Її збирали про запас, сушили, пересипали цукром і готували з неї варення. Плоди і листя мають широкий спектр корисних властивостей. Природа зробила людям прекрасний подарунок для здоров’я і довголіття.

Рослина зустрічається в лісах Середньої Європи і Азії і в тайзі. В даний час поширена тенденція культивування рослини в спеціальних господарствах.

Корисні для організму властивості рослини

Так на 100 гр. харчові волокна становлять 2,2 гр. Вільні органічні кислоти складають 1,2% від загальної маси. Багата ягода і за хімічним складом. У ній міститься велика кількість калію, кальцію, фосфору і заліза.

У рослині містяться мідь, цинк, досить велика кількість вітамінів C і PP, вітаміни групи B, деяка кількість вітаміну P і пантотенової кислоти.

Листя унікальні тим, що містять в своєму складі неоміртіллін, здатний знижувати рівень цукру в крові. Найціннішим властивістю ягоди вважається її перевага над усіма відомими ягодами, овочами і фруктами за змістом марганцю. Роль марганцю для життєдіяльності організму дуже важлива.

Марганець здатний регулювати рівень глюкози в організмі, уповільнювати зростання холестеринових бляшок, стимулювати вироблення вітаміну С, впливати на ліпідний обмін в клітинах печінки, позитивно впливати на роботу мозку.

У складі відзначається значне наявність пектину і різних кислот, таких як, наприклад, молочна, хінна, яблучна і бурштинова. Відома ягода ще й тим, то в достатній кількості в ній присутні дубильні речовини і фітонциди. У 100 гр. міститься 40% добової норми фітостеролів, позитивно впливають на жіночий організм.

Корисні властивості листя і ягід визначаються її хімічним складом. Пектини, що містяться в рослині, сприяють звільненню кишечника від залишкових продуктів його життєдіяльності і нормалізації його функціонування.

У боротьбі з такими небезпечними мікроорганізмами, як дизентерійна паличка, збудники черевного тифу і дифтерії, стафілокок, особлива роль належить містяться в чорниці фитонцидам. Важлива роль належить і багатому вмісту вітаміну C, завдяки якому залізо, що містить в ягодах чорниці, добре засвоюється організмом.

Користь від застосування ягоди в народній медицині

Екстракт ягід чорниці збільшує рівень дофаміну. Цей процес обумовлений наявністю природних антиоксидантів в них. Дофамін в свою чергу бере участь в синтезі гормону росту, процесах відновлення клітин і омолодження організму. Основні процеси в роботі мозку неможливі без участі дофаміну.

Чорниця рекомендована тим людям, чия праця вимагає максимальних інтелектуальних затрат. Бажано в цих випадках введення ягід в добове меню.

Фітонциди, що містяться в ягодах чорниці сприяють посиленню пропускної здатності клітини. Це позитивно впливає на протизапальні процеси в організмі.

З давніх-давен народна медицина використовує корисні властивості рослини.

• Народні цілителі рекомендують суміш ягід чорниці та суниці для боротьби з сечокам’яної хвороби. Відвар з листя рослини допомагає лікувати інфекції нирок і сечовивідних шляхів.
• В допомоги для боротьби з цукровим діабетом продукт займає почесне місце. Всі частини рослини мають властивість подібним інсуліну, що допомагає знизити вміст глюкози в крові людини.

Важлива роль тут належить і марганцю, що відповідає за баланс рівня глюкози. А марганцю в складі ягід 17,5%, що дуже важливо.

У комплексі з рослиною топінамбур при систематичному застосуванні у хворих на діабет з’являється можливість поступової відмови від препаратів, що містять інсулін. Важливо щоб ці процеси відбувалися під контролем лікаря.

• Для лікування екземи, стоматитів, гнійних ран і різного етногенезу висипів, геморою, а також ангін корисно використовувати зовнішньо густі відвари свіжих ягід або сік.

У випадках ангіни і стоматиту цими відварами рекомендують проводити полоскання.

• При подагрі і ревматизмі; захворюваннях, пов’язаних з порушенням обміну речовин, ягоди рекомендовані в будь-якому вигляді.
• Велика кількість нікотинової кислоти (вітаміну PP) в складі ягід показано при хворобах, де спостерігається зниження міцності кровоносних судин.

У цих випадках підходять як свіжі ягоди, так і сушені. Також можна застосовувати консервовані плоди рослини. При порушеннях обмінних процесів застосування чорниці необхідно тривалий.

Дуже важливим аспектом є очищення кишечника від бродильних гнильних процесів за допомогою введення в раціон ягід чорниці.

Використання цілющого плода для здоров’я: при вагітності, при підвищеному цукрі і тиску

• Медицина використовує корисні властивості ягід і зеленої маси як загальнозміцнюючий засіб, найчастіше у вигляді біодобавок.

За допомогою введення в раціон ягід чорниці нормалізується робота шлунково-кишкового тракту.

• З давніх-давен відомо позитивний вплив чорниці на стан зору.

Чорниця знімає втому очей і підвищує їх природний захист від весняних подразників. Це обумовлено флавоноїдами в складі ягід, який грає важливу роль в синтезі родопсину і покращує стан клітинних мембран.

• Завдяки високому вмісту марганцю чорниця здатна регулювати ліпідний обмін, що є сприятливим фактором для людей з надмірною масою тіла.

Чорниця низькокалорійна, вона сприяє швидкому насиченню організму. Слід враховувати, що вона послужить в цьому випадку допоміжним засобом, а не панацеєю в процесі схуднення.

• Діючи позитивно на стан кровоносних судин, чорниця є хорошим доповненням для лікування гіпертонії.

Вона здатна поліпшити кровообіг і нормалізувати тиск за рахунок великої частки вітаміну PP та органічних кислот.

• У період вагітності ягоди чорниці – гарна підмога і користь в будівництві нового організму, так як вони багаті вітамінами і мікроелементами.

А фітогормони, присутні в плодах, допомагають стабілізувати гормональний баланс, який під час вагітності стає нестійким.

Крім того, знижуючи рівень цукру в крові, чорниця викликає почуття насичення. Це дозволяє не переїдати, що дуже важливо для майбутніх мам. Інфекції під час вагітності можна лікувати за допомогою соку і відвару чорниці.

Лікувальні властивості пагонів і листя

Настої з листя або пагонів чорниці надають неоціненну допомогу в боротьбі з такими серйозними захворюваннями, як білокрів’я, цукровий діабет, уретрит, сечокам’яна хвороба, лишай. Список захворювань досить великий. В даний час можна придбати лікарську сировину з листя і трави чорниці в спеціальних компаніях.

Про чорниці, головному продукті, покращує зір, багато розповідається в даному відеоролику.

Шкідливі якості, протипоказання і шкода

Не рекомендується застосовувати при холециститі, панкреатиті. У деяких людей спостерігається алергія на чорницю, в цьому випадку від прийому ягід чорниці необхідно відмовитися.

Слід пам’ятати, що дикоросла рослина здатна накопичувати в собі радіоактивні речовини. Тому необхідно відмовитися від збору ягід в несприятливих зонах і покупки ягід на стихійних ринках.

Ягоди, з’їдені в дуже великій кількості за один прийом, можуть викликати діарею і прояв алергічних реакцій.

Корисні рецепти з чорниці: сушених плодів, меду і цукру

• При розладах шлунково-кишкового тракту застосовують настій сушених ягід чорниці.

Відвар готують так: 2 чайні ложки розчавлених плодів заливають окропом, кип’ятять 10 хвилин і остуджують. При запальних процесах такий відвар вживають по 3 столові ложки.

• При геморої корисно використовувати відвар для клізм.

Для зовнішнього застосування хороший густий відвар з чорниці. Його рецепт простий. 100 гр. сушених ягід на 0,5 літра води. Уварювати до обсягу в 0,3 літра.

• Варення з чорниці – продукт низькокалорійний.

Його можна вживати людям з надмірною масою тіла. На 1 кг. свіжих ягід потрібно 500 гр. цукру. Чисті сухі ягоди потрібно засипати цукром і залишити на 2 години. Потім необхідно варити протягом 20 хвилин, знімаючи піну, що утворюється. Розлити варення в стерильні банки, простерилізувати протягом 5-10 хвилин і закупорити.

• Сік чорниці можна приготувати в соковарці або соковижималці.

Для приготування на зиму в сік додають 230 гр. цукру і 3 гр. лимонної кислоти на 1 літр соку. Його нагрівають і гарячим розливають в банки. Сік корисний для вживання при розладах шлунково-кишкового тракту і для полоскань при ангінах і стоматитах.

• Для приготування сиропу з чорниці на 1,5 кг. ягід знадобиться 1,2 л. води, 600 гр. цукру і 2 ст. л. лимонного соку.

• Продукт можна заготовити на зиму у вигляді протертого пюре, в яке замість цукру можна додати мед.

Такий продукт відмінно зберігається і зберігає корисні властивості чорниці. Він ефективний у боротьбі з простудними захворюваннями і як загальнозміцнюючий засіб.

• У дієтичному харчуванні добре зарекомендувала себе суміш чорниці з молоком і невеликою кількістю цукру.

Цей пройдуть низькокалорійний, корисний для обміну речовин, і дуже смачний.

Додавати рослина в чай ​​можна в самих різних варіантах. Цей напій зміцнює імунітет, позитивно впливає на зір і знімає втому.

заготівлі про запас

Її можна заморожувати, при цьому кількість вітаміну С зростає. Важливо застосовувати швидке заморожування або купувати вже готовий заморожений продукт.

З чорниці можна готувати всілякі джеми і варення, компоти і сиропи, прекрасно зберігаються протягом зими.

Підбивши підсумок, можна сміливо сказати, що народна приказка: «Там де їдять чорницю і суницю, лікарям робити нічого», відповідає істині. Найбагатша за вмістом вітамінів і мікроелементів ягода – щедрий подарунок самої природи людям. І цим багатством потрібно лише правильно розпоряджатися і грамотно його використовувати.

Ягода чорниця: корисні властивості та протипоказання, цікаві рецепти

Вивчи англійську мову досконало за 20 занять. Експрес-курс. Викладач з Каліфорнії. Пиши в Ватсап 8 (950) 637-01-86

Всім привіт! Сьогодні у нас на розгляді здорові ягідки.

І поговоримо ми про неймовірні властивості ягоди чорниці. Всі ми знаємо, що чорницю додають в йогурти, кекси, сир, з її екстракту роблять ліки для зору, на основі витяжки з чорниці виробляються багато ефективні косметичні засоби. Що ж таке чорниця, її корисні властивості і протипоказання, в чому секрет її користі і популярності?

Чорниця – її склад і властивості

Чорниця – це північна лісова ягода, її відрізняє трохи терпкий, кисло-солодкий смак. Завдяки унікальним властивостям цю ягідку з повною підставою можна вважати не просто ягодою, а справжнім цілющим плодом. Недарма, наприклад, навіть така зірка, як Оззі Озборн, включає в меню свого райдера, крім усього іншого, чорницю!

І в звичайній, і в народній медицині її ягоди, листя, паростки і навіть коріння застосовуються дуже активно. Користь цієї диво-ягоди для людського здоров’я неоціненна, і багато в чому вона пояснюється багатим хімічним складом.

Складається чорниця з води, білків, харчових волокон, вуглеводів. Є в її складі дуже цінні мікро- і макроелементи – кальцій, фосфор, калій, залізо, магній, марганець, мідь, нікель, кобальт, каротин, кислоти яблучна, лимонна та пантотенова, дубильні речовини.

Зрозуміло, в цій ягоді – ще й безліч вітамінів – це вітаміни Р, С, РР, В6, В2, В1. При цьому чорниця таїть в собі досить мало калорій – в ста грамах досить солодких ягід їх всього 44.

Користь ягоди для здоров’я

Численні наукові дослідження постійно підтверджують, що ягода чорниця має багато корисних властивостей і мало протипоказань. Вона володіє просто величезною кількістю унікальних властивостей. Ось лише п’ять факторів, що підтверджують її цінність:

• Природні елементи, наявні в цій ягоді, здатні ефективно зміцнювати стінки очних судин, робити зір гостріше. Чорниця і в цілому добре підтримує загальний тонус організму.

Її компоненти підвищують міцність кісток, це підтвердили експерименти з лабораторними щурами, проведені американськими фахівцями Центру дитячого харчування.

• Вчені з’ясували, що додавання всього лише кількох грамів сухої чорниці в корм для щурів робить їх кістки міцними і збільшує масу тіла. Знову таки вчені з США з’ясували, що поїдання ягід чорниці – відмінна профілактика ожиріння.

У них містяться специфічні сполуки, поліфеноли, вони здатні ефективно знищувати жир в організмі. Ті ж поліфеноли працюють як потужні антиоксиданти.

• Клітковина і пектинові речовини з ягід допомагають кишечнику звільнятися від продуктів гнильного розпаду. Виводяться навіть збудники черевного тифу, і дизентерійні палички!

• Чорниця просто «напхана» антиоксидантами, речовини ці зменшують кількість мертвих клітин у мозку, тим самим запобігаючи вікові зміни в пам’яті і інтелекті.

• Крім перерахованих вище корисних властивостей, доведено, що ця ягода «працює» в якості протибактеріологічного кошти, допомагає при анемії. Чорницю лікарі також рекомендують їсти при шкірних недугах, екземі, висипаннях, запорах, цукровому діабеті, проблемах з серцем.

 

Ягода ефективно лікує хвороби кісток і суглобів. Чорницю потрібно їсти і як профілактичний засіб, щоб не постраждати від тромбів і інфаркту міокарда.

Вже точно відомо, що кошти з листя чорниці мають корисні властивості і здатні надавати значно протидіабетичний вплив. Пояснюється це наявністю в листі особливих речовин – неоміртіллін і глікозидів Міртіллін, вони здатні швидко приводити рівень глюкози в крові в норму.

Протипоказання

Власним списком протипоказань чорниця теж володіє, але список цей зовсім короткий:

• не потрібно лікуватися і захоплюватися чорницею тим, у кого є камені в нирках і сечовому міхурі;

• надмірне вживання цієї ягоди може викликати запори, виною тому служать дубильні речовини, яких в складі багато;

• людям, що мають проблеми з підшлунковою і жовчовивідними шляхами, також не слід їсти багато чорниці.

Ось і все, всім іншим можна їсти ці темно-сині, дуже смачні ягідки, насолоджуючись одночасно і їх смаком, і їх користю.

Кілька корисних рецептів

Щоб поліпшити зір, потрібно ложку сушених ягід залити на ніч чистою прохолодною водою, вона повинна повністю покрити плоди. Вранці чорницю потрібно з’їсти натщесерце разом з рідиною, приблизно за півгодини до сніданку.

В якості ефективного сечогінного зілля можна пити чорничний фреш або просто чай зі свіжими або сушеними ягодами. Ці кошти допоможуть при циститі, нетриманні сечі, піску і каменях в нирках. Щоб прибрати камені з нирок, слід не просто їсти ягоди щодня, але і пити чай з чорничних листя.

Лікувальні властивості ягоди

При болях у шлунку, проносах можна лікуватися настоєм ягід. Для його отримання потрібно залити дві ложки плодів склянкою окропу, потримати під кришкою три години, накривши зверху рушником. Пити зілля треба чотири рази в день в теплому вигляді, по половині склянки.

При опіках, дерматитах, висипаннях, проблеми зі шкірою допоможе компрес з перетертих в кашку свіжих ягід.

З проблемами обміну речовин, хворобами суглобів і кісток теж можна боротися за допомогою чорничного настою: потрібно взяти пару ложок сировини, залити склянкою закипілої води, потримати п’ять годин під кришкою і рушником. Пити цей чорничний настій потрібно по чверті склянки, шість разів на добу.

Вона здатна врятувати навіть при гемороїдальних кровотечах, при такій проблемі допоможе клізма з настою листя. Готують його так: ложку листя заливають склянкою води, варять на дуже слабо вогні п’ятнадцять хвилин і фільтрують.

• Для полоскання горла і ротової порожнини (при стоматиті і болях в горлі) ложку листя просто заварюють свіжо закипілої водою і наполягають десять хвилин.
• Відео: Популярно про користь чорниці
• З ягід чорниці можна зробити безліч найрізноманітніших вітамінних запасів на зиму, ось кілька простих рецептів:

• Чисті, добірні ягідки утрамбуйте в чисті і простерилізовані банки, засипте дощенту цукром-піском, злегка утряс і закатати – взимку отримаєте смачну і дуже корисну чорницю з цукром, на смак сильно нагадує свіжі лісові ягоди.

• Чорничний сироп – відмінне вітамінний засіб від зимових застуд, його обожнюють і діти, і дорослі. Для його приготування потрібно залити водою три кілограми ягід, проварити десять хвилин, потім п’ять хвилин прокип’ятити вже з півтора кілограмами цукру.

Пінку слід обов’язково прибирати. Сироп потрібно розлити по гарячих банкам, закатати і потримати під ковдрою або рушником. Цей же сироп можна просто розливати в пляшки і закривати щільно пробками.

• Сік з ягід не менше смачний – для його приготування плоди пропускають через м’ясорубку або просто тиснуть ретельно товкачем, а потім масу кладуть під прес. У вичавки можна додати трохи окропу і віджати їх повторно. Все змішати, додати цукор-пісок (80 гр на 1 літр сировини), підігріти до 80 градусів і закатати в підготовлені заздалегідь банки.

Матінка-природа дарує нам безліч корисних рослин. У наших силах – навчитися користуватися цим даром, отримуючи красу, здоров’я, енергію і довголіття. Знаючи про величезну користь ягід чорниці, бачачи її корисні властивості і протипоказання, ви напевно знайдете можливість частіше вживати цю ягоду в їжу. Залишайтеся завжди здорові, насолоджуючись смаком і користю чорниці!

А також пишіть коментарі – мені дуже важлива ваша думка на теми здорового способу життя! До зустрічі.

Чорниця – склад, корисні властивості і шкода для здоров’я

© larionovao – stock.adobe.com

Чорниця – це солодка лісова ягода, яка володіє не тільки приємним смаком, але і корисними властивостями. Не тільки плід корисний для організму людини, листя чорниці теж мають лікувальні властивості, які використовуються навіть в сучасній медицині.

Мало хто знає, але саме ця ягода – перший помічник в схудненні. Крім того, ягода допомагає спортсменам відновити сили після виснажливого тренування.

А ще чорниця – ефективний косметичний засіб, яке благотворно діє на шкіру обличчя, прибирає темні кола під очима і продовжує молодість.

Калорійність чорниці, а також БЖУ змінюються в залежності від того в якому вигляді знаходяться ягоди: свіжому, сушеному, замороженому. До складу плодів входить велика кількість мінералів, вітамінів, вільних органічних кислот, а також харчові волокна. При правильній технології заморозки і висушування ягід можна зберегти всю цінність і корисні властивості свіжої чорниці.

Харчова цінність продукту на 100 г:

продукт	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Харчові волокна, г	Вода, г	Калорійність, ккал
чорниця свіжа	1,2	0,7	7,6	3,2	87	43,7
чорниця сушена	0,9	0,6	72,4	3,0	23,1	308,9
чорниця заморожена	1,2	0,7	6,3	3,2	8,6	34,5

Чорниця сушена відрізняється підвищеною калорійністю через процес дегідратації, який робить продукт більш концентрованим. Щоб отримати 100 г сушених ягід, переробляється від 1 кг свіжих плодів, а значить, концентрація корисних речовин і елементів збільшується, як і кількість калорій.

Хімічний склад свіжих лісових ягід на 100 г:

• зола – 0,3 г;
• вітамін В1 – 0,03 мг;
• вітамін С – 11 мг;
• вітамін РР – 0,5 мг;
• вітамін Е – 1,3 мг;
• вітамін А – 0,04 мг;
• органічні кислоти – 1,31 г;
• ніацин – 0,39 мг;
• кальцій – 17 мг;
• магній – 7 мг;
• натрій – 5 мг;
• калій – 52 мг;
• фосфор – 14 мг;
• залізо – 0,8 мг.

У листі чорниці містяться такі корисні елементи, як:

• вітамін С;
• каротиноїди;
• тритерпенові кислоти;
• ефірне масло;
• флавоноїди.

У замороженої чорниці не зберігається повний перелік всіх вітамінів, однак при правильній заморожування і грамотному розморожуванні можна зберегти більшу частину корисних елементів. Листя заморожувати немає ніякого сенсу, так як вони мають лікувальні властивості тільки в свіжому вигляді.

Зверніть увагу на низьку калорійність продукту, яка не може не радувати всіх тих, що худнуть, так як їсти чорницю можна у великих кількостях, якщо мова йде не про сушеної ягоді.

Корисні властивості ягід для здоров’я

Корисні властивості чорниці для здоров’я людини досить великі, так як продукт володіє не тільки лікувальними, але і косметичними якостями. Він підходить для дорослих і дітей, і якщо вживати продукт регулярно, чорниця не просто наситить організм вітамінами, мікро- і макроелементами, а й зробить благотворний вплив на деякі органи і процеси життєдіяльності.

1. Антиоксидантні властивості. Аніоксіданти впливають на клітинному рівні, надаючи профілактичний ефект щодо недоброякісних пухлин, а також знищуючи осередки їх появи. Антиоксиданти чорниці часто прирівнюють до антоцианінів, які здатні попереджати онкологію. За кількістю змісту цього елемента чорниця перевершує яблука і темний виноград.
2. Чорниця покращує зір і запобігає виникненню захворювань зорових органів. Все це можливо завдяки входить до складу ягоди бета-каротину, який стимулює тканини сітківки до оновлення і стимулює очне кровообіг, а також знімає втому. Чорницю можна використовувати в лікувальних цілях для боротьби з курячою сліпотою або кон’юнктивітом. Однак потрібно враховувати, що ягоди – тільки помічники при лікуванні очей, основна терапія проводиться лікарем.
3. Лісові ягоди здатні поліпшити обмін речовин і очистити організм від солей, металів і шлаків, які безпосередньо впливають на процес старіння і руйнування організму. Обмін речовин прискорюється за рахунок входить до складу пантотенової кислоти.
4. Широке застосування чорниця знайшла в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту. Беручи чорницю регулярно, можна позбутися від коліту і симптомів шлункових хвороб. У випадку з діареєю на допомогу прийдуть сушені ягоди, а від запорів допоможуть свіжі плоди. Все завдяки тому, що чорниця покращує мікрофлору кишечника, через що можна не побоюватися процесів гниття їжі в процесі її перетравлення. А також ягода має дезінфікуючі властивості.
5. Підвищує витривалість під час занять спортом. Низьке число калорій при високому вмісті корисних компонентів і клітковини сприяє схудненню.
6. Знижує запальні процеси в організмі. Завдяки цьому ефекту чорницю рекомендовано вживати при захворюваннях печінки або жовчного міхура. Крім того, ягоди використовуються як засіб від головного болю під час застуди або при запаленні легенів.
7. Знижує ризик розвитку цукрового діабету. Корисні і лікувальні властивості роблять не тільки солодкі плоди, а й листя чорниці, за допомогою яких можна знизити рівень цукру в крові і нормалізувати роботу підшлункової залози (саме від роботи цього органу залежить можливе посилення діабету).
8. Чорниця – відмінний помічник при лікуванні застуди та інфекцій завдяки тому. Ягода – природний антисептик і антибіотик. Відвар, зроблений з листя або плодів чорниці, допомагає під час лікування горла або мокрого кашлю.
9. Допомагає в профілактиці і лікуванні хвороб сечостатевих шляхів. Можна використовувати ягоди в чистому вигляді або купувати препарати, в складі яких є чорниця.
10. Чорниця зміцнює імунну систему.
11. Регулярне вживання ягід зміцнює серце і знижує ризик тромбозу.
12. Розріджує кров і запобігає інфаркту. Крім цього, лісова ягода нормалізує роботу практично всіх життєво важливих органів.
13. Має бактерицидні властивості. Якщо систематично пити сік зі свіжих ягід чорниці, можна запобігти розмноженню шкідливих бактерій, збудників таких хвороб, як черевний тиф і дизентерія.
14. Завдяки високому вмісту кальцію чорниця благотворно впливає на формування і зміцнення дитячих кісток.
15. Рекомендується застосовувати вагітним жінкам, але тільки за умови, що вона не страждає від зниженого рівня гемоглобіну в крові.

 

Це далеко не повний список можливого лікувального впливу ягід на організм, а тільки найпоширеніші й стратегічно важливі властивості рослини. Головне – вживати стиглі ягоди в помірній кількості і без фанатизму. Чорниця – тільки помічник при лікуванні тих чи інших захворювань, але ні в якому разі не єдині ліки.

Примітка: найкращим часом для збору листя момент цвітіння чорниці. Листя акуратно зрізують ножицями і сушать в провітрюваному місці. Після їх складають в тканинні мішечки і використовують круглий рік в лікувальних цілях.

Косметичне вплив чорниці

Чорниця благотворно косметичний вплив на шкіру обличчя жінок і дівчат, тому екстракт лісової ягоди широко застосовується в косметології, причому не тільки домашньої.

Чорниця як засіб косметології:

• насичує шкіру обличчя вітамінами;
• зміцнює судини;
• розгладжує зморшки;
• омолоджує шкіру;
• допомагає при почервоніння, викликаних подразненнями на зовнішнє середовище (пил, бруд і т. п.);
• вирівнює колір обличчя;
• компреси з відвару листя чорниці або маски з перемелених ягід допоможуть прибрати темні кола під очима;
• знижує набряклість.

Крім того, екстракт чорниці чудово допомагає підліткам справитися з прищами на обличчі і місцями пересихання шкіри. Більш дорослому поколінню лісова ягода допоможе прибрати ознаки втоми і вирівняти тон шкіри.

© chihana – stock.adobe.com

Ягода для схуднення

Чорниця відноситься до числа найбільш ефективних для схуднення ягід.

Вона надає наступні ефекти:

• очищає організм, зокрема кишечник;
• покращує обмін речовин;
• знижує відчуття голоду.

З усіма перерахованими вище завданнями чорниця відмінно справляється. А завдяки вмісту клітковини запобігає виникненню закрепів.

Крім цього, за рахунок корисного складу чорниця насичує організм необхідними мінералами і вітамінами, яких часто не вистачає під час дотримання дієти.

На особливу увагу заслуговує чорничний сік, який тонізує м’язи після тренувань. Без спорту і фізичних навантажень складно домогтися стійких результатів в схудненні. Сік з ягід не тільки тонізує мускулатуру, але прискорює обмін речовин і знижує відчуття голоду. Він корисний не тільки для жінок, але і чоловікам із зайвою вагою.

Порада! Для ефективного схуднення вам не потрібно харчуватися виключно ягодами, досить дотримуватися денну норму калорій і включити в раціон коктейлі, нежирні йогурти і мюслі з додаванням чорниці.

© pilipphoto – stock.adobe.com

Шкода чорниці та протипоказання

Шкода від чорниці та протипоказання до застосування найчастіше можуть виникнути через індивідуальної непереносимості продукту або алергічної реакції. Крім того, існує ряд особливостей, через які варто утриматися від вживання ягід. Нижче описані найпоширеніші з них.

1. Зловживання ягодами або банальне переїдання. Денна норма споживання чорниці становить не більше ніж 0,5 кг. Якщо ви примудрилися з’їсти більше, така помилка призведе до розладу шлунка.
2. Під час вживання чорниці, особливо у випадках дотримання дієти з ягодою, рекомендується утриматися від таких ягід, як малина, полуниця, морошка і суниця.
3. При цукровому діабеті вживати чорницю тільки з дозволу лікаря.
4. Протипоказано є ягоду людям, що страждають від панкреатиту або сечокам’яної хвороби, оскільки до складу чорниці входить щавлева кислота.
5. Шкідливо їсти ягоду людям, у яких є захворювання підшлункової залози.

З цього випливає, що великої кількості протипоказань немає, а наслідки від переїдання мінімальні. Однак пам’ятайте, що якщо ви купуєте продукти з вмістом чорниці, це ще не гарантує їх безумовну корисність. Особливо це стосується магазинних чорничних соків, користь яких і реальний зміст ягід в складі продукту досить сумнівні.

Дієтологи рекомендують додавати чорницю в страви самостійно.

© rintemps – stock.adobe.com

підсумки

Чорниця – смачний і корисний продукт, який має лікувальні властивості і відмінно застосовується в косметології.

Лісова ягода практично нешкідлива, якщо не переїдати і враховувати індивідуальні особливості організму.

Крім цього, чорниця виступає в якості допоміжного продукту для схуднення і добре підійде спортсменам. Вона підвищує життєвий тонус, витривалість і допомагає справлятися з важкими навантаженнями.

Чорниця – корисні властивості і протипоказання

На Русі чорницю називали «молодильної ягодою», здавна застосовували її корисні властивості для лікування порушень травлення, усунення гнильних процесів в кишечнику, профілактики і відновлення зору, лікування захворювань судин, суглобів, ротової порожнини, запалення горла, для розрідження крові – профілактиці інфаркту та інсульту , розчинення каменів, при цукровому діабеті.

Заготівля ягід і листя

Чорниця поширена в Скандинавії, ​​європейської частини Української . Невибаглива, росте в ялинниках, соснових борах, лісотундрі, сфагнових болотах. Кущ низький, кореневище у поверхні.

Ягода куляста, чорно-синя. М’якоть соковита, фіолетово-червона. Трохи в’яже, кислуватий, але приємна на смак.

Урожай збирають в кінці липня – початку серпня, краще вранці або ввечері.

Сушена чорниця зберігає корисні властивості. Її висушують під навісом або на горищі з хорошою вентиляцією.

Спосіб сушіння в духовці:

1. Підтримувати перші 3-4 години температуру +40.
2. Досушити до готовності при температурі +55 .. + 60С.

Висушені плоди зберігають в дерев’яних ящиках, які зсередини викладені папером.

Заморожена чорниця :

1. Свіжі плоди вимити і висушити.
2. Укласти на піддон, вистелений папером.
3. Помістити в морозилку.
4. Після заморожування розфасувати в поліетиленові пакети.

Зберігати в морозилці.

Листя чорниці офіційно не вважаються лікарською сировиною, але їх застосовують в лікувальних цілях. Заготовляють в період цвітіння, травні-червні, акуратно зрізують ножицями з не квітучих гілок. Сушать в темному провітрюваному приміщенні. Відокремлюють черешки, зберігають в полотняних мішечках.

Корисні властивості і склад чорниці

Калорійність склянки свіжих плодів – 88 кКал. Дана властивість особливо корисно в програмах по зниженню ваги.

У складі чорниці вітаміни С, Е, В3 (нікотинова кислота), В2 (рибофлавін, покращує гостроту зору), В1 (тіамін).

Макроелементи представлені кальцієм, фосфором, магнієм, калієм, натрієм. Високо вміст заліза.

  Корисні властивості шипшини

Пектинові речовини (водорозчинна клітковина) прискорюють евакуацію шкідливих речовин з кишечника.

Що входить до складу оксикумарин корисний властивість знижувати згортання крові. Вживання чорниці запобігає утворенню тромбів, сприяє їх розчиненню.

Янтарна кислота підтримує еластичність стінок кровоносних судин.

Що входять до складу чорниці антоціани надають фіолетовий колір, корисні властивістю попереджати утворення холестеринових бляшок на стінках кровоносних судин, пригнічувати активність вільних радикалів, уповільнювати процеси старіння, надавати омолоджуючу дію на організм.

Дубильні речовини чорниці корисні протизапальними властивостями. У поєднанні з входять до складу глікозидами знижують цукор в крові.

Застосування чорниці для очей і поліпшення зору

Високі зорові навантаження, нераціональне харчування викликають короткозорість. Включення в раціон свіжих ягід покращує мікроциркуляцію крові в очах. Її зниження – одна з причин погіршення зору.

Деякі дослідники переконані, що порушення гостроти зору і функції печінки взаємопов’язані. Чорничні ягоди одночасно оздоровлюють очі і печінку.

Рецепт від короткозорості:

• Кожен день з’їдати по 100 г свіжих або заморожених ягід.

Корисно закопувати чорничний сік в очі:

1. Непарна кількість свіжих плодів розчавити між двома чистими скляними або керамічними пластинами.
2. Отриманий сік розбавити двома частинами дистильованої або талої води.
3. Процідити через стерильну ватку.

Закапувати вранці до сніданку по кілька крапель в кожне око, тривалість індивідуальна.

У ряді випадків поліпшення гостроти зору настає в перший тиждень.

Застосування для полоскань

Кровоточивість ясен . У разі рихлості ясен, що не ускладненому стоматиті приготувати настій:

1. Заварити 1с.л. плодів склянкою окропу.
2. Настояти в скляній або емальованому посуді, процідити.

Застосовувати для полоскання рота.

Ангіна, ларингіт . Приготувати густий чорничний відвар:

• Заварити 500 мл окропу 100г сухих ягід.
• Томити на повільному вогні, поки не залишиться 300 мл, процідити.

Приготованим відваром полоскати горло.

Користь чорниці для шлунково-кишкового тракту

Виразкової хвороба .

Рецепт 1:

• Заварити 500мл окропу 3-4ч.л. сушених плодів, настояти 2 години, процідити.

Приймати по 1/4 склянки 5 разів на день.

  Корисні властивості айви

Рецепт 2:

• Заварити 500мл окропу 2с.л. сухого листя, настояти, процідити

Приймати по 1/2 склянки 3 рази на день до їди.

геморой:

• Заварити 1 л окропу 60г чорничних листя, настояти, процідити.

Зробити настоєм теплу клізму об’ємом 30-60мл. Потім поставити компрес зі свіжих розім’ятих плодів.

Гострики . Скандинавські гельмінтологи рекомендують використовувати корисні властивості чорниці для позбавлення від гостриків:

• Вживати плоди в свіжому вигляд або приготувати кисіль, компот, сік.

запор :

• Прийом невеликої кількості свіжих ягід сприяє спорожнення кишечника.

Діарея . Висушена чорниця, навпаки, допомагає впоратися з рідким стільцем. Що входять до складу дубильні речовини в’яжуть, усувають гнильні процеси.

Рецепт 1:

• З’їдати натщесерце кілька висушених плодів через невеликі проміжки часу.

Рецепт 2. Приготувати відвар:

• Заварити 500мл окропу 1с.л. сухих ягід, настояти, процідити.

Приймати по 50 мл 3-4 рази на день до їди.

розчинення каменів

Жовчнокам’яна і сечокам’яна хвороби:

• Заварити двома склянками окропу 2с.л. висушених або свіжих ягід.
• Томити в емальованому посуді на повільному вогні 10-15 хвилин, процідити.

Приймати по 1/4 склянки 5-6 разів на день до їди.

Камені в нирках:

• Корисно тривалий час приймати суміш чорничного і суничного соків.

Камені в підшлунковій залозі не завжди виявляють. Для позбавлення від відкладень приймати відвар:

• Заварити 500мл окропу 1с.л. висушеного листя, настояти годину, процідити.

Розділити на рівні частини. Приймати протягом дня за годину до кожного прийому їжі.

Застосування в гінекології

Білі . Спринцювати відваром листя або ягід:

• Заварити 3 склянками окропу 2с.л. подрібненої сировини, томити на повільному вогні 15 хвилин, процідити.

Рясна кровотеча (менорагія) .

1. Заварити склянкою окропу 1с.л. листя.
2. Томити на водяній бані в емальованому посуді 15 хвилин.
3. Настояти годину, процідити.

Приймати по третині склянки за годину до їди тричі на день.

захворювання суглобів

Корисні властивості чорниці застосовують для лікування суглобів.

ревматизм :

1. Заварити склянкою окропу 1с.л. чорничних листя і 1ч.л. мати-й-мачухи.
2. Настояти протягом 30 хвилин, процідити.

  Корисні властивості буряка

• Просочити м’яку тканину, прикладати до суглобів на півгодини щодня протягом тижня.
• Артрит .
• Рецепт 1:

• На хворі суглоби накладати компрес зі свіжих ягід.

Рецепт 2. Приймати всередину настій:

• Заварити склянкою окропу 1с.л. плодів в скляній або емальованому посуді, настояти годину, процідити.

 

Випити протягом дня.

Чорниця при діабеті

Чорничні листя і ягоди корисні властивість поліпшувати обмін речовин, знижувати рівень глюкози в крові.

При неважких формах цукрового діабету приготувати настій:

• Заварити склянкою окропу 1ч подрібненого листя чорниці, настояти півгодини, процідити.

Приймати по третині склянки тричі на день перед їжею.

Кисіль і чай з чорниці

Киселі з сирих і сушених плодів корисні властивість поліпшувати стан шлунково-кишкового тракту, усувати запалення, перешкоджати бродінню і гниттю.

Рецепт киселю зі свіжих чорничних ягід :

1. Розім’яти 100г вимитих плодів, отримати сік.
2. Кашку без соку довести до кипіння в 1 л води, процідити.
3. Додати 100г цукру, довести до кипіння.
4. Постійно помішувати, додати 40г крохмалю, розведеного у воді.
5. Довести до кипіння, додати раніше отриманий чорничний сік.

Рецепт киселю з сушених чорничних ягід :

1. Вимити 20г плодів.
2. Залити 1 л води.
3. Варити, щоб стали м’якими.
4. Відкинути на сито і, не протираючи, облити їх 2-3 рази відваром, потім викинути.
5. Додати 80г цукру і 40 г крохмалю, розведеного у воді або в приготованому відварі.
6. Помішуючи, довести до кипіння.

Подавати охолодженим.

Чай з сушених плодів :

1. Заварити 1,5с.л. плодів склянкою води кімнатної температури.
2. Довести до кипіння, варити на повільному вогні 10-15 хвилин.
3. Настояти 1 годину.

Для смаку додати 1 / 2ч.л. меду.

Шкода і протипоказання

1. Вживання більше склянки свіжих ягід в день викликає запор.
2. Чорниця протипоказана при запаленні підшлункової залози або жовчовивідних шляхів, їх дискінезії.
3. Корисні властивості чорниці шкідливі при гастриті з підвищеною кислотністю, зниженому згортанні крові, при атонічних запорах, млявою перистальтики кишечника.
4. Дотримуватися обережності при алергії.

Чорниця: корисні властивості та протипоказання для жінок і чоловіків

Ягода чорниця добре відома більшості жителів нашої країни, але багато хто розцінює її лише як сезонне ласощі, не здогадуючись про те, яка незвичайна сила укладена в самій рослині і його плодах. Корисні властивості і протипоказання чорниці давно вивчені народною медициною, досить широко застосовуються в профілактиці і лікуванні різних захворювань. Ознайомитися з ними пропонує наступна стаття.

Хімічний склад і опис продукту

Біохімічний склад чорниці надзвичайно різноманітний, він включає безліч компонентів, важливих для здоров’я людини. Серед них:

• Антиоксиданти, що забезпечують захист тканин організму від негативного впливу токсичних речовин.
• Вітамінно-мінеральний комплекс (вітаміни В, С, РР, залізо, фосфор, калій, магній, цинк, марганець), необхідний для повноцінного функціонування всіх органів і систем.
• Бета-каротин, який бере участь у багатьох процесах організму людини, що відбуваються на клітинному рівні, що підтримує здоров’я шкіри, волосся і нігтів, що відповідає за якість зору. Саме за рахунок високого вмісту цього елемента чорниця для очей вважається дуже корисною.
• Дубильні речовини, які надають протизапальну і бактерицидну дію.
• Пектин, що сприяє нормалізації обмінних процесів.

Корисні властивості чорниці проявляються в позитивному впливі на імунітет людини, стимуляції діяльності головного мозку, здатності прискорювати метаболізм і виводити з організму шкідливі речовини, покращувати склад крові, позбавляти від наслідків стресів.

Чим корисна чорниця

Для чоловіків

1. Чорниця для чоловіків рекомендована до вживання при наявності проблем в статевій сфері. Особливі речовини – флавоноїди, що містяться в ягоді, роблять позитивний вплив на потенцію, допомагають в лікуванні різних інфекцій сечовивідних шляхів.
2. Високий рівень антиоксидантних сполук наділяє чорницю здатністю нейтралізувати накопичуються в організмі вільні радикали, які ушкоджують ланцюжка ДНК, що частково є причиною розвитку онкологічних захворювань.
3. Сушена чорниця швидко і ефективно допомагає відновлювати сили і повертає бадьорість після важких фізичних навантажень. Така властивість ягоди може бути особливо актуально для чоловіків, що регулярно займаються спортом і ведуть активний спосіб життя.

Для жінок

1. Регулярне вживання чорниці сприяє зменшенню неприємних відчуттів під час менструального циклу. Інформація, що міститься в ягодах клітковина допомагає нормалізувати травні процеси, завдяки чому знижується ймовірність виникнення здуття, важкості і болю в області кишечника з приходом «критичних днів».
2. Чорниця для жінок в постклімактеричному періоді корисна тим, що здатна знижувати артеріальний тиск. А ще антиоксиданти, що містяться в ягоді, перешкоджають засвоєнню організмом «поганого» холестерину. Таким чином, чорниця допомагає запобігти розвитку багатьох захворювань серцево-судинної системи, які особливо небезпечні в похилому віці.
3. Плоди чорниці завдяки високому вмісту цілого комплексу вітамінів і антиоксидантних сполук є джерелом жіночої молодості та краси.Ягоди уповільнюють в’янення шкіри, сприяють відновленню тканин, поліпшують кровообіг. Позбавляють від лупи, повертають силу і блиск пошкодженим, ослабленому волоссю.

Користь ягоди в лікуванні захворювань

Цукровий діабет

Чорниця при цукровому діабеті не заборонена, а в деяких випадках і показана до застосування в якості джерела важливих вітамінів і мінералів.

Діабетикам рекомендується вживати в їжу не тільки плоди, а й листя чорниці, так як окремі компоненти, що містяться в наземної частини рослини, сприяють підтримці балансу глюкози в крові, не допускаючи різких стрибків її рівня.

Лікувальні властивості листя чорниці максимально розкриваються в приготованих з них цілющих настоях. Рецепт одного з них виглядає так:

1. 1 ст. ложку подрібненого листя заливають 1 склянкою окропу.
2. Рідини дають постояти 5 хвилин.
3. Проварюють на водяній бані 40 хвилин.
4. Знявши відвар з вогню, дають йому злегка охолонути, проціджують.
5. Приймають відвар тричі на день по чверті склянки.

Таке лікування чорницею діабету слід попередньо узгодити з лікуючим лікарем.

Важливо враховувати, що солодкий сироп чорниці або варення з ягоди точно не принесуть користі, і навіть можуть завдати шкоди організму людини, що страждає на цукровий діабет, тому їх з раціону слід виключати повністю.

З боку органів зору

Активно застосовується чорниця для поліпшення зору, профілактики та лікування різних очних хвороб. Що входить до складу плодів бета-каротин відповідає за нормальне очне кровообіг і регенерацію тканин сітківки.

Завдяки високому вмісту цього елемента, ягоду і препарати на її основі використовують при лікуванні курячої сліпоти, кон’юнктивіту, зниження гостроти зору і інших очних патологій.

Один з таких препаратів – «Чорниця форте з лютеином» рекомендується до застосування для зміцнення тканин і судин очей, захисту сітківки від ультрафіолетового випромінювання, підвищення концентрації зору і зняття втоми.

простудні захворювання

Природні антисептичні і антибіотичні властивості листя і плодів чорниці відмінно допомагають в лікуванні ГРЗ, грипу та інших аналогічних хвороб.

Регулярне вживання відварів з ягід сприяє уповільненню і навіть припинення запальних процесів в організмі, а значить, прискорює одужання хворого.

Чорниця при застуді застосовується в якості допоміжного лікарського засобу проти болю в голові і горлі, мокрого кашлю.

Вживання при вагітності і грудному вигодовуванні

Чорниця при вагітності є прекрасним джерелом корисних речовин для майбутніх мам і їхніх малюків. Вміщені в ягоді активні компоненти (клітковина, залізо, кальцій, вітамін В) допомагають вагітним жінкам швидше і легше справлятися з проблемами травлення, анемією, перепадами артеріального тиску.

Зміцнюють організм і наповнюють його енергією перед майбутніми пологами.

Не менш корисна чорниця при грудному вигодовуванні. Допомагає організму швидше відновлюватися після пологів, додає сили, позбавляє від поганого настрою і депресії. Є прекрасними ліками проти простудних захворювань.

У невеликій кількості дозволена чорниця для дітей грудного віку в якості прикорму. Починати знайомити малюка з цією ягодою можна вже в 8-10 місяців, додаючи її в сир і фруктові салати.

Нерідко вагітні та жінки стикаються з проблемами і захворюваннями порожнини рота, впоратися з якими може допомогти відвар чорниці. Готується він так:

• 2 ч. Ложки сухих плодів заливають 1 склянкою теплої води.
• Рідина доводять до кипіння на невеликому вогні.
• Остудивши отриманий відвар, полощуть їм ротову порожнину 3-4 рази на день.

Регулярні полоскання допомагають зняти запалення ясен, вилікувати стоматит і деякі хвороби дихальних шляхів.

Протипоказання до вживання ягоди

Застосування чорниці в якості лікарського засобу або просто джерело вітамінів і мікроелементів обмежується деякими протипоказаннями. В тому числі:

• індивідуальна непереносимість окремих компонентів, що входять до складу плодів;
• виникнення алергії у дитини, що знаходиться на грудному вигодовуванні.

Чи не забороняється категорично, але рекомендується з обережністю вживати ягоду при наявності захворювань печінки і підшлункової залози.

У цих випадках краще попередньо проконсультуватися з лікарем, щоб виключити можливу шкоду чорниці для здоров’я.

Ягода може становити небезпеку для людей, які приймають препарати, що розріджують кров, неконтрольоване її вживання здатне провокувати виникнення кровотеч.

Чорниця для краси і стрункості

Користь чорниці для організму людини полягає не тільки в здатності лікувати і запобігати деякі захворювання. Ця ягода знайшла широке застосування в дієтології та косметології.

Низька калорійність чорниці (всього близько 44 кКал на 100 г продукту) дозволяє без всяких побоювань включати її в раціон всім людям, уважно стежить за власною вагою.

Ягода відмінно справляється з завданнями щодо поліпшення обміну речовин, очищенню організму і вгамування почуття голоду, а що містяться в ній вітаміни і мінерали підтримують організм при обмеженому раціоні, пов’язаному з дотриманням дієти.

Сік чорниці допомагає відновлювати і тонізувати м’язи після занять спортом, без яких схуднення рідко буває успішним.

• Косметичне вплив чорниці на шкіру виражається в тонізуючому, омолоджуючий і заспокійливому ефекті, що проявляється вже після перших процедур з використанням засобів, у складі яких входить ця ягода.
• Чорниця допомагає вирівняти колір обличчя, позбавитися від лущення і почервоніння, знімає набряклість, позбавляє від прищів.
• Серед народних косметичних засобів великою популярністю у жінок користується маска з чорниці, яка готується так:

1. Чверть склянки свіжих ягід (підійде і заморожена чорниця) розтирають з 1 ст. ложкою меду і 1 ст. ложкою рослинного масла (краще взяти оливкова).
2. Отриману кашку наносять на обличчя товстим шаром на 5-10 хвилин.
3. Змивають теплою м’якою водою.

Така маска насичує шкіру обличчя вітамінами, зменшує небажану пігментацію і темні кола під очима.

Чорниця є справжнім джерелом корисних для організму людини вітамінів і мікроелементів. Регулярне і помірне вживання цієї ягоди в їжу сприяє підтримці міцного здоров’я і навіть може допомогти вилікувати деякі захворювання.

1. Крім того чорниця просто дуже смачна, а значить її можна використовувати як засіб для підняття настрою і позбавлення від депресії.
2. Про корисні властивості і протипоказання брусниці читайте тут.