирні кислоти

Вітаміни та мінерали

У складі цього алкогольного напою не містяться вітаміни. Зате є ряд мінеральних речовин:

Назва мінералу	Кількість на 100 грам	% Денної норми
натрій	10 мг	0,77
кальцій	1 мг	0,1
калій	1 мг	0,04

Горілка може бути корисним продуктом, якщо вживати її рідко і в мінімальних кількостях. Тільки помірний прийом даного напою і розумне застосування в лікувальних цілях може принести користь організму.

горілка

Горілка – алкогольний напій, який отримують шляхом змішування етилового спирту з водою. Об’ємна концентрація спирту в горілці зазвичай становить 40%, хоча зустрічаються горілки і з іншими пропорціями компонентів. Часто в горілку додаються різні додаткові інгредієнти. Вони пом’якшують смак напою, але в основному служать цілям маркетингового позиціонування марки.

Харчова цінність

Кількість на порцію

% Добове значення *

* Розрахунок для добового раціону в 2000 ккал

Співвідношення БЖУ в продукті

Джерело: depositphotos.com

Як спалити 231 ккал?

ходьба	58 хв.
Біг підтюпцем	26 хв.
плавання	19 хв.
велосипед	33 хв.
аеробіка	46 хв.
Робота по дому	77 хв.

Історія горілки досить складна і заплутана. Саме слово «горілка» є споконвічно українським, але в XV столітті під цим словом мався на увазі дещо інший, хоча і теж спиртосодержащий, напій на основі трав і коріння. Перша офіційна згадка про горілку в сучасному розумінні доводиться на період правління Єлизавети I.

користь горілки

Інформація про лікувальні властивості горілки протягом багатьох років стикається зі спростуваннями з боку противників вживання алкогольних напоїв, які не втомлюються доводити згубність алкоголю і шкода горілки зокрема.

Лікувальні властивості горілки широко використовуються у виготовленні препаратів для зовнішнього застосування.

Етиловий спирт, який є одним з основних компонентів горілки, має антисептичні властивості, а також здатний виступати в ролі розчинника при приготуванні різних настоянок на основі цілющих трав. Горілка і настоянки на її основі широко застосовуються при накладенні компресів і різних лікувальних примочок.

Є відомості про користь горілки і при прийомі її всередину в малих кількостях (не більше 25-30 мл на добу). Вважається, що горілка знижує ймовірність виникнення ішемічної хвороби серця, гальмуючи розвиток атеросклеротичних бляшок.

Люди, зрідка вживають малі дози горілки, рідше страждають артритами, онкологічними захворюваннями, застудою і стенокардією. Прийом 30 мл горілки сприяє нормалізації сну, покращує апетит і тонізує імунну систему людини. Напій допомагає позбутися від нападів кашлю при бронхітах і трахеїтах.

Невелике його кількість нормалізує артеріальний тиск і допомагає позбутися від головного болю.

Вказуючи на користь горілки в невеликих кількостях, фахівці підкреслюють, що даного засобу існує маса альтернатив, які слід вибирати, якщо людина не вживає алкоголь.

Не варто починати приймати горілку та інші алкогольні напої з метою профілактики і лікування будь-яких захворювань, так як є високий ризик виникнення негативних наслідків, пов’язаних з прийомом алкоголю.

шкода горілки

Наркотична природа алкоголю і давня традиція українського застілля провокують до вживання великих обсягів горілки, що неминуче несе шкоду для багатьох органів і систем організму.

Основну шкоду горілка робить на печінку, багаторазово підвищуючи навантаження по виведенню токсинів з організму. Етиловий спирт є однією з основних причин раку і цирозу печінки.

Серце у надмірно випила, скорочується з підвищеною частотою, при цьому клітини серця недоотримують кисень, що при тривалих зловживання може призводити до аритмій, гіпертонічної хвороби і дистрофічних порушень в серцевому м’язі.

Горілка шкідлива і для нирок, які здійснюють виведення продуктів розщеплення алкоголю з організму. У людей, що зловживають алкоголем, відбувається порушення функції нирок, що призводить до накопичення шкідливих речовин в крові і тканинах, негативно позначається на імунітеті і якості життя.

Важлива мішень для алкоголю – нервова система. При надмірному вживанні горілки страждає пам’ять, знижуються розумові здібності та інтелект, порушується сон і настрій. Реакція на навколишній світ і події стає млявою, не відповідає силі подразника.

Частий прийом горілки викликає формування психологічної, а, згодом, і фізичної залежності. Алкогольні напої стають єдиною сферою інтересів і джерелом радості.

Оточення зловживають людей також змінюється, так як специфічність відпочинку і проведення часу не близько нормальним і здоровим людям.

Зловживання алкоголем веде до фізичної, психологічної та моральної деградації.

Хімічний склад, властивості і калорійність горілки

Склад і властивості горілки

До складу горілки входить виправлена ​​вода і ректифікований етиловий спирт, який отримують з харчової сировини. Отриману суміш очищають активованим вугіллям. Іноді, для поліпшення смакових якостей, в горілку додають додаткові інгредієнти. Вони незначно впливають на калорійність горілки, але роблять її смак більш м’яким і приємним.

Горілку називають також «хлібним вином», оскільки проводиться вона з пшениці.

Якщо горілка виготовлена ​​строго відповідно до рецепту, без включення в її склад шкідливих інгредієнтів, здатних негативно вплинути на організм, то можна з упевненістю сказати, що вживання такого напою не принесе шкоди здоров’ю точно також як і калорійність горілки. Однак, як уже говорилося, вживати цей напій потрібно помірно.

Прийнято вважати, що горілка має навіть лікувальними властивостями. Так, згідно з одним дослідженням, 30 гр. горілки щодня допоможуть нормалізувати тиск і знизити рівень холестерину в крові. Горілка має яскраво вираженими антибактеріальними властивостями, оскільки в ній міститься спирт.

Саме ці її властивості використовуються в тому випадку, якщо довелося з’їсти щось не зовсім свіже. Існує безліч прикладів того, як горілка допомагала уникнути важких отруєнь.

Крім того, горілка допомагає швидко зігрітися в мороз і є профілактикою простудних захворювань, якщо, наприклад, довелося довго пробути на вулиці в мороз. Горілку також активно використовують для лікування ран і опіків.

Крім того, на її основі готуються численні лікувальні настойки, що допомагають справлятися з безліччю різних захворювань. Калорійність горілки може збільшуватися за рахунок додавання в настойку цукру. Це теж варто враховувати при вживанні отриманого напою.

 

Скільки калорій в горілці

Калорійність горілки в 100 г цього продукту становить 237 ккал. Випивши дві чарки горілки, ваш організм отримає вже 474 ккал. Це, по суті, п’ята частина добової норми калорій для дорослої жінки. Звичайно, горілку рідко п’ють в таких кількостях, тому не доводиться рахувати калорії в горілці. Досить обмежиться 50 г цього напою, щоб повернути собі тонус і гарний настрій. Однак знати калорійність горілки в 100 г важливо для того, щоб правильно оцінити можливі наслідки неконтрольованого вживання цього напою для фігури. Також, корисно знати, як саме вживання горілки в великих кількостях може відбитися на здоров’ї.

Як калорійність горілки може вплинути на здоров’я

Як вже говорилося вище, калорійність горілки висока, і при надмірному вживанні цього напою, рано чи пізно це призведе до появи зайвої ваги. Однак, набагато більш імовірно, що разом із зайвими кілограмами з’являться і інші проблеми зі здоров’ям. Перш за все, вживання горілки в великих кількостях негативно позначається на роботі серцево-судинної системи.

Страждає також печінку і нирки. Негативні наслідки від вживання горілки можуть бути досить серйозними і навіть призводити до смерті. Тим, кого хвилює калорійність горілки в 100 г потрібно розуміти, що щоденне вживання такої кількості горілки часто є зайвим.

На відміну від вина, яке рекомендують пити келихами, вживання горілки часто зводиться не більше ніж до однієї чарки в день.

Крім того, для кожної людини ця норма може бути різною. Вона багато в чому залежить від зростання і ваги, а також від стану здоров’я. Лікарі сходяться на думці, що якщо не перевищувати дозу в 50 г горілки в день, то це не призведе до алкоголізму або інших проблем зі здоров’ям.

Таким чином, калорійність горілки – не шкідливий в ній. Кожен з нас має своє власне уявлення про користь чи шкоду горілки. Деякі категорично не п’ють цей напій, вважаючи, що шкоди від нього набагато більше, ніж користі. Потрібно сказати, що найчастіше горілку вживають зовсім не з метою благотворного впливу на організм, а щоб зняти напругу і розслабитися.

Однак і в цьому випадку цілком достатньо буде випити чарку горілки, а не пляшку. Як то кажуть, в усьому важлива міра, а у випадку з горілкою цей вислів стає особливо актуальним. Горілка може принести організму користь або стати причиною серйозних проблем зі здоров’ям, але причиною цього стане не сам напій, а наше небажання знати міру і прислухатися до свого організму.

Корисні властивості горілки – експертна думка Роскачества

Роскачество і Aif.ru розповідають про те, як можна застосовувати горілку без шкоди організму, в лікувальних або косметичних цілях. Коментує наш експерт. доктор медичних наук, дієтолог, рефлексотерапевтдолжность

Кажуть, що помірне споживання горілки гальмує утворення атеросклеротичних бляшок, знижує ризик виникнення стенокардії і ішемічної хвороби серця, а також може вберегти від артритів. Насправді це міфи застійної традиції споювання народу.

Неврологи, кардіологи, наркологи та інші фахівці вважають, що горілка або спиртові настоянки показані тільки в якості складових лікарських препаратів. Справа в тому, що горілчаний або спиртовий настій з деяких трав більш ефективно всмоктується і діє в організмі в порівнянні з водним настоєм або відваром.

Розглянемо 10 варіантів вживання горілки на користь організму:

1. Настоянки «від усього»

Залежно від захворювання корисно вживати трохи горілчаної настойки на прополісі, лікарських травах, шишках, горіхах.

• Настоянку прополісу, наприклад, застосовують при шкірних захворюваннях.
• Настоянка глоду нормалізує серцевий ритм і покращує кровообіг.
• Настоянки півонії і конвалії допомагають впоратися з безсонням або занепокоєнням.
• Як тонізуючий засіб застосовуються настойки на золотому корінні, родіоли рожевої або елеутерокок.

Будь-які настоянки повинен призначати лікар з урахуванням тяжкості захворювання і особливостей його перебігу. Дозування і схему лікування теж прописує лікар! Вагітним жінкам, а також дітям горілка протипоказана в будь-якому вигляді, навіть у налаштуванні!

2. Знезаражуюча і знеболююче при травмах

Коли нічого більш підходящого під рукою немає, можна промивати горілкою невеликі рани, а також прийняти її всередину як протишокову засіб. Головне – дотримуватися мінімальну дозу, близько 30 грамів, інакше почуття притупляються настільки, що виникає ризик погіршити травму.

І випити трохи горілки можна тільки відразу після травми, щоб зняти первинне стресовий стан. Далі горілка буде перешкоджати зрощенню кісток і утворення кісткової мозолі.

Категорично не можна приймати алкоголь в будь-яких кількостях при травмі голови! Наслідки навіть однієї чарки непередбачувані, аж до летального результату. Все залежить від тяжкості ураження мозку.

3. При зубного болю

В цьому випадку горілку застосовують для полоскань. В рот набирають трохи чистої горілки, тримають в районі хворого зуба близько хвилини і спльовують.

4. Для лікування герпесу (лихоманки на губі).

Бульбашки, що з’являються при рецидивах герпесу, припікають настоянкою на березових бруньках, а всередину її п’ють по чайній ложці до п’яти разів на добу.

5. Від лупи

Непогано допомагають ополіскування розмаринової настоянкою, яка готується з склянки горілки і двох чайних ложок розмарину.

6. Від кашлю

Від нападів кашлю при бронхітах і трахеїтах можна випити 20-25 грам настоянки горілки на меді або малині. При бронхіті також використовують густу суміш кедрових горіхів з цукром і горілкою. Інгредієнти замішують в певних пропорціях і наполягають два тижні. Такі ліки потрібно заготовити заздалегідь і пити в міру необхідності по чайній ложці три рази в день.

7. Для нормалізації сну

Досить взяти 30 грам горілки в якості альтернативи снодійного. При рідкісному застосуванні це засіб працює безвідмовно. Правда, якщо вдаватися до нього регулярно, то доведеться поступово підвищувати дозу. Так і до алкоголізму недалеко.

Небезпечно вживати горілку при цукровому діабеті, при захворюваннях печінки, вірусний гепатит, гастрит і виразкову хворобу, зниженій кислотності, при серцево-судинних захворюваннях.

8. Для поліпшення апетиту

Зазвичай призначають маленьку чарку горілки перед їжею людям в стані кахексії або виснаження. Це не означає, що її потрібно пити тричі на день перед сніданком, обідом і вечерею. Але якщо ви відчуваєте, що стали катастрофічно мало є, в організмі не вистачає поживних речовин, то можна зрідка таким чином стимулювати травлення. 

Безпечного вживання горілки всередину не існує. Навіть обсяг до 25-30 грамів на добу формує залежність. Більший обсяг надзвичайно шкідливий для організму.

Любов до міцних напоїв веде до алкоголізму, ураження печінки, нирок, шлунка, стравоходу, серцево-судинної системи, пригнічення або перезбудження нервової системи, зниження розумових здібностей і інтелекту. Доза понад 450 грамів одноразово здатна призвести до зупинки серця або інсульту.

9. Для розтирань

Горілка активізує роботу капілярів. Тому, увійшовши в будинок з морозу, можна злегка протерти замерзлі частини тіла горілкою, але ні в якому разі не розтирати жорсткою тканиною, як радять деякі бабусі. Так можна пошкодити шкіру і занести в неї інфекцію.

Розтирання горілкою або оцтом при підвищеній температурі не рекомендуються дітям, а до року жорстко протипоказані. Це може привести до спазмів периферичних судин і отруєння.

Рідина випаровується з поверхні шкіри, а температура всередині тіла від даної процедури не змінюється.

10. Для компресів

При отитах, суглобових болях, запальних процесах в горлі, лактостазе – в будь-яких випадках, коли необхідно місцеве прогрівання. Прилив крові до місця накладення горілчаного компресу сприяє прискоренню процесів в органах, що допомагає швидше одужати. Ні в якому разі не можна застосовувати при гнійних запаленнях і на відкритих ранах!

Як змінювався ГОСТ на горілку, починаючи з 1941 року? Пориньте в історію!

Горілка і дієта

Більшість дієтологів сходяться на думці, що горілка при дієтах протипоказана. 

Справа в тому, що вона містить велику кількість так званих «порожніх калорій». Їх організм приймає в першу чергу, але, розуміючи, що не наситився, вимагає свою законну порцію поживних речовин. І людині нічого не залишається, окрім як гарненько поїсти, бажано чогось покалорійнее. При отриманні нової порції алкоголю картина повторюється.

В результаті всі зусилля, спрямовані на підтримку дієти, йдуть прахом. У разі коктейлів на основі горілки шкоди для фігури багаторазово посилюється за рахунок солодких лікерів і соків.

Як ми згадували вище, горілка стимулює апетит і травлення, а це абсолютно протипоказано при дієті для зниження ваги.

МОЗ, звичайно, попереджає, що пити шкідливо, але небезпека може підстерігати і з іншого боку. Горілка, яка продається в роздробі, може бути погано очищена або містити отруйний метанол. Щоб дізнатися, наскільки популярний напій відповідає існуючим стандартам, Роскачество досліджувало горілки 49 торгових марок.

Скільки калорій в горілці, чи можна від неї поправитися?

Головна Ι Шкода алкоголю

З усіх продуктів, які ми вживаємо в їжу, мабуть, тільки вода не має калорій. Калорійність – важлива характеристика продуктів харчування, адже вона означає, скільки енергії отримує організм при переробці 100 гр того чи іншого продукту. Калорійність мають і алкогольні напої. При цьому для алкоголю діє правило: чим більше міцність напою, тим більше калорій він містить. Звідки беруться калорії в горілці і чи можна від неї поправитися – читайте нижче.

Горілка, її склад та калорійність

Якісна горілка не містить в своєму складі нічого, крім етилового спирту і очищеної води. Співвідношення цих компонентів приблизно 1: 1,38. Саме при такому співвідношенні виходить напій потрібної фортеці – 40-45 градусів. У неякісних сортах горілки містяться різні ароматизатори, сивушні масла, сиропи, есенції.

Калорійність 100 гр горілки – приблизно 224 ккал. Це означає, що така кількість енергії вивільняється в організмі при перетравленні 100 гр напою.

Сама по собі ця цифра мало про що говорить, тому краще розглянути в порівнянні.

За енергетичною цінністю випиті 100 гр горілки – це трохи більше, ніж 100 гр смаженої курки і жирної яловичини, в 2 рази більше, ніж 100 гр вареної картоплі і в 10 разів більше, ніж 100 гр свіжих томатів.

Чи можна поправитися від горілки

Виключно по цифрам горілка виявляється вельми калорійним напоєм. У зв’язку з цим справедливо виникає питання: товстіють чи від горілки? Насправді, незважаючи на високу калорійність, горілку не можна назвати продуктом, від якого люди набирають зайву вагу.

По-перше, самі по собі калорії, що містяться в горілці, «порожні» для організму. Збільшення ваги пов’язане або з набором м’язової маси (білок), або зі збільшенням жирового прошарку.

Горілка при розщепленні чи не перетворюється ні в білки, ні в жири, ні в вуглеводи (які в подальшому можуть стати жирами).

При розпаді етилового спирту кінцевими продуктами є вуглекислий газ і вода.

По-друге, на переробку горілки організм теж витрачає енергію. Виходить, що переварюючи 100 гр горілки, організм хоча і отримує 224 ккал енергії, він не може її використовувати для життєзабезпечення, більш того, на отримання цієї кількості «порожній» енергії доводиться витрачати енергію.

Як горілка впливає на обмін речовин

Незважаючи на те, що від самої горілки не товстіють, її вживання все ж може спровокувати набір зайвої ваги. Це відбувається тому що горілка, як і будь-який алкоголь, пробуджує апетит.

 

Самі ситуації, коли люди п’ють горілку, мають у своєму розпорядженні до погрішностей в дієті.

До того ж, спиртне притуплює контроль свідомості, тому людина може просто втратити самоконтроль і переїдати при вживанні горілки.

Сама горілка теж здатна викликати порушення в обміні речовин, внаслідок яких навіть при помірному харчуванні людина починає одужувати.

Таким чином, навіть знаючи, скільки калорій в горілці, не варто сприймати цей напій як загрозу для фігури. Міцний алкоголь завжди має високу енергетичну цінність, але ці калорії не використовуються організмом.

Інша справа – кількість і якість їжі, яка вживається «на закуску». Саме те, чим закушують горілку, і є причиною набору зайвої ваги, але лише до певного моменту. Зловживання цим напоєм призводить до розвитку алкогольної залежності.

У алкоголіків почуття голова навпаки притупляється, тому вони швидко втрачають вагу.

Оцінити статтю: ( 2

Горілка – лікувальні властивості, користь, шкода, харчова цінність

На сьогоднішній день існує багато видів горілки, тому кожен зможе вибрати варіант для себе. Напій вважається істинно чоловічих.

Адже саме в компанії приятелів приємно перехилити чарочку-другу, закусивши її салом. Горілку часто п’ють самостійно, але на її основі також готується безліч коктейлів.

Це сподвигает людей шукати інформацію, яка стосується можливих корисних і шкідливих якостей напою. Розберемося з усім по порядку.

Горілка: користь і шкода для здоров’я

Щоб зрозуміти, яку користь і шкоду для організму несе горілка, потрібно розібратися, як вона впливає на людину. Звертаємо вашу увагу, що мова йде не про домашнє самогоні, а саме про горілку, технологія виробництва якої відрізняється особливими тонкощами.

Горілка, виготовлена ​​на заводі, надає особливий вплив на організм, не схоже на самогон та інші міцні напої. Випивши чарку горілки, ми відчуваємо приємне тепло. Це етиловий спирт всмоктується в стінки наших органів шлунково-кишкового тракту. Потім він потрапляє в кров і «розбігається» по всім органам.

Дія горілки ми відразу не помічаємо. Як мінімум, спирту потрібно тридцять хвилин, щоб торкнутися всі органи. А якщо після випитої чарки з’їсти шматочок сала, цей процес сповільниться.

Кров, насичена спиртом, проходить через наш головний фільтраційний орган – печінку. Тут він осяде в повному обсязі. Однак саме в печінці спирт приймає форму найсильнішого отруйного елемента – ацетальдегіду. Тому говорячи про шкоду горілки на організм людини, фахівці відзначають, що під удар першої потрапляє печінку. Люди, які зловживають міцними напоями, нерідко хворіють на цироз.

Потім спирт зачіпає нирки, судини, наше серце, органи шлунково-кишкового тракту і, нарешті, головний мозок. Печінка не в змозі самостійно впоратися з усією дозою алкоголю, що проходить через неї. Вона «візьме» всього 20% випитої горілки. Решта етанол всмоктує кров.

Єдиний позитивний момент, який можна тут відзначити, це те, що спирт здатний розчинити жирові бляшки. Внаслідок цього шкідливий холестерин виводиться, що перешкоджає утворенню тромбів.

Увага! Етанол в компанії з ацетальдегідом шкодить клітинної регенерації і порушує процес метаболізму!

Коли спирт доходить до мозку, він знищує глюкозу і руйнівно впливає на нервові закінчення. Там спирт піддається дії розщеплюють елементів і знову перетворюється в ацетальдегід. Результат – руйнування мембран клітин.

Всі ці процеси, природно, не проходять безслідно. Горілка «випускає на свободу» бета-ендофріну, що відповідають за насолоду людини. А дещо пізніше «звільняються» нейро-медіатори, які порушують нашу координацію рухів, слух і зір.

Потім людина відчуває збудження, деякі стають агресивними і буйними. Дуже п’яний чоловік загальмований, хоче спати.

Виходячи з вищевказаного документа, виникає цілком закономірне питання: якщо горілка надає суцільний шкоду, в чому ж її користь для чоловіків і жінок? Є кілька позитивних якостей і у цього напою.

Корисні якості горілки:

• Горілка – відмінний антисептик. Її використовують для дезінфекції різних ран, саден і порізів.
• Вона володіє знезаражувальним властивістю. Народна медицина використовує горілку для виведення з організму токсинів і мікробів.
• Допоможе горілка і при застуді. Користь чи шкода буде від такого лікування, залежить від дозування. Вона не повинна перевищувати п’ятдесяти грамів. У таке «лікувальне зілля» слід додати мед або перець.
• Ще горілка має зігріваючий властивістю. Одна чарочка цього напою допоможе розігнати кров і зігрітися, а також зняти жар при захворюванні на ангіну або грипом. Можна випити полрюмочкі горілки з медом, шкоди від цього не буде.
• Якщо у дитини сильний жар, його можна розтерти горілкою. А ще такі процедури допоможуть хворим суглобам і спині.
• Горілка з лимоном часто виступає основою для настоїв від простудних недуг. Користь чи шкода такого лікування знову-таки залежать від дозування.
• Стане в нагоді настій на основі горілки і при недугах нігтьових пластин, свербінні шкірних покривів, боротьбі з неприємним запахом з ротової порожнини, а також грибкових захворюваннях.
• Володіє цей напій з градусом сечогінну дію, тому його використовують для зняття набряклості кінцівок і інших органів.
• Очистить горілка кров від холестеринових бляшок. Цей напій – ефективна профілактика серцевих захворювань, а також варикозу.
• Алкогольний напій сприяє підвищенню тиску, а також стимуляції апетиту. Щоб простимулювати травний процес, досить однієї чарочки.
• Горілка є в складі деяких косметичних Догляду коштів, наприклад, в лосьйонах для шкіри жирного типу. Вона допомагає впоратися з висипаннями різного виду. А маски для локонів з горілкою стимулюють цибулинки.
• В особливих випадках горілку використовують для зняття стресу і напруги.
• Додають цей напій і в різноманітні страви.

Увага! Всі «корисності» горілки можливі лише при дотриманні мінімальної дозування. Добова норма – не більше 50 мл. Якщо зловживати таким міцним напоєм, організм звикне до нього, що тягне за собою захворювання на алкоголізм.

Шкода горілки на організм чоловіки й жінки

Напевно, багато хто хоч один раз у житті зазнавали похмільний синдром. Відчуття не з найприємніших, погодьтеся? Нудота, жахлива біль в голові, слабкість – і це далеко не всі наслідки вчорашньої гулянки.

На замітку! Щоб полегшити похмільний синдром, слід пити якомога більше води, краще – мінеральної, або розсолу. В аптечних пунктах є і спеціальні препарати, які допоможуть зняти похмілля.

Чим же небезпечний цей «зелений змій»? У великій кількості горілка серйозно шкодить здоров’ю. Загальмовуються рефлекси і реакції, діяльність мозку, пам’ять стає гірше. Регулярне споживання цього напою може викликати цироз печінки, гепатит та інші небезпечні патології.

Великі дози горілки руйнують підшлункову залозу, через це інсулін виробляється в малій кількості. Організм поступово зневоднюється, робота всіх систем і органів порушується.

Горілка – користь і шкода для людини, що вона містить і від чого допомагає

Безумовно, найпопулярнішим міцним напоєм в нашій країні є горілка. Користь і шкода її до сих пір вивчаються, але вчені досі не прийшли до однозначної відповіді. На перший погляд, твердження, що міцний алкоголь здатний надавати позитивний вплив на організм людини, здається дуже спірним. А тим часом у подібних напоїв дійсно є лікувальні властивості.

Пропоную розглянути властивості традиційного українського напою, щоб зрозуміти, в яких же саме випадках його вживання може надати на організм позитивний ефект.

Хімічний склад і калорійність

Для того щоб зробити горілку, не потрібно багато інгредієнтів. Досить взяти харчовий спирт і розвести водою в співвідношенні 40/60. Для виробництва спирту, в свою чергу, потрібні цукор, дріжджі, а також ту сировину, яка традиційно використовують в кожному конкретному регіоні виробництва. У цій ролі може виступати звична жито або картопля, а також кукурудза, цукрові буряки та навіть боби.

Саме різні рослинні компоненти і впливають на те, яку користь від цього алкогольного напою можна в результаті отримати.

До речі, на нашому сайті ви можете знайти рецепт, як самостійно виготовити біленьку.

У класичній української горілки, яка стала знаменита на весь світ, міцність становить 40 градусів. Однак у продукту, виробленого в інших країнах, цей показник може варіюватися. У європейського напою він становить зазвичай 37-38, а у американського всього 30 градусів.

Крім цього, у так званій “біленької” можуть бути різні добавки, які роблять її смак більш цікавим і незвичним.

Найчастіше мова йде про таких продуктах, як:

• гострий перець;
• запашні трави;
• імбир;
• лимон;
• фрукти;
• мед.

На жаль, для пом’якшення напою, виробники часто використовують не найкорисніші смакові добавки, це:

• мідь;
• яблучна кислота;
• лимонна кислота;
• марганцевокислий калій.

На нашому сайті ви знайдете окрему статтю про те, яка горілка найкраще за якістю.

У 100 грамах чистої, без добавок, горілки міститься 0,4 г вуглеводів – це приблизно 235 ккал.

Як нескладно здогадатися, в біленької немає ні жирів, ні білків, ні вітамінів або інших корисних речовин, які могли б надати відповідний вплив на наш організм. І все ж, незважаючи на це, горілка дійсно володіє деякими лікувальними якостями.

Корисні властивості

Вплив цього алкогольного напою на організм людини давно цікавить не тільки обивателів, а й вчених. Дослідження біленької тривають донині, якісь корисні властивості рідини не викликають сумнівів, інші ж до сих пір не підтверджені.

Однак ніхто не заперечує той факт, що горілку слід вживати в малих кількостях і рідко, щоб не завдати своєму здоров’ю шкоди.

Ті, хто виступає за застосування біленької в якості лікарського засобу в рамках альтернативної медицини, найчастіше підкреслюють такі лікувальні властивості.

1. Антибактеріальний ефект – алкоголем можна обробити укуси комах, садна і забиті місця.
2. Позбавлення від стресу і допомогу при розслабленні – невелика кількість напою дозволить заспокоїтися і швидше заснути після важкого дня.
3. Зменшення головного болю.
4. Боротьба з застудами.
5. Розширення судин і поліпшення кровообігу, що в свою чергу допомагає налагодити роботу серця і навіть знизити ризик інсульту та інфаркту.
6. Зміцнення судин і запобігання появи тромбів через високий холестерину.
7. Сечогінний ефект.
8. Антигрибкові властивості.
9. Боротьба з гіпертермією – в цьому випадку горілку використовують для компресів.

А ось здатність горілки допомагати від радіації, на жаль, всього лише міф. Напій притуплює відчуття стресу, але не захищає від шкідливого впливу радіонуклідів.

Застосування в народній медицині

Горілка дуже широко застосовується в народній знахарство, адже на її основі робиться безліч настоянок з лікувальних трав.

Увага! Трав’яні збори і алкогольні настоянки з ними не є повноцінними лікарськими засобами, тому перед їх застосуванням проконсультуйтеся з лікарем.

зовнішньо

Народні рецепти пропонують застосовувати горілку як засіб для обтирання, очищення ран і запалень. В цьому випадку беруться на озброєння знеболюючі та антисептичні властивості рідини.

Горілчані компреси допомагають зняти жар, добре прогрівають і прискорюють регенерацію тканин.

всередину

При використанні горілчаних настоянок з лікувальних трав також дуже важливо знати міру. Як правило, достатньо вживати такі препарати по одній чайній ложці кілька разів на день, інакше вони можуть завдати більше шкоди, ніж користі.

 

настоянки

У природі існує безліч лікарських рослин, які при тривалому наполяганні на горілці здатні вирішити найрізноманітніші проблеми зі здоров’ям. При цьому важливо точно знати, яке рослина підходять для кожного конкретного недуги, щоб не отримати зворотний ефект.

Процес приготування настоянок зазвичай однаковий. Лікарську траву заливають горілкою з розрахунку 1: 1 і залишають в темному місці на термін від двох до чотирьох тижнів.

• Так, наприклад, настоянка з шавлії здатна поліпшити статеву активність.
• Засіб з подорожником допоможе при подряпинах та забоях.
• Имбирная настоянка позбавить від неприємних відчуттів при проблемах з дихальною системою.
• Полинова принесе полегшення при грипі або сильному кашлі

Цікавий факт: при вживанні горілки зазвичай видихають повітря – це допомагає не обпекти горло і стравохід алкоголем. Закуска також виконує функцію “швидкої допомоги” для гортані.

Використання в кулінарії і побуті

Знаходиться застосування біленької і на кухні. Досвідчені господині знають, що її можна використовувати в приготуванні страв – наприклад, для смачної пасти пенне з соусом на основі горілки.

Чарку горілки обов’язково вливають в юшку для посилення смаку і пом’якшення запаху риби, додають в домашню консервацію, щоб збільшити термін зберігання.

А ще цей алкогольний напій покращує властивості здобного тіста, знижуючи в ньому вміст клейковини.

Господині використовують горілку і під час збирання по будинку – рідина допомагає позбутися від бактерій і усунути неприємні запахи. Вважається, що спирт, що міститься в напої, сприяє кращому очищенню скла і лакового покриття меблів. Він також допомагає боротися з грибками і цвіллю і відмінно справляється зі зняттям прилипли етикеток до скляних банках.

Від себе можу порадити вам додавати трохи горілки і цукрового піску в воду для зрізаних квітів. Так ви зможете істотно продовжити їхнє життя.

Шкода і протипоказання

1. На жаль, при надмірному вживанні горілки організму наноситься непоправний збиток.
2. Отруєння цим алкогольним напоєм може викликати гіпоглікемію і навіть кому.
3. Високий вміст спирту в біленької знижує обмін ліпідів і веде тим самим до уповільнення переварювання вуглеводів і набору зайвої ваги.

Також горілка може порушити діяльність мозку, печінки, підшлункової залози.

Вона згубно діє на нервову систему і координацію рухів, тому пити алкоголь заборонено при водінні будь-яких транспортних засобів.

Серед основних протипоказань для горілки можна назвати:

• вживання медичних препаратів, так як алкоголь, змішаний з ліками, може дати негативний побічний ефект;
• вагітність і грудне вигодовування;
• серцево-судинні захворювання;
• проблеми зі сном;
• епілепсія;
• простатит;
• хвороби нирок і шлунково-кишкового тракту
• алергія на алкоголь.

Негативні наслідки зловживання горілкою можуть виражатися у вигляді головного болю, нудоти, блювоти, кровотечі в шлунку.

Ну а регулярне вживання напою призводить до розвитку алкоголізму.

З чим поєднувати і скільки можна пити

Найчастіше горілку п’ють під час рясної трапези, в якості закуски зазвичай використовуються м’ясо, риба, солоні або гострі страви. Однак таке меню тільки погіршує роботу шлунка.

Найкраще закушувати біленьку:

• квашеною капустою;
• огірками;
• яблуками;
• лимонами або апельсинами.

Горілка може принести користь, тільки якщо дотримуватися рекомендованих норми її споживання.

Для жінок така норма становить не більше 30 грамів в день, для чоловіків – не більше 50 грамів.

Порада: для зменшення шкоди від спиртного рекомендується робити горілчані коктейлі з натуральними соками. Я раджу вам спробувати змішати алкоголь з томатним соком (пропорція 2 частини соку до 1 частини горілки) або з лимоном (на 500 мл алкоголю візьміть сік 4-х лимонів).

А ось чи корисно пити біленьку і закушувати її хлібом – велике питання. Справа в тому, що в хлібі містяться вуглеводи, які сприяють прискоренню всмоктування алкоголю в кров, що призводить до сильнішого і довгому сп’яніння.

Також про характеристики цього напою ви можете дізнатися з наступного відео.

висновок

У горілки безсумнівно є характеристики, які надають позитивний ефект на наш організм. Однак розцінювати її як ліки не варто, навіть за умови дотримання всіх рекомендованих норм. Раджу вам лікуватися перевіреними наукою засобами, а цей алкогольний напій вживати в дуже невеликих дозах і в рідкісних випадках.

Розкажіть нам в х про самих незвичайних застосуваннях горілки, з якими ви стикалися.

Особлива, гірка, калорійна – горілочка!

Горілка – один з найпопулярніших напоїв у світі. Їй присвячено безліч пісень, віршів і оповідань, вона надихала письменників, поетів і музикантів, отруюючи їм життя. Її проклинають і вихваляють, без неї не обходиться практично жодне застілля.

Виготовляють цей напій в різних країнах з різної сировини, і назви у нього можуть бути різні – саке в Японії, шнапс в Німеччині, пейсах в Ізраїлі. Загальне одне – горілкою прийнято вважати алкоголь – водно-спиртовий розчин з фортецею 40º – суміш етилового спирту і води.

Як позначається вживання горілки на організмі і як її вживати, щоб не відбилося на стані здоров’я?

Вперше назва «горілка» офіційно ввела Єлизавета I в своєму указі від 8 червня 1751 року. У літературі цей термін застосував Пушкін в культовому романі – «Євгеній Онєгін».

В даний час алкогольний напій виготовляють з ректифікованого спирту, розводячи його до потрібної концентрації чистою водою.

До початку XIX століття її отримували за допомогою дистиляції, як сучасний самогон. Зараз так роблять текілу, ром, віскі. Ці спиртні напої горілкою не є.

Цікаво, що в Польщі згадки про горілку зустрічаються ще в 1400 році, саме тому в 1977 році виникло судову справу по можливості використання торгової марки. Хоча в розмовному варіанті цей напій поляки частіше називають «розмовний вода».

Класичним напоєм вважається той, напівфабрикат для якого – етиловий спирт – виготовляють з якісного пшеничного зерна. Але так само існують варіанти виготовлення спирту з картоплі, різних фруктів, цукрових буряків. До речі, котрі розуміються як алкоголю вважають, що буряковий варіант самий «важкий».

Чомусь серед обивателів вважається, що горілку «придумав Менделєєв». Алкогольний напій з’явився в Х столітті, і автор його – лікар Ар-Разі з Персії, який перший виділив етанол методом перегонки. Його можна вважати першим самогонників в історії.

Дмитро Іванович Менделєєв досліджував вплив алкоголю на організм, і під час дослідів – суть і метод дослідження досі обговорюється – він виявив, що мінімальний негативний вплив виходить при поєднанні вагових частин етилового спирту та води до фортеці 43º.

Його робота представляє більше методологічний інтерес, ніж практичний, і нічого нового в приготування даного спиртного напою не внесла.

Міцність спиртових напоїв вимірювалася на Русі традиційно відпалом. Якісна горілка горить, і це перевірялося безпосередньо на місці – рідина підпалювали.

Вигоряти мало рівно наполовину – це називалося полугаром. Міцність якісного напою була не менше 38º, а в подальшому число округлили до 40º – для зручності і з урахуванням запасу.

В процесі зберігання могло статися випаровування, витік, так було зручніше підрахувати втрати.

Міцність напою досить умовне поняття. Незважаючи на те, що горілкою прийнято вважати напій в 40º, існують види алкогольної продукції з іншої фортецею, що випускаються під цим же торговою назвою.

Про шкоду даного алкогольного напою можна говорити нескінченно довго. Алкоголь згубно впливає на організм в цілому, особливо при зловживанні.

Основне несприятливий вплив – при утилізації етилового спирту виходять ацетальдегід і оцтова кислота, які згодом дуже важко виводяться з організму.

Якщо вживання алкогольних напоїв часте, то ацетальдегід починає руйнувати печінку, а оцтова кислота викликає похмільний синдром.

Згодом токсини поширюються по всьому організму, порушується робота серцево-судинної системи, ускладнюється надходження кисню в головний мозок – після різкого розширення судин при вживанні алкоголю відбувається таке ж швидке їх звуження. «Гойдалки» руйнують стінки судин, порушується функція головного мозку, погіршується зір, координація, розумова діяльність – руйнується весь організм.

Це короткий опис шкоди від впливу алкоголю на організм. А чи є у горілки користь?

При вживанні всередину в невеликих кількостях вона прискорює кровопостачання, нормалізує тиск, швидко зігріває в сильні морози, має дезінфікуючу дію, підвищує рівень гемоглобіну в крові.

Горілчані настойки в народній медицині використовуються для лікування діареї, застуди, виразковій хворобі, гіпотонії, онкологічних захворювань.

 При зовнішньому вживанні спиртові настоянки знезаражують, загоюють рани, прискорюють підшкірне кровопостачання, усувають відкладення целюліту, лікують неврологічні захворювання і хвороби опорно-рухової системи.

За допомогою алкогольних напоїв відновлюються після тривалого голодування. Скільки калорій міститься в 100 грамах горілки точно відповісти не можна – в залежності від вихідної сировини ця цифра коливається 220-250 ккал.

У таблиці калорійності алкогольних напоїв горілки енергетичну цінність можна дізнатися точніше. Такі таблиці бувають різних видів.

Калорійність – це харчова цінність продукту, яка виходить при його приготуванні з вихідної сировини – якщо сам продукт похідне. Горілка належить саме до цієї групи – щоб її зробити, використовується ректифікований спирт, сировиною якого є продукти, що містять вуглеводи, білки і рослинні жири, нехай і в невеликій кількості.

Скільки калорій в горілці залежить саме від цього вихідної сировини. На 100 грам горілки може бути від 220 до 250 ккал – тобто напій досить калорійний. Але поправляються немає від алкоголю, а від закуски. Щоб довше зберегти «тверезий» розум намагаються закушувати щільніше – жири частково нейтралізують шкідливий вплив етилового спирту і не дають йому повністю всмоктатися в кровоносну систему.

Справжні горілчані алкоголіки повними практично не бувають – занадто багато енергії витрачає організм на нейтралізацію токсинів. Також в хімічному складі етилового спирту міститься нікотинамід-аденін-динуклеотид – речовина, що уповільнюють органічні обмінні процеси. Зловживання алкоголем викликає інтоксикацію організму, що блокує виникнення почуття голоду.

Таблиця калорійності найпопулярніших і якісних сортів горілки виглядає наступним чином.

горілка	Ккал / 100г
«Українська», «Байкал», «Столична», «Зелена марка», «Eristoff»	224
Українська «Nemiroff» і «Хортиця»	221
«Graf Ledoff Light»	220
фінські марки	223
Звичайні столові сорти	224-230
«Цельсій класик»	233
«М’якенька»	237
«Sibalko»	252

У спирті, який використовується для виготовлення алкогольної продукції, залишаються глюкоза, лактоза, сахароза – ось звідки в горілці калорії.

У малих дозах горілка стимулює апетит – організму потрібно в 5 разів більше енергії, ніж він отримує з порцією алкогольного напою, щоб нейтралізувати продукти розпаду етилену і вивести його з організму. Саме тому при описі дієт постійно можна наштовхнутися на нагадування – алкогольні напої при дотриманні даної дієти з раціону повністю виключаються.

Будь-яка дієта є своєрідним стресом для організму – він сприймає болісно зменшення надходження поживних речовин і урізання раціону, змінюються метаболічні і хімічні процеси.

Не варто збільшувати навантаження на організм, коли худнеш. Горілка під час дієти негативно позначається на стані здоров’я в цілому, і на зовнішньому вигляді зокрема.

Матеріали, розміщені на цій сторінці, носять інформаційний характер і призначені для освітніх цілей. Відвідувачі сайту не повинні використовувати їх в якості медичних рекомендацій. Визначення діагнозу та вибір методики лікування залишається винятковою прерогативою вашого лікуючого лікаря.