• ПРИВЕТСТВУЮ ВСІХ, ХТО до мене завітала!
• На даний момент я дотримуюся правильного харчування, тому рафіновану борошно НЕ
• використовую, так як вона позбавлена ​​вітамінів і корисних мікроелементів. Перевагу віддаю борошні з

цільного зерна, в ній багато клітковини і вітамінів. А відсутність глютену дуже навіть вітаю.

Сьогодні розповім про борошні Di & Di амарантового без глютену

1. Ціна – 168 гривень
2. Вага – 500 грам
3. Виробник – Україна
4. ОПИС:

• Борошно з амаранту без глютену першого сорту.
• Амарантового борошно є багатим джерелом сквалена, який є
• дуже важливим компонентом для підтримки здоров’я людини.

Борошно в невеликій картонній коробці, дизайн мені подобається. І сама упаковка стійка. такий

продукт можна застосовувати в різних варіантах – додавати в каші, змішувати з іншими видами

борошна для приготування тіста, навіть в м’ясному фарші вона буде дуже до речі (для котлет).

Амарантового борошно додають і в густі супи. Використовується, як панірування – замість сухарів.

1. Курячі нагетси домашнього приготування, обсипані амарантового борошном, безсумнівно, будуть
2. дуже корисні.

• Збоку коробки є опис корисних властивостей амаранту. Продукт містить велику кількість
• рослинного білка – 9,5 грам на 100 грам продукту. Пшеничне і житнє в білку, безсумнівно, їй
• поступаються.

1. Амарант в своєму складі містить ПНЖ, вітаміни і холін. Такий продукт корисний не тільки для
2. організму, а й для краси шкіри і волосся.
3. Технологія, за якою проведена дана борошно максимально зберігає її корисні властивості.

Особлива технологія виробництва дозволяє зберегти вітаміни і мінерали,

містяться в амарант.

• Амарант – джерело рослинного білка екстра-класу. Цей білок добре
• збалансований і легко засвоюється.
• За змістом незамінних амінокислот, потужних антіокідантов, вітамінів
• і мінералів амарантового борошно у багато разів перевершує більшість
• традиційно вирощуваних в України злакових культур.

Ще я відзначила переваги – вона не втрачає своїх корисних властивостей при термічній обробці.

1. Амарантового борошно є багатим джерелом сквалена, який є
2. дуже важливим компонентом для підтримки здоров’я людини. сквалеон
3. знешкоджує вільні радикали, канцерогени та інші токсичні
4. речовини.

Також на коробці представлена ​​таблиця процентного вмісту корисних речовин.

• ОСОБЛИВОСТІ амарантового борошна:
• Борошно досить калорійна, але так як вона служить лише доповненням до страв, в тому числі
• випічці – цей факт мене особливо не збентежив. Повністю з однієї тільки амарантового борошна хліб або
• іншу випічку готувати недоцільно. Так як відсутність глютену в її складі позбавляє тісто
• еластичності і всього того, чого ми звикли чекати від звичайної борошна. Тому, можна змішувати
• амарантового борошно з пшеничного або житнього 50:50 – щоб тісто піднялося і випічка вийшла пишною.

Термін придатності борошна становить один рік.

1. Енергетична цінність:
2. Тисячу чотиреста сорок два кДж / 344 ккал
3. Харчова цінність (у 100 гр):
4. Білки 9,5 г
5. Жири 3,9 г
6. Вуглеводи 67,8 г
7. Клітковина 1,1 г

В упаковці два прозорих пакети по 250 грамів кожен.

Борошно має золотистий відтінок, в ній видно частинки клітковини. Досить розсипчаста.

Помел хороший, як раз так, як я і люблю. Вираженого аромату борошно не має.

МОЇ СПОСОБИ ЗАСТОСУВАННЯ:

Отже, як же я її застосовую? Найчастіше я використовую борошно в випічці. Не можу побороти в собі пристрасть

«Випікати». Так як люблю готувати, люблю возитися з тестом. А правильне харчування змушує

• робити «правильний тісто».
• Найчастіше я змішую амарантового борошно з цільнозерновий вівсяної, однією з моїх улюблених. В
• процентному співвідношення виходить приблизно 50:50. Ще додатково додаю різні
• висівки – житні, пшеничні або лляні.

1. Так як готую для себе однієї – чотири печеньки мені цілком достатньо В тісто також додаю
2. збитий білок 1 яйця, ванілін і цукрозамінник.

Зверху посипаю печиво кунжутної борошном. На смак виходить дуже смачно! Довго жується і відмінно

• насичує. Розсипчастість такого печива середня, так як велика кількість клітковини робить його
• грубуватим.

Також я пробувала робити хлібці з амарантового борошном. Змішувала її з цільнозерновий житній –

50:50. Додавала трохи солі і розпушувач.

Мої хлібці виходять товщі, ніж звичайні. Так як поки я ще не «набила руку». Але зате вони дуже

хрусткі і смачні. Для аромату іноді додаю в них сушений часник.

1. ЯКІ ПЕРЕВАГИ Я МОЖУ ВІДЗНАЧИТИ?
2. ✔ натурально і корисно
3. ✔ в даній борошні багато рослинного білка
4. ✔ не містить глютену
5. ✔ приємна на смак
6. ✔ відмінний помел, немає грудочок
7. ✔ багата на магній, залізом і фосфором
8. ✔ адекватна ціна

• ???? Борошно Di & Di амарантового без глютену рекомендую до покупки! Такий продукт зможе
• урізноманітнити раціон, а також є додатковим джерелом білка і корисних

речовин. Буде корисною паніруванням для котлет і наггетсів, замість звичних сухарів.

НА ЦЬОМУ ВСЕ! ДЯКУЮ ЗА УВАГУ. ДО НОВОЇ ЗУСТРІЧІ!

Цікаво? Читайте інші відгуки в моєму профілі, підписуйтесь!

Користь і шкода борошна, масла, шроту, насіння і каші амаранту для організму, і застосування

Корисні властивості амарантового масла, борошна і насіння для здоров’я людини!

Здрастуйте, дорогі мої. У цій статті, я познайомлю вас з корисними властивостями амарантового масла, борошна і проростків щириці. Ви дізнаєтеся, як щириця застосовують в косметології, медицині, і харчуванні. Дізнаєтеся про хімічний склад цього дивного рослини, що воно лікує і які є протипоказання до його застосування.

Амарант, або як його називають «щириця», поширена однорічна культура. Деякі види вважаються бур’янами, культурні використовуються як кормові, зернові, овочеві та декоративні рослини.

На території України ростуть 14 диких видів амаранту. Завдяки поживної цінності, він поширився в багатьох країнах світу. Рослину вирощують в аматорському садівництві та промислових масштабах.

В цьому році я теж вирішив виростити цю рослину, і у мене це вийшло. У цій статті, ви можете почитати як його вирощувати. А чи варто використовувати таке багатство яке дає нам природа? Почитайте цю статтю, і ви зрозумієте чому я всерйоз зайнявся вивченням цієї рослини.

Росте на моїй дачі

Хімічний склад амаранту

За своїм хімічним складом щириця багата вітамінами і мікроелементами. Містить велику кількість білка який легко засвоюється. Це найпотужніша і корисна культура.

• Вітаміни – A (бета-каротин), B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), нікотинова кислота (ніацин, вітамін PP, B3), B4 (холін), E (токоферол), B5 (пантотенова кислота), B6 ​​(піридоксин) , B9 (фолієва кислота), C ​​(аскорбінова кислота).

• Мікроелементи – натрій, фосфор, кальцій, магній, калій.

• Макроелементи – мідь, цинк, марганець, селен, залізо.

• Калорійність рослини – 371 ккал в 100 г продукту.

• Енергетична цінність: білки – 13,6 г, вуглеводи – 69 г, жири – 7 м

Особливу цінність представляють насіння амаранту, завдяки вмісту 20-23% білка з підвищеним співвідношенням лізину, а також крохмалю, флавоноїдів, поліненасичених жирних кислот і стеролів.

Головний складовий елемент амаранту – сквален , який є потужним иммуностимулятором, що має здатність проникати через шкіру і впливати на організм людини.

Щириця містить сквален -потужний антиоксидант і імуномодулятор, що запобігає передчасному старінню.

Застосування в косметології

• В даній сфері використовується амарантове масло, яке отримують шляхом холодного пресування насіння, і масляна екстракція з квітів, листя і стебел.
• Унікальність масла амаранту полягає в утриманні в складі 8% сквалену, що входить в число необхідних елементів для шкіри людини.

Користь масла амаранту для здоров’я

• Не дає рости і розвиватися раковим клітинам.

• Збагачує клітини шкіри киснем , запобігає вплив на них вільних радикалів, що уповільнює процес старіння.

• Захищає шкірний покрив і забезпечує його достатню зволоженість.

До складу ефірної продукту входить вітамін E в активній формі, хоча в багатьох рослинних маслах він міститься в пасивній.

Саме в такій формі він нейтралізує дію вільних радикалів, які сприяють передчасному старінню шкірного покриву.

Завдяки вмісту в складі амарантового масла сквалена і вітаміну E, його використання сприяє відновленню і омолодженню шкіри.

Воно надає зволожуючу, живильну і пом’якшувальну дії, що дозволяє його застосовувати для дуже сухої, огрубілою і збезводненої шкіри.

Ефірна олія амаранту забезпечує додаткову антибактеріальний захист шкірного покриву. Ефективно в лікуванні дерматологічних захворювань, таких як екзема, вірус герпесу, дерматит, трофічні виразки, псоріаз, алергічні дерматози і нейродерміт.

Як використовують щириця в медицині?

У медицині, в тому числі і народної широко використовують проростки насіння, масло.По своїми властивостями ці препарати можна порівняти з чудодійним еліксиром для організму людини. І лікує і омолоджує і не дає старіти. Загалом, це справжній еліксир омолодження.

При пророщування насіння рослини посилюються загальнозміцнюючі властивості для організму людини, що, безсумнівно, говорить про їхню користь.

З цієї причини їх активно застосовують для приготування лікарських препаратів. Витримка з такого насіння дозволяє швидко отримати «масло амаранту». Потужний засіб він багатьох хвороб.

Користь проростків і насіння

• Проростки щириці знижують ризик виникнення онкологічних і серцево-судинних хвороб , є потужним антиоксидантом.

• Амарант корисний для організму людини, так як він піднімає імунітет при простудних захворюваннях.

• Запобігає вплив на шкіру вільних радикалів, і підтримує її в здоровому стані.

• Приводить в норму функціонування ЦНС.

Ефективний при лікуванні стоматиту, ожиріння, авітамінозу, неврозу, геморою, запаленні сечостатевої системи, анемії, атеросклерозу, опіків, пародонтиту, діабету, виразкової хвороби 12-палої кишки і шлунка. І ще багатьох серйозних захворювань, така сила щириці.

Застосування в дієтології і кулінарії

У кулінарії в основному використовують насіння, шрот і борошно.

Насіння рослини – сировина для виготовлення шроту. Ця мука має хороші борошномельні якості і високу біологічну цінність, є джерелом вітамінів і мінеральних речовин.

Користь амарантового борошна та шроту

У ній немає глютену , вона може виступати в якості основи при створенні продуктів для людей, які страждають від целіакії, без додавання пшеничного борошна.

Борошно не містить глютену і відноситься до безгютенових продуктам.

 

Щириця багата на лізин – необхідної для організму людини амінокислотою, яка є далеко не у всіх продуктах і в потрібній кількості. З жовто-коричневих зерен рослини варять кашу .

Мій урожай листя і насіння

У деяких виробників дитячого харчування амарант входить до складу сумішей. Крупу, заправлену бульйоном, подають на гарнір. Масло рослини застосовується в якості біоактивної добавки під час дієт.

Протипоказання

Незважаючи на велику кількість позитивних властивостей, амарант може заподіяти і вред. Його не варто вживати при індивідуальній непереносимості, тому що це може спровокувати алергічну реакцію.

• При індивідуальній непереносимості.
• При панкреатиті.
• Холециститі.
• Сечокам’яної і жовчнокам’яної хвороби.

Ось таке це корисна рослина амарант. Це лише маленька частина його корисних властивостей для людини. На практиці застосовують насіння, проростки, масла і шрот. Це досить великий вибір. А так же і листя.

Сушу листя на чай

У наступних статтях я обов’язково продовжу вам розповідати про цю дивовижну рослину. Яке просто необхідно вживати в їжу, використовувати масло і пити чай з його листям. До скорої зустрічі хлопці.

Рейтинг: 5 з 5 (1 голос)

Користь і шкода амарантового борошна, як приймати

Борошно амаранту – це продукт, виготовлений із давно відомою світу злакової культури, яка має ряд корисних властивостей.

Вживання такого сипучого вироби для багатьох, хто піклується про своє здоров’я або просто бажає скинути зайву вагу може стати справжньою знахідкою, адже така мука збагачена легко засвоюваним в організмі білком, безліччю важливих дзвінків і елементів, а так само найвідомішими вітамінами.

• Сьогодні ми розповімо, яка користь і шкоду амарантового борошна, як приймати її, яка енергетична цінність сипучого продукту, де і за яку ціну можна придбати в Українській цю муку.
• [Adsp-pro-2]
• Це цінне з харчової точки зору виріб, сипучий склад, який виходить шляхом подрібнення рослини під красивою назвою амарант, вірніше сказати зерен цього маловідомого, але дуже цінного рослини.
• 
• Цінується продукт, змелений з зерняток амаранту серед споживачів головним чином на увазі свого багатого на корисні речовини складу і невеликій калорійності.
• В собі сто грамів продукту містить:

• – близько 350% незамінних амінокислот;
• – більше 17% білка;
• – до 16,5% жирів, з них, зауважимо, більшу частину складають жири омега-6;
• – приблизно в рівних частках фосфору, необхідного для кісток кальцію, потрібного для правильної роботи щитовидки заліза, важливого для нервової системи магнію, цинку, калію, міді і інші речовини;
• – більшість вітамінних груп, серед яких групи А, В, С, D, Е;
• – клітковина;
• – флавоноїди, зокрема рутин і кверцетин;
• – приблизно 295-297 ккал.

Увага! Головна відмінна риса нашого продукту полягає в тому, що глютен амарантового борошно в собі не містить, а, як відомо, у багатьох на цей алерген непередбачувана реакція.

Харчова цінність продукту, про який йде мова в статті, дуже велика для людського організму, так як саме в цій борошні вчені виявили повну відсутність глютену і присутність великої кількості незамінне важливих амінокислот (лізин, триптофан і ін.), Вітамінів, флавоноїдів, а так ж мікро і макроелементів, серед яких залізо, мідь і калій.

Всього 150 грамів готового продукту можуть забезпечити людину рекомендованої медиками денною нормою корисного білка.

При цьому калорійність амарантового борошна становить не більше, ніж 300 калорій на 100 грамів. Для порівняння та ж мука, вироблена з пшениці, має приблизно 350 калорій на 100 гр.

З незапам’ятних часів ще наші предки брали в їжу приготовлену з рослини амарант борошно, а все завдяки тому, що спостерігали особливу користь від споживання даного продукту. Доведено користь амарантового борошна і сучасними вченими, які проводили чимало досліджень на даний рахунок і прийшли до висновку, що борошно амаранту:

• – нормалізує в організмі холестерин;
• – усуває накопичені з роками шлаки;
• – допомагає при зниженні щільності та фортеці кінцівок, так як сприяє кращому засвоєнню кальцію, що йде в організм з їжею;
• – збагачує людину корисними вуглеводами;
• – стабілізує рівень цукру;
• – не викликає алергічних реакцій навіть у людей, схильних до алергій;
• – допомагає схуднути;
• – підсилює метаболізм, покращує роботу кишечника, нормалізує травлення;
• – усуває запори;
• – сприяє виведенню токсинів;
• – підвищує імунітет, саме тому головним чином корисна амарантового борошно при вагітності;
• – приводить до норми порушений менструальний цикл у жінок;
• – є лікувальним засобом в боротьбі з гемороєм;
• – служить профілактичним продуктом проти розвитку анемії, раку товстої кишки, серцево-судинних захворювань;
• – заспокоює нервову систему, підтримує працездатність головного мозку, захищає його від перенапруг;
• – відновлює красу і молодість шкіри.

Крім усього іншого борошно з амаранту дуже корисна для очей (покращує зорові функції), печінки і судин.

шкода

Неприємні наслідки від прийому амарантового борошна можуть наступити якщо приймати продукт без спеціальної термообробки. У сирому вигляді дана борошно, по-перше, марна, так як вітаміни з неї і корисні речовини не засвоюються, а, по-друге, може привести чимало небажаних хвороб, серед яких нетравлення, нудота і ін.

Обмежити прийом борошна їх зазначеного рослини слід при ряді серйозних захворювань, серед яких хвороби нирок і / або жовчного міхура, травної системи, а так само сильна часта печія і діарея.

Як приймати продукт

Як вже було зазначено, обов’язково амарантового борошно повинно піддаватися термічній обробці. Вживають продукт зазвичай у вигляді звичайного чаю (слід заварювати крутим окропом і настоювати близько 15 хвилин) протягом всього дня або для приготування соусів, супів, смачної випічки.

Борошно амаранту для схуднення

Як було сказано трохи вище, амарантового борошно є низькокалорійним продуктом в порівнянні з пшеничного або житнього борошном.

Її можна вживати не тільки спортсменам для поліпшення фізичного здоров’я, а й тих, що худнуть, як це не дивно звучить.

Вміщені в названому виробі фітонутрієнти і харчові волокна блокують холестерин, що йде в організм з жирними продуктами, що сприяє швидкому і стабільному зниженню ваги.

Вчені довели, включення борошна з зерен амаранту в щоденний раціон у вигляді чаю допомагає досить швидко схуднути і при цьому не відчувати депресивні стани і надмірні муки. При цьому добова норма споживання рослинного вироби при схудненні не повинна перевищувати 270 грамів.

Ризики і протипоказання: що потрібно враховувати

Амарант і вироби, виготовлені з нього, як і будь-яка інша рослина, має ряд протипоказань при споживанні всередину.

1. Не варто вживати борошно, причому в будь-якому її вигляді при індивідуальній непереносимості до рослини.
2. Обов’язково потрібно отримати консультацію фахівця перед споживанням продукту при виявленій холециститі, панкреатиті, камінцях в жовчному міхурі і захворюваннях нирок.
3. Не потрібно зловживати рослинним виробом при частих печії і ознаках проносу.

Рецепти приготування з амарантового борошном

Хліб з амарантового борошна

1. Випічка з амарантового борошна це не просто корисно, а й дуже смачно і прямо зараз один з рецептів приготування хліба з вказаною борошна.
2. 
3. Набір продуктів для приготування:

• – Борошно амарантового – 250 гр.
• – Вода – 400 мл. (Повинна бути не холодною, кімнатної температури).
• – Дріжджі – 20 гр.
• – Оливкова олія або будь-яку рослинну – 30 мл.
• – Борошно пшеничне (обов’язково використовувати в комплекті і нашим продуктом інакше хліб не вийде) – 250-300 гр.
• – Цукор і сіль – за смаком (цукрового піску приблизно ложка їдальня повна, солі кілька пучок).

Техніка приготування:

1. Всипати в глибоку миску цукор, в нього додати дріжджі і половину зазначеної норми водички, перемішати, вмішати ½ частину пшеничного борошна, прикрити і відставити на півгодини.
2. Додати решту пшеничну муку і заготовлену амарантового (по можливості обидва продукти бажано просіяти, так хліб вийде більш м’яким, повітряним), гарненько вимішати тісто, вливши в нього масло і решту воду.
3. Додати сіль за смаком, ще раз перемішати, накрити миску газеткою і залишити в кімнаті або в будь-якому теплому місці на 2-3 години. Наше тісто має стати вище як мінімум удвічі.
4. Отриману масу розділити на 2 рівні частини, розкачати обидві частини у вигляді батона, викласти на теплий деко, залишити в цьому виді, що не вставляючи в духовку ще на два або три години.
5. Розігріти до 60 градусів духовку, вставити деко з продуктами, при 180 градусів випікати до красивої рум’яної щільної скоринки. Перевірити хліб можна звичайною зубочисткою. Якщо, встромивши зубочистку в підготовлюваний хліб, на ній не залишається в’язкою клейковини, виріб готовий, можна вимикати плиту і відкривати дверцята духовки!
6. Випічка з амарантового борошна повинна трохи охолонути прямо в духовці з відкритими дверцятами, а потім її можна діставати і подавати ан стіл.

На замітку! За бажанням в тісто при приготуванні хліба по названому рецептом можна вмішати будь-які горіхи, очищені насіння соняшнику або гарбуза, кунжут, цукати.

Печиво з амарантового борошном

Список необхідних продуктів:

• – 120 гр. борошна з амаранту.
• – ½ чайної ложечки розпушувача для тіста.
• – 50 гр. вершкового масла.
• – 100 гр. цукру (за бажанням можна додати трохи менше самого цукрового піску і всипати з ним пакетик ванільного).
• – 65 гр. крохмалю кукурудзяного.
• – Одне куряче яйце.
• – Трохи кунжуту попередньо обсмаженого.

Процес приготування по кроках:

1. Змішати борошно з крохмалем, просіяти суміш, всипати розпушувач і перемішати.
2. Масло розм’якшене, але не розігріте, нарізати дрібно і додати в сухі продукти, руками (не забудьте перед цим процесом добре помити руки) розтерти продукти в крихти.
3. Цукор звичайний перемішати з ванільним, вбити яйце, міксером або блендером гарненько збити продукти до піни.
4. Перекласти яєчну суміш в тісто, засипати до смаку потрібну кількість кунжутного насіння (можна кунжут не додавати взагалі), гарненько вимішати чистими руками, накрити бавовняним кухонним рушником або звичайною газетним папером і залишити на двадцять хвилин.
5. Готове тісто розкачати качалкою в красивий пласт товщиною близько сантиметра.
6. Зробити за допомогою склянки або звичайної чашки круглі заготовки печива. Якщо є будинки спеціальні формочки для вирізки випічки, можна використовувати їх.
7. Розкладіть заготовки по листу, застелена пергаментом, залиште в кімнаті постояти близько години.
8. Надіслати печиво пекти в розігріту духовку до готовності. Випічку слід здійснювати при температурі не вище 180 градусів, найкраще робити печиво при 160 170 градусах. За часом знадобиться при такій температурі приблизно півгодини.

 

Готову випічку потрібно остудити, за бажанням прикрасити свіжими ягодами, полити медом або згущеним молоком і можна їсти.

Смачного!

Амарантового борошно: відгуки

Відгуки про прийом амарантового борошна неоднозначні, як в принципі і про будь-яких інших подібних продуктах. Хтось вважає, що цінність амаранту дуже велика для організму, а хтось вказує протилежне. Ознайомитися з позитивними і негативними думками про борошно із зерен амаранту і її прийомі всередину можна в інтернеті на спеціалізованих сайтах-форумах.

Ціна амарантового борошна

Якщо Вам нужент цей продукт, то купити амарантового борошно торгової марки «Масляний Король» можна в перевіреному інтернет магазині Здовороед.ру, там дуже досупная ціни, гарантія якості і зручна доставка.

Це досить популярний і затребуваний продукт в нашій країні, продається він в різній фасування від 100 грамів до 25 кілограмів, а його вартість в середньому становить 200-300 гривень за 1 кг.

Користь і шкода амарантового борошна. Як приймати?

Наш онлайн калькулятор калорій вважатиме калорійність, білки, жири і вуглеводи ваших найулюбленіших страв і продуктів. Місячний календар на 2019 рік відкриє вам свої секрети успіху, багатства, успіху в любові.

Деякі люди не чули про існування амарантового борошна.

Продукт містить в собі багатий склад корисних мікроелементів. Амарант – рослина, яке почали освоювати ще в стародавній Русі. У сучасному світі продукт широко використовують в медицині та кулінарії. На просторах нашої батьківщини амарант відомий як щириця.

Амарантового борошно після термічної обробки часто додають в коктейлі спортивного харчування для кращого ефекту і засвоєння мікроелементів.

Що таке борошно амаранту

1. Сипучий складу виробляють з амарантових насіння, останні зовні дуже схожі на макові. Різниця в тому, що зерна щириці світліші.
2. На виробництві насіння перемелюють в порошок, на виході виходить жовтуватий склад зі своєрідним ароматом. Безсумнівним плюсом продукту можна вважати те, що він не містить глютену.
3. Наші предки досить часто додавали амарантові зерна в різні страви. Продукти з насінням рослини знаходили корисні якості, які зміцнювали здоров’я в цілому.
4. Відомо, що амарант продовжує життя, одного разу рослина заборонили вирощувати на Русі. В даний час продукт користується все більшим попитом і популярністю.
5. Тому ви без праці можете придбати амарантового борошно. На жаль, рослина не культивують на полях України, продукт постачають з-за кордону.

користь і шкода насіння соняшнику

Склад борошна амаранту

Амарантового борошно корисна для організму, вона практично нешкідлива. Головне, не зловживати продуктом. Рослина багата:

• фосфолипидами;
• амінокислотами;
• скваленом;
• антиоксидантами;
• холін;
• клітковиною;
• кислотами Омега-Б;
• групою вітамінів В;
• магнієм;
• фосфором;
• марганцем;
• залізом;
• кальцієм;
• цинком;
• міддю;
• калієм;
• селеном;
• вітамінами Е, РР, А, С.

Користь борошна амаранту

1. Амінокислоти. Завдяки незліченну кількості лізину і амінокислот в амарант, людський організм при регулярному вживанні продукту виробляє сильну імунну систему. Вона активно перешкоджає серйозним вірусних захворювань.Великий вміст в борошні натурального білка допомагає серцевому м’язі оновлювати тканини на клітинному рівні. Мікроелемент бере активну участь в кровотворенні, нормалізує вироблення ферментів і регулює баланс гормонального фону.
2. Лізин. Амарант містить в собі по-справжньому унікальний фермент – лізин.При перетравленні різних продуктів мікроелемент допомагає засвоювати кальцій. Якщо порівнювати звичну борошно з пшениці і амарантовий порошок, в останньому в рази більше заліза і клітковини. Відомо, що в зернах щириці міститься в 2 рази більше кальцію, ніж у парному молоці.
3. Сквалеон. Завдяки даної речовини, в організмі сповільнюються всі процеси старіння. Мікроелемент бере активну участь в утворенні нових клітин і оновленні організму в цілому.

Якщо систематично вживати борошно амаранту, організм незабаром позбудеться від шкідливого холестерину і токсинів.

Також нормалізується обмін речовин. Крім усього перерахованого вище амарантового борошно допомагає:

• виводити застарілі шлаки;
• лікувати і профілактувати цукровий діабет;
• поліпшити кровоносні судини;
• стабілізувати артеріальний тиск;
• зміцнити захисну оболонку організму;
• протистояти утворенню пухлин;
• омолоджувати тканини;
• розладжуватися рубці;
• швидко загоювати рани;
• бореться з виразкою, колітом, цирозом, запорами, гастритом, варикозом, стенокардією;
• заповнювати недокрів’я;
• загоювати сечостатеві недуги у жінок;
• боротися з шкірними захворюваннями.

користь і шкода какао порошку

Борошно амаранту в період лактації та вагітності

1. Фахівці рекомендують включити амарантового борошно дівчатам, які виношують плід або перебувають на грудному вигодовуванні. Продукт багатий на вітамін Е і безліччю інших корисних мікроелементів.
2. Дієтологи і гінекологи настійно радять регулярно вживати борошно амаранту, саме в такі періоди організм потребує натуральних компонентах, які допоможуть впоратися зі стресами і авітамінозом.
3. Систематичне вживання борошна в короткі терміни допоможе вам звикнути або відновитися в період годування або виношування малюка. Амарантового борошно сприяє правильному розвитку плода і застерігає організм від патологій.
4. Дівчатам, які знаходяться в положенні, досить вживати різні страви з додаванням амарантового борошна, в результаті у вас і малюка не виникне проблем зі здоров’ям.
5. Вагітним жінкам рекомендується вживати випічку на основі борошна амаранту. У продукті міститься велика кількість триптофану, фермент бере активну участь в розщепленні білка і його засвоєнні.
6. Як описувалося раніше, щириця допомагає утворюватися новим клітинам крові. У жінки в складний період нормалізується гормональний фон. Продукт діє як антидепресант.
7. Склад амарантових зерен дуже схожий з материнським молоком. У період вигодовування грудьми фахівці рекомендують їсти продукти з додаванням щириці. Склад допоможе кращому виробленню молока, поліпшить його смак.

користь і шкода соєвого молока

Борошно амаранту для схуднення

1. Якщо ви дотримуєтеся будь-якої дієти, амарантового борошно в раціоні не стане зайвою. Завдяки високому вмісту білка зміцнюється м’язова тканина, спалюються жирові прошарки.
2. За рахунок цілющого складу щириці шкірний покрив після схуднення не схильний до обвисання.Амарантового борошно при систематичному вживанні надає вражаючий результат. Шкіра приходить в належний тонус і помітно підтягується.
3. Борошно амаранту має ефект насичення. Ви в повній мірі отримуєте всі необхідні мікроелементи, при цьому звична порція їжі помітно скорочується. Шкода щириці практично виключений, завдяки високому вмісту клітковини в зернах продукт життєво необхідний людині.
4. При регулярному вживанні амарантового борошна організм очищається від токсичних речовин. Продукт запускає і нормалізує всі обмінні процеси.В результаті відбувається природне спалювання зайвих кілограмів без шкоди для здоров’я. Рекомендована доза борошна не повинна перевищувати 270 гр. на добу.

користь арахісу для жінок

Тонкощі вживання амарантового борошна

1. Продукт можна додавати в різні страви в чистому вигляді або в сукупності з пшеничним борошном. Приблизні пропорції – 3 до 1. Борошно амаранту більш клейка, також продукт менш калорійний в порівнянні з пшеничним складом.
2. Якщо випікати різні страви на основі амарантового борошна, продукти виходять пишними з яскраво вираженим горіховим присмаком. Плюсом подібних виробів вважається те, що вони не черствіють тривалий час.
3. Часто амарантового борошно додають в чистому вигляді до перших страв, соусів, молочних продуктів. В цьому випадку вам не доведеться морочитися з випічкою. Щириця використовують в якості основи для дитячого харчування.
4. Борошно амаранту включають в повсякденне харчування люди, які страждають індивідуальною непереносимістю глютену. Сипучий склад активно використовують спортсмени, його додають в коктейлі. В результаті м’язова маса швидше формується, підвищується витривалість.
5. Перед вживанням борошна амаранту варто пам’ятати про те, що речовина не рекомендується вживати в сирому вигляді.Продукт заздалегідь піддається термічній обробці. Амарантового борошно потрібно протушкувати в духовці при 110 градусах близько 10 хвилин.

Шкода амарантового борошна

1. У сирому стані продукт містить нітрати і оксалати. Подібні ферменти надають токсичну дію на організм. З цієї простої причини борошно потрібно піддати тепловій обробці. При високій температурі в складі продукту розпадаються всі шкідливі компоненти, корисні ферменти при цьому зберігаються.
2. Забороняється вживати борошно амаранту людям, які страждають патологією нирок і шлунка. У продукті міститься велика кількість щавлевої кислоти.
3. Від незвичного аромату у деяких людей розвивається індивідуальна непереносимість. Після проби борошна організм може неправильно відреагувати на новий склад.
4. Якщо у вас є будь-які хронічні недуги, категорично забороняється вживати амарантового борошно. Новий продукт може згубно позначитися на здоров’ї і загострити перебіг хвороби.
5. Найчастіше протипоказання виникають при вживанні продукту в сирому вигляді. Подібне страву уповільнює обмінні процеси в організмі, корисні речовини повільно засвоюються.
6. В окремих випадках щириця здатна викликати алергію, варто врахувати, що явище трапляється рідко. Вживайте склад з обережністю, якщо у вас холецистит, панкреатит, хвороба нирок і жовчного міхура. Амарантового борошно може спровокувати реакцію організму у вигляді рідкого стільця, печії, нудоти, нездужання.

Важливо!
Не поспішайте купувати великі обсяги амарантового борошна, почніть з пачки об’ємом 200 грам. Після того як ви переконаєтеся в тому, що продукт вам повністю підходить, закуповувати побільше.

Купуйте борошно з віконцем на упаковці, в цьому випадку ви наочно роздивіться структуру речовини. Пачка повинна бути виконана з паперових матеріалів, в поліетилені амарант стає прогірклим.

По можливості придбайте борошно в упаковці з зіп-замком. У цьому випадку продукт довше збережеться.

Користь амарантового борошна незаперечна. Склад активно вживається спортсменами, вагітним і годуючим дівчатами. До протипоказань відноситься індивідуальна непереносимість продукту. Починайте прийом з невеликих порцій, додавайте сипучий складу в звичні страви.

користь і шкода чаю молочний улун

Відео: амарантового борошно – користь і шкода

5

Амарантового борошно: користь, шкода і як приймати

Амарант – це рослина, листя і зерна якого з давніх часів застосовувалися для лікування різних захворювань. Згодом почали з’являтися нові зернові культури, витіснили його. Але сьогодні люди все більше піклуються про здоров’я. І амарантового борошно знову набирає популярність.

Загальні відомості

Порошок виготовляється з амарантових зерен, які за зовнішнім виглядом нагадують макові. Відмінність полягає лише в тому, що насіння щириці набагато світліше.

На виробництві зерна перемелюють на порошок, виходить склад жовтого кольору зі специфічним запахом. Безумовною перевагою є те, що продукт не має в своєму складі глютен.

У стародавні часи амарантові насіння часто використовували для різних страв. Ці продукти знаходили корисні властивості, зміцнюючи організм в цілому.

Сьогодні продукт користується величезним попитом, тому його можна з легкістю придбати в магазині. Амарант не вирощують на полях нашої країни, насіння імпортуються з-за кордону.

користь

Позитивні властивості обумовлені багатим хімічним складом рослини. За рахунок постійного вживання цього продукту можна вирішити різні проблеми зі здоров’ям. У складі знаходяться антиоксиданти, це забезпечує захист печінки від дії токсичних речовин.

Вживання амарантового борошна рекомендується для нормалізації травлення. У складі знаходиться великий вміст клітковини, це є профілактикою появи запорів. Відбувається активізація перистальтики кишечника. Борошно радять вживати для очищення прямої кишки від калових мас.

Застосування продукту рекомендується для лікування різних хвороб:

• Онкологічні захворювання . У складі продукту знаходиться сквален. Це сильний імуномодулятор, з його вживанням організм збагачується киснем, що зміцнює тканини внутрішніх органів. Сквалеон пригнічує розвиток онкологічного процесу. Це речовина не втрачає властивостей під час термічної обробки. Амарант також радять використовувати для підвищення імунної системи.
• Ожиріння . Продукт радять вживати людям, що страждають ожирінням. Оскільки в складі знаходиться клітковина, це стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту і знижує вагу.
• Діабет . При використанні в продуктах амарантового борошна значно знижується вміст цукру в крові. Під час вживання амаранту відзначається активізація метаболізму глюкози.
• За рахунок унікальних властивостей цього порошку забезпечується боротьба з дратівливістю і стресами . При постійному вживанні можна позбутися від безсоння. Вона активує роботу мозку і рекомендується для людей з розумовою професійною діяльністю.
• У складі знаходиться вітамін А , який позитивно впливає на зорові органи.
• Шлунок простіше всмоктує жири, які є учасниками метаболізму в організмі.
• Продукт радять для людей, які перенесли операційне втручання.
• У складі борошна знаходиться залізо, яке необхідно для профілактики розвитку анемії і поліпшення роботи репродуктивної системи.
• Багато фахівців радять амарант для престарілих людей. Використання цього продукту знижує ймовірність появи гормонального збою .
• Вживання борошна позитивно впливає на жінок під час менопаузи.
• Вплив продукту направлено на нормалізацію кров’яного тиску, тому борошно рекомендується при гіпертонії.
• У літньому віці споживання порошку необхідно для лікування інсультів.
• Для лікування варикозу також радять використовувати споживання амаранту.
• Під час атеросклерозу і стенокардії можна використовувати порошок щириці.
• При алкоголізмі найбільше страждає печінка. Для лікування цього стану хворим радять вживати страви з додаванням амарантового порошку.
• Цей лікувальний продукт має антиоксидантний ефект , що позитивно позначається на стані організму. За рахунок амарантового борошна під час її вживання рівень поганого холестерину знижується практично в 2 рази.

Шкода і протипоказання

Крім великої кількості лікувальних властивостей насіння амаранту можуть також і негативно впливати на здоров’я людини.

Дане твердження в основному відноситься до прийому в їжу сирого продукту, який іноді пацієнти вживають в первісному вигляді для лікування.

Це робити забороняється, оскільки борошно призводить до порушення всмоктування корисних мікроелементів з їжі, причому в деяких випадках в продукті можуть перебувати хімікати і токсичні речовини, які гинуть під час термообробки.

У складі рослини і, відповідно, в виготовлених продуктах знаходиться щавлева кислота , вона протипоказана для пацієнтів, які страждають на хронічні хвороби нирок.

При цьому порошок може дуже сильно впливати на організм, його потрібно виключити з денного меню під час прийому медикаментозних препаратів, оскільки амарант може надавати протидію лікарських засобів.

Амарантового борошно може використовуватися як самостійно для готування різних блюд, так і одночасно з пшеничним борошном – в цьому випадку краще всього її додавати в співвідношенні 3: 1 . Амарантовий порошок має підвищену клейкість. На відміну від пшеничного борошна він не такий калорійний і більш дієтичний.

Здоба, виготовлена ​​на основі порошку з амаранту, виходить пишною, має яскраво вираженим горіховим присмаком, не черствіє тривалий час. Пройдуть часто додають для згущення супів, соусів, в кисломолочні продукти.

Оскільки порошок має високу енергетичну цінність, його застосовують при виготовленні дитячого харчування, додають в денне меню пацієнтам, які страждають непереносимістю глютену.

Спортсменам також корисно додавати в вітамінні коктейлі амарантового борошно – це покращує формування м’язів, підвищує витривалість. Але, не забуваючи про протипоказання сирої борошна, перед прийомом необхідно провести її термообробку, висушивши в духовці 15 хвилин.

висновок

Постійне споживання борошна з амаранту сприяє поліпшенню роботи імунної системи . Якщо ввести додавання продукту в їжу, то самопочуття значно поліпшується. Можна замінити звичайну паніровці, або додавати трохи порошку в омлет. Якщо використовувати амарант, то страви будуть не тільки смачніше, але і набагато корисніше.

Амарантового борошно – застосування і корисні властивості

Енергетична цінність амарантового борошна становить 298 ккал на 100 грам продукту. Загальний поживний склад борошна представлений в таблиці.

живильні елементи	Зміст на 100 грам продукту
білки	8,9 г
жири	1,7 г
вуглеводи	61,7 г

Таке борошно неймовірно багата рослинними білками: вміст протеїну в продукті в кілька разів вище, ніж у звичайній пшеничній муці.

Більш того, борошно з амаранту не містить глютену і відмінно підійде для раціону людей, які страждають непереносимістю цієї речовини – целіакію.

Глікемічний індекс борошна дорівнює 35, це означає, що її вживання не призведе до різкого стрибка глюкози в крові, а значить підходить людям, що страждають на цукровий діабет.

Перелік вітамінів і цінних елементів, що містяться в мелених зернах амаранту, зазначений в таблиці.

Група речовин	речовина	Зміст на 100 г продукту
вітаміни	каротин	0,001 мг
Групи В	72 мг
З	4 мг
Е	1,2 мг
РР	0,92 мг
Мінеральні речовини	калій	506 мг
кальцій	160 мг
магній	245 мг
цинк	2,85 мг
селен	19 мкг
мідь	526 мкг
фосфор	555 мг
амінокислоти	лізин	0,745 г
аргінін	1,05 г
аденін	0,790 г
триптофан	0,181 г
Жирні кислоти	лінолева	2,73 г
олеїнова	1,65 г
ліноленова	0,04 г

Корисні властивості борошна з амаранту

Існує кілька причин, за якими борошно з цього насіння так високо цінується. По-перше, наявність в ній унікального активної речовини – сквалена. Клінічні дослідження підтверджують антиканцерогенну та зміцнює дію цієї речовини на організм людини. Потрапляючи в кров, сквален покращує клітинне дихання і прискорює синтез цінних мікроелементів в органах.

По-друге, незамінна амінокислота лізин в складі борошна має противірусну і загоює на можливі пошкодження в організмі і сприяє кращому засвоєнню білка. Концентрація цієї амінокислоти в амарант в кілька разів вище, ніж у пшениці.

По-третє, фосфоліпіди і вітамін Е надають могутню антиоксидантну дію на системи внутрішніх органів і відповідають за підтримання імунітету.

Протипоказання

Основними протипоказаннями до вживання амарантового борошна є жовчокам’яна хвороба, а також ниркова недостатність і хронічні захворювання печінки.

Почати приймати подрібнені зерна слід потроху: не більше 15-20 грам в один день. При різкому збільшенні порцій існує ризик порушення травлення і виникнення алергічних реакцій.

варіанти застосування

В даний час кожен може дозволити собі збагатити повсякденний звичний раціон амарантового борошном. Її застосування в кулінарії не тільки дозволить наділити страви приємним горіховим смаком і корисними властивостями самого амаранту, але і продовжить свіжість хліба і випічки, не дозволяючи їм швидко почерстветь. Для цього навіть не потрібно повністю замінювати пшеничне борошно амарантового, досить буде замінити лише третину. За власним бажанням і смаковим уподобанням можна змінювати пропорцію. Так само борошно можна додавати у вже готові каші, смузі і змішувати з паніруванням для смаження м’ясних і рибних страв. Існує безліч рецептів з використанням перемелених насіння амаранту, наприклад, рецепт приготування хліба. Для домашнього ароматного хліба будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Пшенична або житнє борошно – 300 грам
• Амарантового борошно – 80-100 грам
• Суха клітковина або висівки – 20 грам
• Вода – 300 мл
• Рослинна нерафіновану олію (оливкова, кунжутне, льняне) – 4 столових ложки
• Сухі дріжджі – 3 чайних ложки
• Цукор – 1 столова ложка
• Сіль – 1 чайна ложка

   приготування:

1. Змішайте сухі інгредієнти і приготуйте дріжджі в теплій воді.
2. Поступово вводите сухі інгредієнти в воду, додайте дріжджі і рослинне масло.
3. Замісити тісто, сформуйте куля, помістіть кулю в глибокий посуд, накрийте посуд вологим рушником і приберіть в тепле місце на кілька годин. Протягом цього часу тісто має збільшитися мінімум в два рази.
4. Повість тісто в форму і випікайте хліб при температурі 200 градусів до утворення рум’яної твердої скоринки.

Як вибрати якісну борошно

Якісний продукт має світлим молочним кольором і крихкою консистенцією. Грудки і неоднорідна текстура свідчать про надлишок жиру або попаданні вологи під час зберігання, а це значить, що борошно може швидко зіпсуватися. Про те, що продукт непридатний, також дає зрозуміти гіркуватий запах. Свіжа якісне борошно має ніжний горіховий аромат.