Часто люди викидають у сміття продукти або їх залишки, які можуть принести неоціненну користь здоров’ю. Так, в більшості випадків, відбувається і з яєчною шкаралупою. Ми не замислюємося або не знаємо її цінності і позбавляємося від корисної твердої частини. Але ж, згідно з дослідженнями, вона здатна замінити багато дорогі препарати і допомогти при ряді захворювань.

Хімічний склад яєчної шкаралупи

Про користь твердої яєчної оболонки знали ще з незапам’ятних часів. Люди спостерігали за тим, що звірі повністю з’їдають її, наприклад, під час набігу на курник або якщо просто знайдуть. Шкаралупу додавали у воду і їжу багато знахарі.

З розвитком науки, вчені змогли дізнатися все про склад оболонки з хімічної точки зору. Так, основний її складовою є кальцій, а точніше його гідрокарбонат. Те, що міститься в твердій оболонці яйця, виглядає так:

речовина	Кількість в процентах
кальцію гідрокарбонат	92,8
магнію гідрокарбонат	1,5
Кальцію і магнію фосфат	0,8
інші речовини	4,9

Як видно з наведених вище даних, вміст кальцію в продукті перевищує дев’яносто відсотків. Слід також відзначити те, що це легкоусвояемая його форма, тобто вже перетворена в органічну з неорганічної.

• Крім основних компонентів, яєчна шкаралупа містить близько тридцяти потрібних організму мікро- і макроелементів.
• Основні наведені нижче в таблиці:

Назва мікро- або макроелементи	Кількість в ста грамах
калій	83,3-93,1 мг
натрій	81,7-130,8 мг
кальцій	33400-37300 мг
магній	106,3-113,9 мг
сірка	674-1260 мг
фосфор	124-188 мг
Залізо	2800 і більше мкг
йод	34-60 мкг
кобальт	70-90 мкг
Марганець	40-110 мкг
мідь	92-150 мкг
молібден	28-36 мкг
фтор	123-157 мкг
хром	130-180 мкг
цинк	400-670 мкг

Сама ж тверда оболонка яйця складається з трьох шарів, а саме двох подськорлупової оболонок і шкаралупи як такої. Її основне забарвлення формується в утробі птиці за рахунок пігменту і залежить від місця проживання. Він може варіюватися від білого до світло-коричневого.

Міцність оболонки часто залежить від величини яйця, як правило, чим воно менше, тим вона тонша.

Користь і шкода

Легкозасвоюваний кальцій, що міститься в твердій оболонці яйця, потрібен практично всіх органів і систем організму.

Так, користь вживання полягає у виключенні його нестачі в організмі, що сприяє:

• поліпшенню стану шкірного покриву, нігтів, волосся;
• поліпшенню кісткового зростання і правильної роботи м’язового корсету;
• зменшення або виключення проблем з опорно-руховим апаратом, болів в суглобах, кістках, остеопорозу;
• правильній роботі серця;
• очищенню крові і підвищенню її згортання;
• попередження утворення катаракти;
• підвищенню імунітету;
• лікуванню рахіту, діатезу і анемії у дітей;
• усунення симптомів запору;
• зменшення болю у жінок під час менструації;
• підвищенню тонусу маткових м’язів;
• формування здорового опорно-рухового і м’язового апарату у плода в період вагітності;
• вирівнюванню емоційного фону;
• відновленню статевої функції;
• зниження стомлюваності після сильного фізичного напруження;
• зниження ймовірності появи судом і оніміння різних частин тіла.

Занадто велика кількість в організмі так само шкідливо, як і його недолік і може викликати:

• запаморочення, нудоту, блювоту;
• порушення апетиту;
• запори і болі в животі;
• порушення в роботі серця;
• судоми в нижніх кінцівках, особливо в литкового області;
• загальну слабкість;
• ниркову недостатність;
• психічні нездужання, галюцинації.

Важливо! При термообробці корисні речовини твердої оболонки яйця зберігаються в повному обсязі.

Показання та протипоказання

Для гарного функціонування людського організму необхідний правильний баланс кальцію. Деякі випадки припускають додавання цього елемента в повсякденний раціон для якнайшвидшої стабілізації хворобливого стану.

Шкаралупа яйця показана при:

• переломах;
• порушеннях функцій опорно-рухового апарату і м’язового скелета;
• нестачі кальцію у дітей;
• проблемах з зубами, яснами, волоссям;
• захворюваннях нервової системи і серця;
• вагітності;
• болях під час менструації;
• підвищеному вмісті в організмі шкідливих речовин, радіонуклідів в тому числі;
• при частих судомах і оніміння кінцівок;
• печії;
• опіках;
• сечокам’яної хвороби;
• хворобах шлунка;
• порушеннях в роботі кишечника;
• остеопорозі.

Існують наступні протипоказання по прийому шкаралупи яєць, а саме:

• онкологічні хвороби, що супроводжуються порушенням обміну речовин;
• підвищений рівень вітаміну D в організмі;
• хвороби кишечника в хронічній стадії;
• виразка і гастрит в гострих або хронічних стадіях;
• аритмія, гіпертонія, серйозні серцеві захворювання;
• стан непрохідності кишечника.

Підготовка шкаралупи до вживання

Найбільш корисною вважається шкаралупа перепелиних яєць, оболонка курячого яйця варто за всіма показниками на другому місці. Для того, щоб приготувати легкозасвоюваний кальцій в домашніх умовах, не буде потрібно багато сил і тимчасових витрат. Потрібні лише шкаралупа і вода.

Покрокова технологія виготовлення кальцієвого порошку виглядає наступним чином:

1. Очистити яйця за допомогою щітки від можливої ​​бруду.
2. Зняти внутрішню плівку зі шкаралупи.
3. Закип’ятити воду.
4. Опустити шкаралупу в воду і кип’ятити п’ять хвилин.
5. Дістати шкаралупу і висушити в духовці при температурі близько ста градусів.
6. Можна висушувати на відкритому повітрі протягом декількох днів.
7. Перемолоти до порошкового стану.

Дуже популярним є вживання так званої кальцієвої води. Яєчна шкаралупа у воді не розчиняється, але передає їй всі корисні властивості.

Приготувати її можна так:

1. В один літр рідини додати шкаралупу яйця, що дорівнює приблизно чайній ложці.
2. Після того, як порошок осяде, воду можна пити.

Важливо! Шкаралупу не слід подрібнювати в металевих ємностях. Від цього погіршуються її корисні властивості.

як приймати

Кількість порошку з шкаралупи, яке потрібно приймати в день, залежить від людського віку і загального стану організму. Кожній категорії кальцій необхідний також в залежності від прогнозованої добової потреби.

дітям

Дитині легко засвоюється кальцій показаний з самого раннього віку. Адже він, перш за все, сприяє формуванню здорового скелета і кістковому росту. Залежно від віку дітям потрібно від 0,3 до 0,8 грам кальцію в день.

Так, для зовсім маленьких, а саме від шести місяців до року, потрібно давати подрібнений порошок в дозі десятої частини чайної ложки або стільки, скільки поміститься на кінчику ножа. Коли дитині від року до трьох, ця порція збільшується вдвічі. У період від трьох до семи років можна давати до половини чайної ложки на добу.

Давати дітям порошок краще в період ранкової годівлі, додаючи його в воду, сік, кашу.

підліткам

Дітям середнього і старшого шкільного віку потрібно від одного до двох грамів кальцію на добу. Це дорівнює приблизно половині або двом третім чайної ложки. У період дорослішання елемент необхідний підліткам, так як відбувається посилене розвиток м’язового та кісткового скелета. Досить приймати дозу порошку раз на день під час сніданку.

дорослим

Здоровим дорослим людям від двадцяти п’яти до п’ятдесяти п’яти років досить однієї або трохи більше подрібненої яєчної шкаралупи в день, а саме від 1,2 до 1,5 грама. Вживати краще під час сніданку з невеликою кількістю рідини або їжі.

Для літніх людей після п’ятдесяти п’яти років, вагітних жінок і жінок в клімактеричний період добова доза кальцію збільшується від 1,5 грамів до 2,5. Її можна розбити на два прийоми, по чуть менше чайної ложки вранці і ввечері.

Лікування недуг за допомогою яєчної шкаралупи

При гострих захворюваннях і переломах організму необхідна більша кількість кальцію, ніж в цілях профілактики. Для найпоширеніших випадків розроблена відповідна дозування і кількість прийомів подрібненої яєчної шкаралупи.

переломи

При переломах будь-якої складності рекомендовано використання легкозасвоюваного кальцію з моменту початку хвороби і до повного одужання. Як правило, порошок приймається тричі на день під час прийому їжі. Чайну ложку його додають в чай, воду, іншу їжу.

Виведення каменів з нирок

Для боротьби з каменями в нирках рекомендують приймати в день до десяти грам порошку з яєчної шкаралупи. Так радить старовинна книга з лікувальними рецептами. При цьому важливо додавати його в червоне виноградне вино. Також бажано, щоб шкаралупа була від яйця, з якого тільки що з’явився на світло курча.

Обробляється вона описаним раніше способом.

Дізнайтеся також чому буває кров в курячому яйці і що при цьому робити.

Атопічний дерматит у дітей

Коли у дитини інтенсивно ростуть скелет і м’язові тканини, може виникнути таке захворювання, як атопічний дерматит. Простими словами, це алергічна реакція організму. Вона може бути викликана новими продуктами, загальним станом організму.

Іноді антигістамінні препарати безсилі в цій ситуації, а ось яєчна шкаралупа, за відгуками, дуже допомагає.

Залежно від віку, дитині потрібно давати її в таких кількостях:

• до року – на кінчику чайної ложки;
• від року до трьох – по половині чайної ложки;
• після трьох років – по повній чайній ложці.

Рекомендується давати порошок, додаючи в воду, сік або кашу двічі в день. Хороший ефект дає порошок, для якого створено лимонний сік. При цьому активізуються його корисні речовини. Але, як показує практика, діти неохоче п’ють цю суміш через кислого смаку.

Обов’язково потрібно стежити за станом організму дитини і проконсультуватися з лікарем.

Болі в шлунку і печія

Хронічні больові відчуття в шлунку і печію рекомендують лікувати яєчною шкаралупою протягом півроку. Рецепт досить простий: щодня на сніданок вживають дві чайні ложки порошку, які додають в половину склянки молока.

загоєння ран

Подрібнена шкаралупа яйця прекрасно допомагає при різних порушеннях шкірного покриву. Це можуть бути всілякі рани, подряпини, опіки. Досить просто прикласти засіб на уражене місце і закріпити пов’язкою. З нею можна ходити протягом декількох годин.

Користь подрібненої яєчної шкаралупи очевидна і давно науково доведено. Вона може замінити дорогі препарати при лікуванні багатьох захворювань. Так само її прийом корисний для загального зміцнення організму. Особливо важливо приймати таку добавку вагітним, людям похилого віку та тим, чия робота пов’язана зі шкідливими умовами праці.

Яєчна шкаралупа як джерело кальцію

Вуглекислий кальцій, який повністю засвоюється організмом людини – не таблетований препарат і навіть не комплекс вітамінів, а проста яєчна шкаралупа.

Саме її більшість людей, не замислюючись, жбурляє в відро після приготування омлету.

Є й більш освічені громадяни, які знають про цілющі властивості яєчної шкаралупи і застосовують 93 відсотки кальцію, які в ній містяться собі на благо.

Для більшості жінок при вагітності стає повною несподіванкою рада гінеколога пити растолчённую в порошок шкаралупу від яєць.

Той, хто нехтує цим цінною порадою, скаржиться на болі в попереку, ламкість нігтів, тьмяне волосся і зіпсовані зуби.

І це закономірне явище, тому що якщо в організмі жінки немає достатньої кількості будівельного матеріалу для кісткової системи плода, природою передбачений варіант добування його з організму матері.

Перше, що починає страждати від кальцієвого дефіциту – ті сегменти, в яких його найбільше: зуби і кістки.

Використання захисної оболонки яйця в профілактичних і лікувальних цілях – давній секрет, який передається з покоління в покоління. І цілком ймовірно, що предки підгледіли його у хижаків, які при необхідності їдять яйце разом зі шкаралупою.

 

Яєчна шкаралупа користь

Незважаючи на те, що кальцій не єдиний мінерал, який нам потрібен для міцних кісток, він є важливим живильною речовиною, яка необхідна для забезпечення їх належного стану. 93 відсотки складу шкаралупи курячого яйця доводиться на кальцій природного походження, який повністю засвоюється в організмі.

• Деяка кількість інших компонентів не менш корисно. У нього входять:
• Мікро- та макроелементи (основні – магній, фосфор, кремній, сірка, а всього їх 27) в кількості 1,5%.
• У трохи меншому процентному співвідношенні (1,4) – амінокислоти і органічні сполуки.
• Цистин, лізин, ізолейцин, метіонін – амінокислоти, потреба в яких завжди велика в людському організмі, особливо, при вагітності, коли кальцію потрібно дуже багато.
• Вони виконують допоміжну, але дуже важливу роль – запобігають судоми і спазми в кінцівках, прискорюють засвоєння основного складового, забезпечують роботу кровоносної системи.
• Мінерали регулюють практично всі життєві процеси, починаючи від діяльності серцевого м’яза і закінчуючи відтворенням гормонів.

Користь кальцію незаперечна в будь-якому віці, для чоловіків і жінок, для людей похилого віку та дітей. Домінування найціннішого мікроелемента в яєчній шкаралупі визначає список хвороб, для яких його застосовують, основні показання до призначення.

Шкаралупа яйця містить той же кальцій, що і зуби, кістки в організмі людини, і ніякі аптечні препарати не в змозі також легко засвоюватися метаболізмом. Лікарі рекомендують вагітним кальцій з шкаралупи ще й тому, що він, на відміну від штучних з’єднань, вона не дає ніяких побічних ефектів.

Читати по темі: Кальцій навіщо він потрібен організму

Якщо дефіцит кальцію в організмі не усувається своєчасно, можна очікувати яких завгодно наслідків:

• Розвиток рахіту у дітей;
• Порушення природного клітинного метаболізму і обміну речовин;
• Дефектів постави і викривлень хребта (кіфозу, сколіозу, лордозу);
• Анемію, недокрів’я і захворювання кровотворної системи;
• Слабкий імунітет і схильність до вірусних захворювань (грипу, герпесу);
• Тьмяні і випадають волосся, ламкі і шаруються нігті;
• Поганий стан зубів.

І це лише невеликий перелік можливих наслідків. Для тих, хто не хоче поповнювати кальцій в організмі природним чином, існує море аптечних препаратів і біологічно активних добавок.

Шкаралупа яйця – передбачена природою захисна оболонка, до якої включаються всі вітаміни і мінерали, необхідні для розвитку зародка, і його одночасного захисту. Викидати такий природний скарб щонайменше нерозумно, навіть якщо просто порівняти фінансові витрати на аптечний препарат (особливо, іноземного виробництва) і багатство, яке просто ми викидаємо в сміття.

Вивчення властивостей і можливість застосування яєчної шкаралупи в європейських країнах показали, що навіть внесена в землю в складі добрива вона значно підвищує урожай. Що вже говорити про остеопороз, рахіті, вагітності, печії, травмах опорно-рухового апарату і патологіях, які виникають в організмі через нестачу одного з п’яти найбільш затребуваних макроелементів.

Позитивні результати дії кальцію з яєчної шкаралупи на мінеральну щільність кісток з додаванням магнію і вітаміну D відзначили голландські вчені.

Дослідники з Японського жіночого університету Йокё вивчили комбінацію вітаміну D3 і порошку яєчної шкаралупи на тварин з остеопорозом. Такий прийом порошку яєчної шкаралупи з вітаміном D3 сприяв поліпшенню мінеральної щільності кісток, причому без значного підвищення його вмісту в крові.

Подібні дослідження нашими вченими проводилися ще в середині 50-х років минулого століття. Засвоювання кальцію з шкаралупи склало 20 відсотків. Це стільки ж, що і з поширеного і часто призначається препарату «глюканат кальцію».

Ви можете використовувати будь-які яйця (курячі, гусячі, качині). Головне, щоб вони були отримані від птиці, що утримуються на вільному вигулі, а не на птахофабриках.

Як приготувати яєчну шкаралупу

Приймати можна будь-яку шкаралупу, незалежно від кольору і походження. Курячі і перепелині яйця незначно відрізняються за складом, але яйця перепела приготувати і використовувати важче. Тому мова звичайно йде про шкаралупі курячої.

Корисніше шкаралупа сирих яєць, тому, щоб приготувати її для дорослого, досить промити її під проточною водою з невеликою кількістю мила. Можна замочити в содовому розчині, який готується з розрахунку на 1 склянку теплої води 1 чайна ложка соди.

Після вимочування шкаралупу добре промивають під проточною водою.

Для дитячого споживання краще проварити шкаралупу від уже використаного яйця 2-5 хвилини, не більше, тому що тривале варіння руйнує корисні сполуки. Перед варінням яйце потрібно все одно вимити з милом або витримати в содовому розчині.

Є прихильники думки, що шкаралупу слід варити разом з яйцем, і лише потім, після очищення, займатися приготуванням порошку.

Після варіння або миття шкаралупу:

• розкладають на паперовому або чистому кухонному рушнику для просушки разом з плівкою, яка на ній залишається;
• після просушування подрібнюють на невеликі шматочки для зручності подрібнення;
• подрібнюють до стану порошку.

Деякі радять в обов’язковому порядку прожарювати яєчну шкаралупу на розігрітій до 50 градусів сухій сковороді або при такій же температурі в духовці. Так, яйця схильні до зараження сальмонельозом. Тому, щоб виключити ризик зараження, краще все ж прожарити шкаралупу. До того ж після такої сушки вона краще змелюється в порошок.

Що стосується плівки, яка розташовується усередині яйця. Хтось рекомендує її видаляти, інші радять залишати. Шкоди не буде, якщо ви її залишите або видаліть. Плівка містить додаткові поживні речовини, які особливо будуть корисні тим, хто страждає від захворювань суглобів.

Мінус – вона «псує» трохи зовнішній вигляд змеленого порошку. Вирішуйте самі, видаляти її або залишити.

Одне куряче яйце дає близько 700 мг кальцію, якщо перемолоти всю захисну оболонку. Спосіб подрібнення не має принципового значення. Люди використовують качалку і поліетиленовий пакет, ступку з товкачиком, блендер, кавомолку та інші підручні засоби.

Основна вимога – отримання порошкової консистенції. Така форма не тільки полегшить процес ковтання, але і набагато швидше засвоїться організмом.

Обмеження у вживанні гусячих, качиних і страусиних яєць пояснюються не тільки більшою міцністю шкаралупи і ускладненою від цього процедурою перетворення її в порошок. У цих птахів набагато частіше зустрічається сальмонельоз, що перетворює їх в потенційне джерело зараження.

Як приймати яєчну шкаралупу

При звичайному харчуванні дорослий може щодня приймати з шкаралупи 400 мг кальцію. Її необов’язково ковтати, запиваючи водою, хоча і це теж один із способів вживання. Шкаралупу можна додавати в їжу:

• У будь-яку страву всипати при приготуванні яєчний порошок, намагаючись вибрати ту їжу, де він буде непомітний;
• Ковтати з парою крапель вітаміну с, який і сам по собі корисний, і прискорить засвоєння;
• Розмішувати в напоях і випивати до 3-х разів на день при кісткових патологіях, які вимагають зрощення кісток (переломах);
• Остеопороз передбачає прийом протягом місяця, дозування складається з ½ чайної ложки, що з’їдається перед сном і запивати будь-яким молочним напоєм або соком, морсом бажано кислим.

Для того, щоб проводити лікування гастриту, готовий порошок нагрівають на сковорідці до коричневого відтінку. Прийом чайної ложки на порожній шлунок протягом тижня зменшує хворобливі відчуття і створює антацидний ефект.

При печії яєчну шкаралупу приймають, додавши 2,5 чайної ложки порошку на склянку молока.

Лікарі рекомендують поєднувати прийом порошку з шкаралупи з вживанням продуктів, що містять вітамін А і D. Ці вітаміни не просто корисні самі по собі, але прискорюють і оптимізують засвоєння кальцію в організмі.

Яєчна шкаралупа з лимонним соком

При всіх вищенаведених варіантах прийому яєчної шкаралупи є один недолік – порошок не змішується ні з якими рідинами, скільки б його не розмішували. В остаточному підсумку він опуститься на дно склянки. Тому і рекомендують його приймати, додавши в невелику кількість води, молока або соку.

Другий варіант – прийом з лимонним соком, який передбачає розчинення порошку, роблячи рідку форму кальцію.

Приготувати кальцію можна відразу більше, ніж потрібно на один прийом. Зберігати потрібно в щільно закритій банці і обов’язково в холодильнику.

Є два варіанти приготування шкаралупи яєць з лимонним соком.

Варіант 1. Помістіть половину чайної ложки порошку на маленьке блюдце і залийте його соком половини лимона так, щоб він був повністю їм покритий.

Акуратно перемішайте. Ви побачите, як сік почне міхур. Це пішла реакція.

Залиште його при кімнатній температурі на 6 годин, але не більше, ніж на 12 годин, щоб він не висох при випаровуванні рідини. Обов’язково прикрийте кришкою або блюдцем.

Прийміть приготовлену суміш, запивши його водою. Хоча насправді смак суміші не кислий і приємний, але все ж потрібно змити її з зубів.

Одночасно прийміть 400 мг цитрату магнію.

Варіант 2. Ціле куряче яйце добре промийте. Можна з використанням мила і щітки.

1. Обсушити його і покладіть в чисту суху банку.
2. Видавіть лимонний сік так, щоб він практично повністю закривав яйце.
3. Банку закрийте кришкою і поставте в холодильник.
4. Постарайтеся кілька разів на день акуратно перевертати яйце.

Ви побачите, як шкаралупа виділяє бульбашки газу. Це нормально.

Через 2 доби виділення бульбашок припиниться.

Обережно витягніть яйце, не пошкодивши частину шкаралупи і мембрану. Вона дуже тонка. Тому краще брати ємність з широкою шийкою, щоб було зручно ложкою витягти яйце.

Зберігати приготовлену вітамінну суміш потрібно обов’язково в холодильнику в закритій ємності.

Є прискорений спосіб прийняти кальцій з шкаралупи з лимоном. Для цього порошок на кінчику ножа насипати в ложку і капнути лимонний сік. Акуратно розмішати і відразу випити. Обов’язково прополощіть рот, щоб не пошкодити зубну емаль.

Курс прийому визначається лікуючим лікарем. При нестачі кальцію в організмі, як правило, він може становити від 1 до 3 місяців.

Можна приготувати цілющу суміш з кальцієм з декількох яєць. Але багато робити відразу все ж таки не рекомендується. Вітамін С, який міститься в лимоні, має тенденцію руйнуватися з часом. Краще приготувати нову.

Шкода і протипоказання прийому яєчної шкаралупи

Основний ризик лікування яєчною шкаралупою складається в сальмонельозі. Небезпека зараження досить велика, якщо це яйця від курки-носія, або вони не були піддані належної тепловій обробці.

• Деякі пацієнти, з метою запобігання ризику зараження, додатково прокаливают шкаралупу в духовці або мікрохвильовій печі.
• Категорично протипоказано приймати порошок при ускладненому перебігу захворювань простати і онкологічних новоутвореннях.
• Потенційна шкода може полягати у вживанні порошку, подрібненого в недостатній мірі: осколки шкаралупи можуть пошкодити стінки кишечника або шлунка.
• Протипоказаний прийом яєчної шкаралупи при:
• Загостренні гастриту або виразки шлунка, дванадцятипалої кишки;
• Жовчнокам’яної хвороби;
• Сечокам’яної хвороби;
• Непрохідності кишечника (повної або часткової);
• Аритмії серця;
• Порушеннях в роботі серця;
• Високому артеріальному тиску;
• Деяких захворюваннях нервової системи;
• Надлишку вітаміну D.

 

Не варто поєднувати лікування дефіциту кальцію з кавою, палінням, газованими напоями та вживанням алкоголю. Все це – чинники, які провокують його вимивання з організму.

Іноді виявляється індивідуальна непереносимість продукту, в цьому випадку слід пошукати інший спосіб поповнення кальцію.

Яєчна шкаралупа хороший джерело поповнення організму кальцієм при його нестачі і в профілактичних цілях. Не можна забувати, що багато продуктів містять достатню кількість цього мінералу і при збалансованому харчуванні їх цілком вистачить, щоб підтримувати його оптимальний рівень.

Читати по темі: У яких продуктах міститься кальцій

Яєчна шкаралупа для дітей

Педіатри вважають, що дітям кальцій постійно необхідний і давати його не тільки можна, а й треба. Це стосується будь-якого вікового періоду. Дозування визначається як і у дорослих, в залежності від характеру патології.

Її розраховує педіатр, який керується загальноприйнятими добовими нормами для дітей певного віку і результатами аналізів.

Зазвичай дітям перед вживанням на який приймається порошок капають пару крапель лимонного соку і дають закінчитися шиплячої реакції. Потім додають в кашу або молочну страву за сніданком.

Для дитячого віку шкаралупу подрібнюють до стану пудри і дають не тільки при дефіциті кальцію або в профілактичних цілях, але і при атопічний дерматит і алергічних реакціях.

Для цього в 1/4 чайної ложки порошку шкаралупи додати столову ложку свіжовичавленого лимонного соку. Отриману суміш змішати з охолодженої кип’яченої водою в рівній пропорції.

Дозування і тривалість лікувального курсу визначає лікар, керуючись тяжкістю стану. Чим менше вік дитини, тим менше норма прийому.

Читати по темі: Кальцій для дітей

Яєчна шкаралупа відгуки

Негативних відгуків про лікувальному продукті практично не зустрічається. Відзначається незмінно позитивний результат, безпеку продукту, його практично повна засвоюваність.

Незважаючи на те, що рецепт здається занадто простим і очевидним, його продовжують наполегливо рекомендувати в дитячому віці, застосовувати як профілактичний засіб при нестачі кальцію для дорослих, щоб попередити пошкодження зубів і вікові зміни опорно-рухового апарату.

Яєчна шкаралупа: користь і шкода для організму, як застосовувати

Отримати зі свого раціону денну норму кальцію досить легко для більшості людей. Однак деякі люди, в силу різних обмежень харчування, накладених лікувальними дієтами, можуть недоотримувати кальцій в необхідному обсязі.

Саме для них буде корисна яєчна шкаралупа, як простий і дешевий джерело кальцію.

Не кажучи вже про такий побутовому перевагу, як зменшення вмісту вашого відра для сміття, завдяки вживання не тільки яєчного білка і жовтка, але і яєчної шкаралупи.

У цій статті ми розглянемо: що таке яєчна шкаралупа, користь і шкода яєчної шкаралупи для здоров’я, а також як приготувати і приймати яєчну шкаралупу як джерело кальцію.

Що таке яєчна шкаралупа

Яєчна шкаралупа – це жорстке зовнішнє покриття яйця. Воно складається в основному з карбонату кальцію, загальної форми кальцію. Решта складових – білок і інші мінерали.

Кальцій є важливим мінералом, який міститься в багатьох продуктах харчування, особливо в молочних продуктах. Більш низька кількість кальцію також міститься в багатьох листових і коренеплідних овочах.

В останні десятиліття порошок яєчної шкаралупи, отриманий з курячих яєць, активно використовується в якості натурального джерела кальцію. Яєчна шкаралупа містить приблизно 40% кальцію, причому кожен грам шкаралупи дає 381-401 мг кальцію.

Яєчна шкаралупа половини яйця може забезпечити достатню кількість кальцію для задоволення щоденних потреб дорослих, що становить 1000 мг в день.

Резюме
Яєчна шкаралупа зазвичай використовуються в якості джерела кальцію. Яєчна шкаралупа половини яйця може забезпечити достатню кількість кальцію для задоволення щоденної потреби в ньому дорослої людини.

Користь яєчної шкаралупи

Виділимо три основні корисні властивості яєчної шкаралупи для здоров’я людини.

1. Порошок з яєчної шкаралупи – ефективне джерело кальцію

Яєчна шкаралупа містить карбонат кальцію, а також невелика кількість білка та інших органічних сполук.

Карбонат кальцію є найбільш поширеною формою кальцію в природі. З нього утворюються морські мушлі, коралові рифи і вапняк. Це також найдешевша і найбільш широко поширена форма кальцію в харчових добавках.

Дослідження на щурах і поросятах підтверджують, що яєчна шкаралупа є багатим джерелом кальцію. Більш того, він абсорбується так само ефективно, як чистий карбонат кальцію (1, 2).

Дехто навіть припускає, що його всмоктування краще, ніж в очищених добавках карбонату кальцію.

Дослідження, проведене в ізольованих клітинах, показало, що абсорбція кальцію з порошку яєчної шкаралупи була на 64% більше в порівнянні з чистим карбонатом кальцію. Дослідники приписували ці ефекти певним білкам, виявленим в яєчній шкаралупі (3).

Крім кальцію і білка, яєчна шкаралупа також містить невелику кількість інших мінералів, включаючи стронцій, фторид, магній і селен. Як і кальцій, ці мінерали можуть принести користь здоров’ю кісткової системи людини.

Резюме
Деякі дані свідчать про те, що кальцій в порошку яєчної шкаралупи краще абсорбується, ніж чистий карбонат кальцію, що робить його ефективним джерелом кальцію.

2. Яєчна шкаралупа може знизити ризик остеопорозу

Остеопороз – це стан здоров’я, що характеризується слабкими кістками і підвищеним ризиком переломів кісток. У 2010 році ця хвороба була діагностована приблизно у 54 мільйонів літніх американців (4).

Старість є одним з найсильніших чинників ризику остеопорозу, але недостатнє споживання кальцію також може сприяти втраті кісткової тканини і остеопорозу в більш ранньому віці.

Якщо у вашому раціоні відсутня кальцій, прийом харчових добавок може допомогти вам досягти ваших щоденних потреб. Порошок з яєчної шкаралупи – натуральний і дешевий варіант.

Одне дослідження у жінок в постменопаузі з остеопорозом показало, що прийом порошку яєчної шкаралупи разом з вітаміном D3 і магнієм значно зміцнив їх кістки, поліпшивши мінеральну щільність кістки (5).

Порошок яєчної шкаралупи може навіть бути більш ефективним при зниженні ризику остеопорозу, ніж очищений карбонат кальцію.

Дослідження на голландських жінок в постменопаузі показало, що порошок яєчної шкаралупи покращує мінеральну щільність кісткової тканини в області шиї в порівнянні з плацебо. Навпаки, очищений карбонат кальцію не значно поліпшив її (6).

Резюме
Вживання порошку яєчної шкаралупи може поліпшити міцність кісток у людей з остеопорозом. Одне дослідження показує, що кальцій в яєчній шкаралупі може бути більш корисним, ніж очищені добавки карбонату кальцію.

3. Мембрана яєчної шкаралупи може поліпшити загальний стан здоров’я

Мембрана яєчної шкаралупи розташована між яєчною шкаралупою і яєчним білком. Її легко помітити, коли ви очищаєте відварене яйце. Хоча технічно це не частина яєчної шкаралупи, вона зазвичай прикріплюється до неї. Коли ви робите порошок з яєчної шкаралупи будинку, вам не потрібно видаляти мембрану.

Мембрана яєчної шкаралупи в основному складається з білка у вигляді колагену. Вона також містить невелику кількість хондроітінсульфата, глюкозаміну та інших поживних речовин. Хоча незначні кількості цих корисних сполук в оболонці яєчної шкаралупи навряд чи нададуть будь-яке істотне вплив на ваше здоров’я.

Однак деякі дослідження показують, що регулярне вживання добавок з мембраною яєчної шкаралупи може принести користь вашим суглобам. Для підтвердження їх потенційної ефективності необхідні додаткові дослідження (7, 8).

Резюме
Мембрана відокремлює яєчну шкаралупу від яєчного білка. Добавки з мембран яєчної шкаралупи містять поживні речовини, які можуть поліпшити здоров’я суглобів.

Шкода від вживання яєчної шкаралупи

При правильному приготуванні порошок яєчної шкаралупи вважається безпечним. Є лише кілька речей, які вам потрібно мати на увазі.

По-перше, не намагайтеся проковтнути великі фрагменти яєчної шкаралупи, так як вони можуть пошкодити ваше горло і стравохід. У наступному розділі ви знайдете кілька порад про те, як правильно приготувати яєчну шкаралупу, подрібнивши її в порошок.

По-друге, яєчна шкаралупа може бути заражена бактеріями, такими як Salmonella enteritidis. Щоб уникнути ризику харчового отруєння, обов’язково зваріть яйця в киплячій воді, перш ніж є шкаралупу (9).

По-третє, натуральні добавки кальцію можуть містити відносно велика кількість токсичних металів, включаючи свинець, алюміній, кадмій і ртуть (10). Однак кількість цих токсичних елементів в яєчній шкаралупі, як правило, нижче, ніж в інших природних джерелах кальцію, таких як раковини устриць, і, як правило, не викликає шкоди (11).

чому в курячому яйці буває кров

Резюме
Щоб запобігти ризику отримання травми або інфекції, яєчну шкаралупу слід кип’ятити у воді і подрібнити в порошок перед тим, як вживати.

Як приготувати і як застосовувати яєчну шкаралупу

Є два варіанти отримання яєчної шкаралупи:

• ви можете приготувати яєчну шкаралупу самостійно у себе вдома,
• ви можете купити попередньо приготовлений порошок яєчної шкаралупи в магазинах здорової їжі.

Порошок яєчної шкаралупи можна приготувати в домашніх умовах за допомогою маточки і ступки. Можна також використовувати блендер або сито для видалення великих частинок.

Перемелюють яєчну шкаралупу в порошок на дуже дрібні фрагменти, перш ніж їсти їх.

Якщо ви плануєте зберігати порошок для подальшого використання, рекомендується висушити раковини, перш ніж розчавити їх.

Як застосовувати яєчну шкаралупу

Порошок яєчної шкаралупи можна додати в:

• воду або сік
• хлібобулочні вироби
• спагетті
• піцу
• паніровані, смажені м’ясні страви.

Приблизно 2,5 грама яєчної шкаралупи має бути достатньо для задоволення щоденних потреб дорослої людини в кальції.

Щоб отримати максимальну користь від вживання яєчної шкаралупи і не нашкодити собі, не приймайте добавки кальцію понад покладену норму, якщо вам не рекомендована конкретна велика доза Вашим лікуючим лікарем.

Деякі експерти застерігають від регулярного вживання добавок кальцію і сумніваються в їх перевагах для здоров’я кісток. Заявляється, що надмірне споживання кальцію може завдати шкоди здоров’ю і викликати проблеми, такі як камені в нирках, і потенційно підвищувати ризик серцевих захворювань (12).

Резюме
Щоб приготувати порошок яєчної шкаралупи для вживання всередину, її потрібно ретельно подрібнити, а потім змішати з водою або їжею. Щоденне споживання 2,5 грамів повинно бути достатнім для задоволення ваших потреб, хоча попередньо проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

висновки

• Яєчна шкаралупа є не тільки одним з найдешевших джерел кальцію – вони також, мабуть, є одним з найбільш ефективних джерел.
• Якщо ви обмежені дієтою, щоб задовольнити ваші потреби в кальції або якщо ви страждаєте від остеопорозу, домашній порошок яєчної шкаралупи є дієвою і доступною альтернативою комерційним харчовим добавкам.
• Дослідження показують, що кальцій з яєчної шкаралупи добре всмоктується і може посилювати кістки людей з остеопорозом.

Приготувати порошок яєчної шкаралупи будинку легко.

Після кип’ятіння і сушки шкаралупи ви можете розчавити її товкачем в ступці і змішати порошок з водою або додати її в їжу. Користь яєчної шкаралупи доведена багатьма дослідженнями, проте не забувайте про можливу шкоду від зловживання добавок з кальцієм. Збагачуйте ваш раціон помірно.

 

Якщо вам сподобалася стаття, ви можете поділитися нею в соціальних мережах

Яєчна шкаралупа: користь і шкода

Яке джерело кальцію засвоюється майже на сто відсотків? Звичайна шкаралупа яєць – збалансований природний продукт, карбонат кальцію в чистому вигляді.

У твердій оболонці зародка птахів міститься більше 90% цінного мікроелемента. Яєчну шкаралупу можна їсти в товченому вигляді для відновлення кислотно-лужного балансу, стимулювання функції кісткового мозку.

На відміну від хімічних препаратів натуральна оболонка яєць не викликає передозування.

Склад і корисні властивості

Вчені відзначають високу терапевтичну активність шкаралупи пташиних яєць за відсутності побічних ефектів.

Крім кальцію продукт містить фосфор, сірку, цинк, залізо, фтор, мідь, марганець, сірку та інші корисні мінерали.

Молібден і кремній (рідко зустрічаються в повсякденній їжі елементи) – сприяють нормалізації біохімічних процесів в людському організмі. Приймати товчену шкаралупу фахівці рекомендують:

• підліткам;
• літнім людям;
• при вагітності, клімаксі, болісних менструаціях;
• дорослим з метою профілактики остеопорозу, хвороб хребта;
• людям, які ведуть малорухливий спосіб життя;
• спортсменам;
• при стресах, нервовому виснаженні.

Будь-якій людині не завадить додати в раціон яєчну шкаралупу – для здоров’я нігтів і волосся, зміцнення зубної емалі і кісткової тканини, поліпшення процесу згортання крові.

Рекомендована добова потреба в кальції у дітей – 300-700 мг, дорослих – 900-1200 мг, осіб старше 60 років – 1300-1500 мг.

Для її заповнення можна приймати Кальцид магній на основі яєчної шкаралупи (БАД), вибираючи перевірені фірми, остерігаючись підробок.

Звичайно, більш доступна, натуральна альтернатива – сама яєчна шкаралупа, яку в народній медицині успішно застосовують для лікування шлунково-кишкового тракту, при головних болях, гастриті, проносі, хворобах сечового міхура, для пом’якшення нападів астми. Порошок ефективно використовується для виведення радіонуклідів в умовах радіоактивного зараження.

Особливу цінність цей продукт являє для дитячого організму, якому потрібно безперебійне надходження кальцію для формування скелета і здорової кісткової тканини.

Яєчна шкаралупа – відмінна профілактика діатезу, анемії і рахіту у дітей.

Представниці прекрасної статі, заповнюючи недолік кальцію, забезпечують міцність маткової мускулатури, легке протікання вагітності і пологів у майбутньому.

Яєчна шкаралупа, як джерело кальцію для дорослих і дітей: користь і шкода, як приготувати для вживання всередину, як приймати?

Інструкція по приготуванню і прийому яєчної шкаралупи для заповнення дефіциту кальцію.

Дефіцит кальцію – поширена проблема, з якою стикаються жінки після 50 років. Однак це не єдина категорія, якій показаний прийом кальцію. У цій статті ми розповімо, як приймати кальцій в яєчній шкаралупі.

Користь яєчної шкаралупи для людини, як приймати?

Дійсно, зараз існує маса рецептів прийому оболонки яйця, проте вони трохи призабуті.

Якщо вивчити інформацію, яка представлена ​​в підручниках, а також літературі для знахарів і цілителів, то можна з’ясувати, що цей продукт приймався з давніх часів.

Причому це робили не тільки для заповнення дефіциту кальцію, але ще і при патологіях шлунка і навіть дихальної системи, дерматологічних проблем.

Користь яєчної шкаралупи для людини, як приймати:

• В оболонці міститься найпростіший варіант – це карбонат. Вченими доведено, що склад шкаралупи дуже схожий на зуби і кісткову тканину. Тому матеріал є природним джерелом кальцію.
• Однак вчені встановили, що цей вид кальцію засвоюється набагато гірше органічних варіантів, таких як цитрат або ацетат. Відповідно, щоб кальцій з оболонки яйця добре засвоювався, необхідні деякі добавки в їжу.
• Варто зазначити, що для активної роботи продукту необхідно додати в нього трохи кислоти. Зазвичай вводять лимонний сік, або трохи яблучного оцту. Кислота в ході реакції переводить карбонат в ацетат або цитрат. Ці форми дуже добре засвоюються організмом і не відкладаються в нирках у вигляді каменів. 

шкаралупа

Яєчна шкаралупа: як приготувати і приймати?

Як же необхідно готувати яєчну оболонку? Існує маса суперечливої ​​інформації, яка протистоїть один одному. Найчастіше рекомендують збирати яєчну оболонку, а коли її кількість становитиме понад 10 яєць, можна приступати до обробки.

Яєчна шкаралупа, як приготувати і приймати:

• Для цього шкаралупа ретельно миється. У деяких джерелах рекомендується мити яєчну оболонку ще до того, як ви розіб’єте яйце і будете вводити його в їжу. Таким чином, вам вдасться повністю зішкребти все сміття, наліт, а також залишки екскрементів з поверхні, перешкоджаючи зараженню на сальмонельоз, деякими бактеріальними інфекціями.
• Для цього необхідно на щітку нанести трохи мила і потерти тверду поверхню. Після цього все ретельно змивається водою, витирається насухо. Далі готується необхідне зілля. Поверхня оболонки, і її внутрішня частина промиваються від залишків органічних домішок і висушуються.
• Ні в якому разі не можна залишати сировину на сонці, адже таким чином воно втратить частину поживних речовин. Вченими доведено, що деякі із з’єднань, що входять до складу оболонки яйця, розщеплюються під впливом ультрафіолетового випромінювання.
• Далі, коли шкаралупа буде суха, її необхідно продезінфікувати. Адже дійсно дуже часто на поверхні яйця містяться збудники сальмонельозу. Для цих цілей рекомендують протягом 3-5 хвилин кип’ятити яєчну оболонку в воді.
• Однак деякі джерела стверджують, що така оболонка втрачає частину корисного кальцію, який переходить в киплячу воду. Тому іноді рекомендують проводити сушку сировини в духовці або в мікрохвильовій печі.

подрібнення шкаралупи

Як приймати яєчну шкаралупу для зміцнення кісток?

У деяких джерелах вказується, що обробка оболонки яйця протягом 2 хвилин в мікрохвильовій печі вбиває патогенні мікроорганізми.

Однак насправді зараз немає ніяких наукових підтверджень, що обробка в мікрохвильовій печі сприяє дезінфекції сировини.

У деяких джерелах вказується, що краще просушити яєчну оболонку, яку промили, протягом 10 хвилин в духовці, при температурі 200 градусів. Таким чином, всі патогенні мікроорганізми будуть зруйновані під впливом температури.

Як приймати яєчну шкаралупу для зміцнення кісток:

• Далі, вам необхідно зробити подрібнення сировини. Для цих цілей сировину пересипають в звичайний поліетиленовий пакет і просто мнуть руками. Далі, вся ця фракція з осколків пересипається в блендер, подрібнюється до стану невеликих крупинок.
• На цьому етапі порошок ще не придатний для прийому всередину, через великого розміру шматочків. Тому остаточна обробка проводиться в кавомолці. У деяких джерелах зазначено, що кальцій, подрібнений в кавомолці, недостатньо дрібний, щоб мікроелементи повністю засвоювалися в організмі.
• Ідеальний варіант – використання ступки і маточки для остаточного подрібнення. Необхідно домогтися стану пудри або порошку.  

Яєчна шкаралупа

Як приймати яєчну шкаралупу з лимонним соком?

У якій кількості і як необхідно приймати мікроелемент з оболонки яйця? Як зазначалося вище, ідеальним варіантом стане використання карбонату, а також цитрату кальцію.

Як приймати яєчну шкаралупу з лимонним соком:

• Для цих цілей необхідно на порошок з оболонки влити 20 г соку лимона або яблучного оцту. Іноді рекомендують приймати з кислими ягодами. Далі, необхідно дочекатися поки пройде бурхлива хімічна реакція.
• В ході хімічної реакції карбонат вступає у взаємодію з кислотою, з утворенням цитратов і ацетатів. Саме ця форма відмінно засвоюється в організмі практично на 90 відсотків. Однак варто врахувати, що цей кальцій сам по собі є марним, і не засвоїться, якщо додатково не вводити в їжу вітамін Д, а також магній.
• Тому під час лікування зіллям, рекомендуємо піші прогулянки протягом 15 хвилин на сонці. Вітамін Д виробляється під впливом сонячних променів в шкірі. Якщо це північні регіони України, де сонце буває вкрай мало, то рекомендується вітамін Д вводити додатково. Величезна його кількість міститься в морській рибі, риб’ячому жирі.
• Можете додатково приймати Омега-3 кислоти, які є джерелом природного вітаміну Д. Магній свою чергу міститься в бобових, капусті, і зелені. Тому у великих кількостях вводите в салати, перші, другі страви зелень петрушки, кропу, селери, а також листя салату.  

Порошок з шкаралупи

Як приймати яєчну шкаралупу, як джерело кальцію?

У якій кількості необхідно приймати яєчну оболонку? Для денного прийому рекомендується 10 г порошку. Зазвичай рекомендують здійснювати прийом рано вранці. Найкраще це робити з прийомом каші або сиру. Адже в молочних продуктах також міститься кальцій і вітамін Д, який допомагає засвоюватися даному мікроелементу. 

Як приймати яєчну шкаралупу, як джерело кальцію:

• Багато фахівців стверджують, що карбонат цього мікроелемента добре розчиняється в шлунковому соку під впливом кислоти. Однак процес розпаду може відбуватися не повністю. Саме для цього необхідно переводити карбонат в цитрат або ацетат, із застосуванням оцту або лимонної кислоти. Приймати такий препарат необхідно протягом 2-3 тижнів, а потім робити перерву протягом декількох місяців.  
• Такі ліки приймають при переломах. У таких випадках необхідно чайну ложку розділити на 2 прийоми, пити вранці і ввечері. Варто зазначити, що найкраще з’єднати прийом порошку з оболонки яйця з трапезою. Це пов’язано з тим, що саме в процесі їжі виділяється велика кількість шлункового соку, який необхідний для розчинення мікроелемента. 

шкаралупа

Як зберігати порошок яєчної шкаралупи?

• Готовий порошок рекомендують зберігати в скляній, щільно закритій банці. Найкраще, якщо вона буде виготовлена ​​зі скла. Не бажано зберігати шкаралупу в поліетиленовому пакеті, так як вона може вбирати запахи.
• Що стосується прийому у дітей, то рекомендують давати малюкам у віці від 1 до 3 років для профілактики рахіту. З цією метою дають зілля на кінчику ножа. Зазвичай їм посипають їжу для дитини або вводять в молочні суміші.
• Однак в такому випадку необхідно бути впевненим, що в яйцях не міститься ніяких збудників захворювань. Тому якщо порошок готується для дітей, необхідно ретельно мити сировину, сушити, а також проводити дезінфекцію, з витримкою в духовці або кип’ятіння.

биті яйця

Яєчна шкаралупа: користь і шкода, як приймати?

У деяких джерелах вказується, що необхідно видаляти плівку, яка знаходиться всередині яйця. Однак фахівці стверджують, що ніякої шкоди не буде, якщо її залишити. У плівці також міститься трохи кальцію, який буде корисний для кісток. 

Користь яєчної шкаралупи: 

• Насичує організм кальцієм 
• Буде корисно жінкам, які планують дитини  
• Рекомендується приймати тим, хто страждає від остеопорозу, а також в період менопаузи  
• Рекомендовано при переломах, а також при нестачі кальцію  
• Можна приймати дітям для профілактики рахіту  

відходи

Однак, незважаючи на це, існують і деякі протипоказання до вживання оболонки яйця.  

Шкода яєчної шкаралупи:  

• Високий ризик зараження сальмонельозом  
• Можливість зараження бактеріальними інфекціями, які викликають діарею, а також захворювання шлунка і кишечника  
• Протипоказана онкохворим, і людям, які страждають на злоякісні новоутворення 

Незважаючи на те, що продукт є дуже корисним, варто багато уваги приділяти підготовці та використовувати виключно перевірені яйця.

ВІДЕО: Кальцій в яєчній шкаралупі